葡萄白腐病又稱水爛、穗爛病，是葡萄的重要病害之一。在葡萄產(chǎn)區(qū)均有分布。北方產(chǎn)區(qū)一般年份果實損失率在10％～20％，病害流行嚴重的年份果實損失率可達60％以上。

1 危害特征

主要危害葡萄的果實、新梢和葉片。發(fā)病先從離地面較近的果梗開始．初期呈水漬狀灰褐色病斑．逐步變?yōu)榧t褐色，邊緣為不明顯、不規(guī)則的水漬狀病斑，很快蔓延到果粒。果粒發(fā)軟、腐爛，表面密生灰白色漸變黑色小點粒．為病原菌的分生孢子器。果粒極易脫落破裂。病果干縮時呈褐色或灰白色僵果。枝蔓發(fā)病，大多發(fā)生在從土壤中萌發(fā)出的萌蘗枝和受損傷的枝蔓以及新梢摘心處、果實采收后的果柄著生處。病斑初呈水漬狀，淡褐色。不規(guī)則形．逐漸發(fā)展成暗褐色呈凹陷狀的不規(guī)則形大斑，表面密生灰白色小點粒：病斑發(fā)展后期，枝蔓受害皮層與木質部剝離縱裂呈亂麻狀，枯蔓死亡。當病斑擴及枝蔓表皮一圈時，其上部枝蔓枯死。無論病果、病蔓都有一種特殊的霉爛味．這是該病最大的特點之一。

葉片受害，多在葉緣或破傷部位發(fā)生，病斑初呈水浸狀、淺褐色圓形或不規(guī)則形病斑，逐漸向葉片中部蔓延。并形成深淺不同的輪紋，上面也著生灰白色小粒點，但以葉背、葉脈兩邊為多。病組織枯死后易破裂。

2 侵染及發(fā)病規(guī)律

此病以分生孢子附著在病組織上越冬并能以菌絲在病組織內越冬。散落在土壤表層的病組織及留在枝蔓上的病組織，在春季條件適宜時可產(chǎn)生大量分生孢子，分生孢子可借風雨傳播。白腐病菌為弱寄生菌，主要由傷口侵入，如田間操作的機械傷、蟲咬傷以及風害、雹害造成的傷口和小果梗的密腺、葉片的水孔、氣孔等，都是病菌侵入的門戶，經(jīng)3-5天潛育期即可發(fā)病，并行多次重復侵染。高溫高濕的氣候條件是該病發(fā)生和流行的重要條件，該病菌在28～30℃，大氣濕度在95％以上時適宜發(fā)生。高溫、高濕多雨的季節(jié)病情嚴重．雨后出現(xiàn)發(fā)病高峰。在北方。自6月至采收期都可發(fā)病，6月上、中旬降雨次數(shù)的多少和降雨量的大小決定當年白腐病來的早晚和輕重。一般6月中、下旬開始發(fā)病，7月下旬8月上旬為盛期。果實著色期發(fā)病增加，暴風雨后發(fā)病出現(xiàn)高峰。

果穗距地面越近越易發(fā)??；地勢低洼，土壤黏重，排水不良，地下水位高，雜草叢生，通風不良，易發(fā)??；立架式比棚架式發(fā)病重，雙立架比單立架發(fā)病重，東西架比南北架發(fā)病重：品種間抗病性差異明顯。

3 白腐病的防治

3.1 徹底清除菌源

秋季果實采收后搞好清園工作，結合修剪，及時剪除病果穗、病枝蔓、病葉，集中燒毀或深埋，以減少再次侵染機會和第2年侵染源。在生長期發(fā)現(xiàn)病枝、新生病蔓、病穗時，要及時摘除埋掉。

3.2 增強樹勢

增施有機肥，少用化肥，對徒長植株，花前嚴禁施用氮肥。園地要求地勢平坦，土質疏松，排灌方便。采用棚架，栽植時選擇南北向，適量的負載以增強樹勢，提高抗病力。

3.3 改善通風透光條件

夏季修剪，及時摘心、綁縛．抹除副梢和中耕除草，新梢間距離不得小于10厘米，以利田間通風透光。適當提高果穗距地面的距離，50厘米以下不留果穗，以減少病菌侵入的機會。加強雨天的排水工作，減少發(fā)病條件。

3.4 及時噴藥進行防治

葡萄出土后噴布5波美度石硫合劑或100倍百菌清，在病害初發(fā)期，噴50％退菌特600～800倍液?；?0％百菌清350～700倍液，或25％多菌靈250～300倍液，也可噴石灰半量式(1：0.5：200)波爾多液，噴藥次數(shù)可根據(jù)病情靈活掌握。

3.5 套袋

套袋能減輕白腐病的危害。方法是花后全樹均勻噴布一遍70％甲基托布津或80％大生M-45可濕性粉劑800倍，晾干后套袋于果柄上，上口用細鐵絲扎緊，以后，每隔10～15天防治1次．共防治3-5次。雨季用藥時加入展著劑，以提高農(nóng)藥的粘著性。