看照片里的何一心，板寸頭，笑容很少，嚴(yán)肅的外表讓人有些徒生敬畏?？傻谝淮渭s見(jiàn)采訪，他迎面走來(lái)，一張掛滿笑容的臉卻立馬讓人放下了所有的防備。在他福州的辦公室里一起喝茶聊天，靜靜地聽(tīng)他用略帶沙啞的厚重嗓音講述自己和武夷山的故事，能深刻體會(huì)到他粗獷的外表背后，流露出的一份豪爽和精細(xì)。

這才是真實(shí)的何一心，他以獨(dú)特的發(fā)展眼光，憑借著過(guò)人的膽識(shí)與豪氣，只用了短短7年時(shí)間，讓“星愿”一躍成為武夷巖茶的第一品牌，把原本藏在深山中的武夷文化和韻味十足的大紅袍淋漓盡致地展現(xiàn)在世人面前。

邂逅巖茶

在武夷山的茶葉企業(yè)中，絕大多數(shù)都是武夷山本地人和世代制茶技術(shù)的結(jié)合體，何一心卻是個(gè)例外，用他的話說(shuō)：“在我最艱難的時(shí)候，是茶救了我?！?/p>

上世紀(jì)80年代初，何一心從家鄉(xiāng)福州遠(yuǎn)赴香港打拼。多年下來(lái)積累了一定的事業(yè)基礎(chǔ)。然而1997年席卷亞洲的一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)。讓事業(yè)剛剛穩(wěn)定的何一心又一次面對(duì)人生的抉擇。當(dāng)時(shí)焦慮中的何一心在聽(tīng)朋友一再贊美武夷山的美景后，決定暫時(shí)放下事業(yè)，先去武夷山散散心。

可不想這一次原本普通的散心之旅，卻徹底改變了何一心的命運(yùn)。從此，他戀上了武夷的山、武夷的水，更深深愛(ài)上了武夷的茶。何一心原本并不喝茶。但武夷巖茶那香久益清、味久益醇的獨(dú)特品質(zhì)。卻讓他久久回味。不能自己。在了解了武夷山1500多年濃厚的茶文化底蘊(yùn)之后，何一心作出了一個(gè)驚人的決定：“涉足茶業(yè)”。

海峽茶道：您從一個(gè)茶葉門外漢轉(zhuǎn)而要投身這個(gè)行業(yè)，是什么促使您作出了這樣一個(gè)似乎有些冒險(xiǎn)的決定?

何一心：那次旅行之后，我是徹底地被武夷巖茶非凡的魅力所折服，可當(dāng)時(shí)的情況是，一方面茶農(nóng)辛苦做出好茶卻因市場(chǎng)局限賺不到錢，另一方面很多人知道武夷巖茶的美名，卻從未品嘗過(guò)真正的好巖茶。我投身茶行業(yè)是很冒險(xiǎn)，目的卻很簡(jiǎn)單，我是商人，不會(huì)做茶沒(méi)關(guān)系，但我要用商人的方法。把最好的武夷巖茶展現(xiàn)給全天下的愛(ài)茶人，這個(gè)目的我到今天都沒(méi)有改變。

海峽茶道：您的名字很特別，所以“一心奉獻(xiàn)大紅袍”也成為很多媒體在采訪您時(shí)采用的說(shuō)法。您怎么看待這個(gè)說(shuō)法?

何一心：剛開(kāi)始做是帶著自己對(duì)巖茶的喜好，有點(diǎn)做慈善的意思。希望能幫助當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)把巖茶市場(chǎng)做起來(lái)?？墒聦?shí)卻遠(yuǎn)比我想象得復(fù)雜也殘酷多了，這7年時(shí)間，雖然還同時(shí)經(jīng)營(yíng)著其他很多產(chǎn)業(yè)。卻唯獨(dú)在茶方面花費(fèi)了我最多的時(shí)間和精力。一年365天，我有200多天都是在武夷山度過(guò)的，沒(méi)有整個(gè)團(tuán)隊(duì)一心一意地努力奉獻(xiàn)，“星愿”不會(huì)有今天的成績(jī)。

