往年每到春季，廣東梅州市不少果農(nóng)和水果購(gòu)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)戶(hù)便為手中還未銷(xiāo)售完的金柚發(fā)愁。今年，他們眼看又要砸在手里的150多萬(wàn)千克庫(kù)存積壓柚子，被嘉豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司悉數(shù)收購(gòu)，減少了150多萬(wàn)元的損失。而這都得益于華農(nóng)梅州校市科技合作金柚深加工項(xiàng)目的實(shí)施。

嘉豐公司總經(jīng)理古明欣說(shuō)，作為華農(nóng)梅州校市科技合作金柚深加工項(xiàng)目的實(shí)施單位，該公司不但建立了產(chǎn)品研發(fā)中心，還與珠三角6家知名的食品企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，合作開(kāi)發(fā)金柚產(chǎn)品。目前已利用華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的科研成果，成功轉(zhuǎn)化開(kāi)發(fā)出了金柚蜜醬、金柚果汁型飲料、金柚果凍和布丁、金柚醋、汽車(chē)和家用除臭吸潮產(chǎn)品及金柚薄荷潤(rùn)喉糖等11個(gè)深加工系列產(chǎn)品。此外，風(fēng)味獨(dú)特的金柚月餅也將在中秋佳節(jié)與消費(fèi)者見(jiàn)面。

據(jù)了解，這些新產(chǎn)品已先后在深圳、廣州、香港等地超市及梅州市當(dāng)?shù)厣鲜胁⑹艿较M(fèi)者的喜愛(ài)。伊利集團(tuán)經(jīng)過(guò)反復(fù)比較試驗(yàn)，最后選定金柚蜜醬，大量訂購(gòu)金柚蜜醬做柚子雪糕。著名的華潤(rùn)萬(wàn)家超市和深圳愛(ài)家超市也與嘉豐公司簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同，在63家大賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售金柚蜜醬、金柚果凍、布丁、金柚果汁型飲料和吸味包系列產(chǎn)品。由于柚子有潤(rùn)肺止咳、幫助消化等功效，中聯(lián)大藥房也將金柚蜜醬作為保健品在全省170多家門(mén)店上架。古明欣表示，目前只算取得了初步的成功，接下來(lái)還將開(kāi)發(fā)生物黃酮素等科技含量和價(jià)值更高的產(chǎn)品。

有關(guān)資料顯示，梅州市每年的金柚產(chǎn)量約40萬(wàn)噸，其中品質(zhì)不佳的次果、小果有4-10萬(wàn)噸。由于這部分柚果過(guò)去沒(méi)有出路，被與品質(zhì)好的柚果混在一起當(dāng)作鮮食水果在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，對(duì)金柚的品牌造成嚴(yán)重沖擊。開(kāi)展金柚深加工項(xiàng)目后，從去年11月開(kāi)始至今，嘉豐公司已消化掉近150萬(wàn)千克次柚和庫(kù)存積壓柚。古明欣說(shuō)，接下來(lái)他們一方面會(huì)將金柚蜜醬等產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)，另一方面盡快擴(kuò)大產(chǎn)能，預(yù)計(jì)今年將消化掉1000萬(wàn)千克以上的金柚小果，而且收購(gòu)價(jià)格也比往年提高了0.1～0.2元。