乳酸菌奶因?yàn)樽陨愍?dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而受到了越來越多人們的喜愛。但是很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法，常因飲用不當(dāng)致使乳酸菌奶的營(yíng)養(yǎng)沒能很好吸收。所以提醒大家，飲用乳酸菌奶時(shí)有以下幾點(diǎn)要注意：

一是飯后2小時(shí)左右飲用。如果在空腹時(shí)喝乳酸菌奶，乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。如果在飯后喝乳酸菌奶，這時(shí)胃液被稀釋，pH值上升到3－5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)，特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用乳酸菌奶，效果最佳。

二是不要加熱。溫度超過70℃時(shí)乳酸菌就很可能被殺滅，而失去其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營(yíng)養(yǎng)成分，又可嘗到乳酸菌奶所特有的風(fēng)味。但如果天氣過于寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶來的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內(nèi)幾分鐘進(jìn)行加溫，但必須注意的是，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會(huì)降低乳酸菌奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

三是飲后要及時(shí)漱口。酸奶對(duì)牙齒的腐蝕性很大，喝完后應(yīng)立即漱口。

四是不宜與某些藥物同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋白等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，從而失去營(yíng)養(yǎng)和保健作用。不過在口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時(shí)，可同時(shí)飲用乳酸菌奶，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又避免抗菌素對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，乳酸菌奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時(shí)保護(hù)胃黏膜。（江西 羅平義）