一心事茶

一旦踏入茶葉領(lǐng)域，何一心才發(fā)覺(jué)當(dāng)初簡(jiǎn)單的目的實(shí)現(xiàn)起來(lái)卻遠(yuǎn)沒(méi)那么簡(jiǎn)單，不過(guò)他做事的原則就是，不做則已，要做就一定要做好。在一番熱情沖動(dòng)之后。何一心開(kāi)始沉下心來(lái)仔細(xì)分析武夷巖茶從歷史輝煌到現(xiàn)今衰落的原因。

他親自上茶山看茶園，逐一走訪茶農(nóng)，向茶農(nóng)詢問(wèn)武夷巖茶生產(chǎn)中的每個(gè)細(xì)節(jié)，在一番實(shí)地考察之后，他發(fā)現(xiàn)武夷巖茶市場(chǎng)發(fā)展的停滯不前，很大程度上的原因在于從種植到加工。再到最后銷售都沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。茶園沒(méi)有科學(xué)的管理，加工過(guò)程也沒(méi)有科學(xué)的指導(dǎo)，產(chǎn)品包裝和銷售都還處于粗放經(jīng)營(yíng)的狀況。當(dāng)時(shí)的武夷巖茶，一般價(jià)格只有20－30元，好的也只賣100元左右。而且產(chǎn)品幾乎沒(méi)有包裝，茶葉是用編織袋裝著賣，好一點(diǎn)就用錫箔袋裝。整個(gè)武夷山?jīng)]有一家能起到領(lǐng)導(dǎo)作用的龍頭企業(yè)，沒(méi)有一個(gè)能代表武夷巖茶的知名品牌，這樣的落后現(xiàn)狀與武夷巖茶“巖骨花香”威名形成強(qiáng)烈的對(duì)比，深深地印在了何一心的心里，“武夷星不能以量取勝，而是以質(zhì)取勝?！?/p>

為此。何一心給“武夷星”定下了一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的起點(diǎn)，在入駐武夷山之初，“武夷星”就先從制定標(biāo)準(zhǔn)入手，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)與要求進(jìn)行生產(chǎn)和加工茶葉?！拔湟男恰钡牟鑸@有別于一般的茶園生產(chǎn)模式，茶園禁用一切化肥農(nóng)藥。講求土壤和水源。如今1250畝的有機(jī)茶園已經(jīng)分別通過(guò)了杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心、中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心、瑞士生態(tài)市場(chǎng)研究所(IMO)認(rèn)證機(jī)構(gòu)有機(jī)茶認(rèn)證。此外，從2004年開(kāi)始，公司引入ISO9001和HACCP國(guó)際質(zhì)量管理體系，實(shí)行茶葉生產(chǎn)全程質(zhì)量跟蹤。

堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)模式也給武夷星帶來(lái)了更為廣闊的銷售市場(chǎng)。從南方到北方。從國(guó)內(nèi)到國(guó)外，為了滿足不同的層次消費(fèi)，何一心引進(jìn)茶葉和食品領(lǐng)域的專業(yè)人才。帶領(lǐng)研發(fā)人員開(kāi)發(fā)出適應(yīng)不同消費(fèi)者口味的武夷巖茶種類。他還率先引進(jìn)企業(yè)CI理念，一改武夷巖茶簡(jiǎn)陋的包裝。采用錫罐、瓷罐等代替原先的紙罐，用10克小包裝代替250克大包裝，用三角包裝的原茶袋泡茶，代替茶末袋泡茶……這一系列創(chuàng)新舉措徹底改變了以往人們對(duì)武夷巖茶包裝差、檔次低的印象，真正提高了茶葉的附加值。

從去年泉州首屆海峽兩岸茶博會(huì)，到隨后的廣州第四界茶葉國(guó)際博覽會(huì)，“星愿”都用那代表性的一抹紅色吸引了最多人的目光，廣州茶博會(huì)上，何一心更是代表武夷巖茶的龍頭企業(yè)參與了“中國(guó)茶業(yè)營(yíng)銷論壇”的論壇演講。不少人都說(shuō)，“星愿”在茶博會(huì)上的風(fēng)采為武夷巖茶和武夷山的茶人長(zhǎng)臉了，何一心聽(tīng)了只是微微一笑，“我只是做了領(lǐng)頭羊而已，以后一定會(huì)有更多的巖茶企業(yè)能為武夷巖茶長(zhǎng)臉的?！?/p>

海峽茶道：武夷巖茶這幾年的快速發(fā)展有目共睹。您身在其中，最大的體會(huì)是什么?

何一心：這幾年我對(duì)巖茶產(chǎn)業(yè)的最大體會(huì)就是政府和茶農(nóng)都動(dòng)起來(lái)了。從去年到今年，政府在茶業(yè)方面的支持力度很大。過(guò)去巖茶的發(fā)展是跟著市場(chǎng)走，現(xiàn)在是在政府的引導(dǎo)下，以左右市場(chǎng)的姿態(tài)走在了市場(chǎng)的前面。開(kāi)始引導(dǎo)市場(chǎng)。去年，政府和企業(yè)攜手“走出去”，讓全國(guó)各地的愛(ài)茶人近距離接觸武夷巖茶，感受武夷巖茶。愛(ài)上武夷巖茶，現(xiàn)在人們對(duì)巖茶的推崇和喜好已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。其次是茶企業(yè)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)也在提高，對(duì)包裝和品牌的認(rèn)識(shí)也有了質(zhì)的飛躍。不過(guò)今天巖茶的市場(chǎng)秩序還需要更規(guī)范，才能保證市場(chǎng)有序且快速地發(fā)展，這需要行政上的干預(yù)和支持。我相信到2010年，武夷巖茶一定會(huì)成為繼旅游之后的武夷山第二大產(chǎn)業(yè)，到時(shí)候，實(shí)現(xiàn)15億元的銷售額絕對(duì)不是空想。

海峽茶道：任何事物的發(fā)展都有其兩面性，就像巖茶市場(chǎng)發(fā)展了。價(jià)格上去了，不少人卻又覺(jué)得高價(jià)茶葉的頻頻出現(xiàn)似乎又違背了茶葉自然、樸實(shí)的本性，您怎么看待這個(gè)問(wèn)題?

何一心：作為一種農(nóng)產(chǎn)品，茶葉的商業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是必然的，這其中肯定包括價(jià)格的提高。但這與茶葉自然、純樸的本性是不矛盾的。對(duì)于一個(gè)商人而言。我要做的就是把從巖茶身上得到的利潤(rùn)反饋給武夷山，反饋給武夷山的茶農(nóng)和茶產(chǎn)業(yè)，我就一直在這中間尋找一種心態(tài)的平衡。

一心為農(nóng)

在以往媒體的采訪中，何一心經(jīng)常掛在嘴邊的詞語(yǔ)就是“茶農(nóng)”。在武夷山的日子里。除了公司的日常事務(wù)，何一心最經(jīng)常去的地方也是茶農(nóng)家，和茶農(nóng)們交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，聽(tīng)茶農(nóng)們聊聊家長(zhǎng)里短。“每次和他們聊完天，都會(huì)很開(kāi)心?！焙我恍漠?dāng)初決定投身做茶，就是希望能幫助茶農(nóng)，把整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)一起做起來(lái)，在今年“兩會(huì)”之后，何一心更明確了自己的目標(biāo)：和茶農(nóng)共榮共富。共同建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。

從“武夷星”進(jìn)入武夷山的第一天起。公司就和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)建立起了良好的互信關(guān)系，何一心更是視農(nóng)民兄弟如同自家人。收購(gòu)茶葉從來(lái)不拖欠茶農(nóng)的茶葉款。而且收購(gòu)價(jià)還比市面上上浮30％。如今，“星愿”已經(jīng)和當(dāng)?shù)?000多戶茶農(nóng)簽訂了產(chǎn)銷合同。公司與相關(guān)科研部門合作，為農(nóng)戶提供技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)所需的有機(jī)肥料和產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位服務(wù)，既保證了茶葉質(zhì)量，又提供充足的原料。為了減輕農(nóng)民壓力，“星愿”收購(gòu)茶葉一律以質(zhì)論價(jià)?！耙坏┒ㄏ聛?lái)就現(xiàn)金兌付，一個(gè)禮拜不付錢，公司財(cái)務(wù)下崗，超過(guò)一萬(wàn)元我們都給茶農(nóng)開(kāi)支票。保證他們不會(huì)有任何損失?！?/p>

何一心說(shuō)，以過(guò)去零散的個(gè)體戶想發(fā)展有機(jī)茶是非常困難的。從肥料到農(nóng)藥，再到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸げ僮鞴ば?，有機(jī)的高標(biāo)準(zhǔn)是一般零散的茶農(nóng)難以承受的。所以他一直在努力發(fā)展有機(jī)茶合作社，除了對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行定期培訓(xùn)和茶園病蟲(chóng)害檢測(cè)跟蹤。今年“星愿”加蓋了一萬(wàn)多平方米的生產(chǎn)車間，計(jì)劃采用茶農(nóng)入股的形式，讓更多的茶農(nóng)加盟到合作社來(lái)，使茶農(nóng)成為企業(yè)的利益共同體。

回想剛到武夷山收茶的時(shí)候。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都是肩挑背扛地把茶葉送來(lái)公司，短短幾年時(shí)間，長(zhǎng)期與“星愿”合作的茶農(nóng)大都開(kāi)上了皮卡車來(lái)送茶，何一心一臉的笑容。每一位買了新車的茶農(nóng)兄弟都會(huì)請(qǐng)何一心試試他們的新車，“開(kāi)著他們的皮卡，那感覺(jué)比開(kāi)我自己的轎車開(kāi)心一百倍啊!”

海峽茶道：目前“墨愿”和茶農(nóng)的合作主要有哪些形式?

何一心：主要有兩種形式，一是直接和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)簽訂茶葉產(chǎn)銷合同。為這些簽約茶農(nóng)提供必要的技術(shù)指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥肥料。第二種就是建立有機(jī)茶合作社，這也是為了增強(qiáng)企業(yè)后勁的重頭戲，把散戶納入大戶。通過(guò)“龍頭企業(yè)加農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，建立龍頭茶企業(yè)與茶農(nóng)的“雙贏”的聯(lián)結(jié)機(jī)制，我們已經(jīng)先后在黃柏、星村、黃村、曹墩等茶村建立有機(jī)茶合作社，加盟合作社茶農(nóng)500多戶。依照合作社有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)管理的茶山近萬(wàn)畝，其中，僅黃村就有3700畝。這種創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶集約化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

海峽茶道：您對(duì)“星愿”未來(lái)的發(fā)展有哪些計(jì)劃?

何一心：武夷山適宜栽種巖茶的土地只有2613平方公里。這是受國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的，扣除當(dāng)?shù)厝藗兩a(chǎn)、生活和“雙世遺”山水的用地，所剩的土地非常有限，而且茶葉的高利潤(rùn)年代已經(jīng)過(guò)去，現(xiàn)在是拼茶葉品質(zhì)、拼茶葉品牌的年代，所以必須學(xué)會(huì)如何在有限的土地上搞好集約生產(chǎn)。未來(lái)我首先會(huì)投入1億多元進(jìn)行資源的收購(gòu)，加強(qiáng)有機(jī)茶合作社的建設(shè)，加大市場(chǎng)開(kāi)拓，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)銷售，增加宣傳力度，做好了這五個(gè)步驟。今年“星愿”的產(chǎn)量突破1.5億元肯定沒(méi)有問(wèn)題。

關(guān)于未來(lái)

何一心最近剛從廣東的雁南飛考察回來(lái)。他說(shuō)希望能從對(duì)方身上學(xué)習(xí)如何把旅游產(chǎn)業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)相互結(jié)合，相互促進(jìn)。今天的“星愿”已經(jīng)毫無(wú)疑問(wèn)地成為武夷巖茶的第一品牌。但何一心并不滿足于現(xiàn)狀，他在“兩會(huì)”期間，遞交了一份《關(guān)于加大扶持閩東北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》，單看題目，就知道何一心的目光已經(jīng)不再局限于武夷山了。

海峽茶道：2007年，福建“武夷星”茶業(yè)改名“星愿”(中國(guó))茶業(yè)，也引來(lái)眾人關(guān)于“星愿”是否要上市的諸多猜想。您真的想過(guò)上市的問(wèn)題嗎?

何一心：關(guān)于上市，目前公司內(nèi)部確實(shí)有兩種聲音，一種是希望上市，希望通過(guò)融資把企業(yè)規(guī)模迅速做大；另一種是暫緩上市，以穩(wěn)步發(fā)展為主，步步為營(yíng)。我個(gè)人是偏向穩(wěn)定的發(fā)展，這可能和我目前的心態(tài)有關(guān)，經(jīng)歷過(guò)太多風(fēng)浪。就希望一切可以穩(wěn)步發(fā)展。融資是有利于企業(yè)的發(fā)展。但企業(yè)做大如果沒(méi)有帶來(lái)相應(yīng)的發(fā)展，融資的效果也是短暫的。但如果茶農(nóng)有需要，政府有需要，我也會(huì)考慮上市。而且“星愿”上市就一定要讓每個(gè)武夷茶農(nóng)都成為股東。不過(guò)到了真要抉擇上市的時(shí)候，對(duì)我個(gè)人來(lái)說(shuō)就又是一種人生選擇了。

海峽茶道：“星愿”現(xiàn)在是武夷巖茶當(dāng)仁不讓的老大，對(duì)于它的未來(lái)，您有過(guò)初步的設(shè)想嗎?

何一心：我從來(lái)不敢把自己當(dāng)老大，因?yàn)椤靶窃浮币恢痹诎l(fā)展，而且今年可以說(shuō)是“星愿”第二次發(fā)展的開(kāi)始。我們還將繼續(xù)擴(kuò)大有機(jī)茶生產(chǎn)。提升茶葉生產(chǎn)技術(shù)，還要研發(fā)茶葉深加工，做健康的茶飲料。進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)閩北茶業(yè)的發(fā)展。未來(lái)我們還將建設(shè)巖茶的品種園，把武夷巖茶千年的歷史濃縮到“星愿”。最遲到2010年，我還要在福州建設(shè)“星愿大廈”，它會(huì)作為這個(gè)城市的標(biāo)志性建筑，并成為海峽兩岸茶葉交流的中心。

海峽茶道：武夷山人杰地靈，有沒(méi)有您特別敬佩的茶人?

何一心：我最佩服腳踏實(shí)地的做茶人，比如劉寶順，就是一個(gè)非常實(shí)在的做茶人。在武夷山有口皆碑。還有像陳德華、鄭汝平，都是四十幾年在武夷山默默奉獻(xiàn)，毫無(wú)保留地把自己的技術(shù)傳授給年輕人，這才是真正的茶人。

海峽茶道：除了茶葉。武夷山留給你最深的印象是什么?

何一心：應(yīng)該是一種自然的生活狀態(tài)吧。我走過(guò)很多地方，看多了高樓大廈。還是大自然比較有趣。和農(nóng)民一起做茶喝茶，聊茶事，生活簡(jiǎn)單卻其樂(lè)無(wú)窮。因?yàn)椴?，我找到了真正喜歡的生活方式，現(xiàn)在幾天不去武夷山就不習(xí)慣，退休之后就回武夷山常住，死后的骨灰也都撒在武夷山的茶園里。

當(dāng)時(shí)看來(lái)有些沖動(dòng)的決定，今天卻成了何一心此生為之奮斗的事業(yè)，每每想起自己和武夷山，和武夷巖茶之間發(fā)生的林林總總，他總是歸結(jié)為一個(gè)“緣”字。今天，他有空的時(shí)候還會(huì)回到當(dāng)年自己第一次喝到武夷巖茶的那間茶莊，那個(gè)位子，再品一道武夷巖茶，閉上眼睛。全身心地投入到這無(wú)盡的青山綠水中。