中圖分類號(hào)：S815.4；S823.9+1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007－273X(2008)02－0017－01

1 養(yǎng)奶牛把好品種關(guān)

奶牛品種是養(yǎng)好奶牛的前提條件。中國荷斯坦奶牛(俗稱中國黑白花)是我國唯一的1個(gè)奶牛品種，其產(chǎn)奶性能優(yōu)良。在我國北京、上海等規(guī)模化奶牛場飼養(yǎng)的中國荷斯坦奶牛，其平均每頭年產(chǎn)奶量已達(dá)8000kg。農(nóng)戶飼養(yǎng)奶牛。一定要選購優(yōu)良的奶牛品種。

(1)奶牛品種寧缺勿濫。隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民群眾生活水平的提高，奶牛業(yè)已成為畜牧業(yè)中的一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，“養(yǎng)奶?？梢灾赂弧币殉蔀閺V大農(nóng)民的一個(gè)共識(shí)。各乳品集團(tuán)的奶源和市場競爭日趨激烈。整體美觀、服務(wù)體系健全的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)如雨后春筍般出現(xiàn)，這些有利因素進(jìn)一步增強(qiáng)人們投資養(yǎng)奶牛的熱情。目前，養(yǎng)奶牛確實(shí)有利可圖，但千萬不能急于求成，一定牢記：奶牛品種寧缺勿濫。

在良種奶牛種源緊缺的情況下，還有一些人把中國荷斯坦奶牛和西門塔爾牛的雜交后代當(dāng)做奶牛來飼養(yǎng)，從長遠(yuǎn)來看。這也是一種不可取的做法。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，這種雜交一代或二代牛的產(chǎn)奶性能一般為4000－5000kg，把這種乳肉兼用品種當(dāng)做奶牛品種來飼養(yǎng)，會(huì)使飼養(yǎng)成本大大增加。在牛奶市場非常大的今天，把這樣的牛當(dāng)做奶牛來飼養(yǎng)也許還有些薄利，但當(dāng)牛奶市場下滑時(shí)，把這樣的牛當(dāng)做奶牛來飼養(yǎng)，賠本將是必然的。

(2)雜交改良的誤區(qū)。有人認(rèn)為用良種奶牛的精液來改良當(dāng)?shù)嘏Ｈ?，其雜交一代會(huì)含50％的奶?；?。雜交二代含75％的奶?；颍s交三代含87.5％的奶?；?，以此類推，用不了幾年就可改良成奶牛群。其實(shí)這是一種非常錯(cuò)誤的想法，雜交牛的生產(chǎn)性能和遺傳基因是不能川簡單數(shù)字加減來推算的。

品種的培育不是簡單的雜交，中國荷斯坦奶牛是南荷蘭黑白花奶牛和我國黃牛經(jīng)過幾十年的雜交選育而育成的一個(gè)品種。

(3)購買奶牛應(yīng)請內(nèi)行作參謀。買奶牛成本較大，1頭奶牛價(jià)值上萬元。農(nóng)戶不會(huì)識(shí)別奶牛品種而上當(dāng)，將會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失。農(nóng)戶應(yīng)請有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員或?qū)＜規(guī)推溥x購奶牛，把好奶牛品種關(guān)，為創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益打好基礎(chǔ)。

2 奶牛高產(chǎn)技術(shù)

(1)技術(shù)要領(lǐng)。①正確按摩乳房，傳統(tǒng)奶牛飼喂對按摩不重視，有的甚至在擠奶前揉幾下乳房完事。直接影響奶牛的產(chǎn)奶量。正確的按摩方法：擠奶前用雙手按摩乳房表面，以后輕按乳房各部，使乳房膨脹、皮膚表面血管努張，呈淡紅色，皮溫升高，觸之很硬，這是乳房放乳的象征，此時(shí)要立即擠乳。擠奶前的按摩時(shí)間掌握在2min左右。②高效擠奶。從乳房中擠出的奶來自兩個(gè)方面：一是貯留在乳房中的，另外是一面擠奶一面分泌的，若擠奶不當(dāng)，奶就很難全部擠出。只有掌握正確的擠奶方式，符合泌乳的生理，才能取得最佳泌乳效果。擠奶手法及要點(diǎn)：首先兩手伸開緊靠乳頭管與乳池間的通路封閉。然后用中指、無名指及小指以此為順序壓榨乳頭，使乳頭管中牛奶全部壓出；而后手指全部放松使乳池中的乳再次填滿乳頭管后，接著進(jìn)行第2次壓榨，如此反復(fù)。直到把奶擠凈為止。其要點(diǎn)一是閥門關(guān)緊，二是用力恰當(dāng)，三是與乳頭的排乳速度合拍。要求每分種擠奶次數(shù)80－120次，擠出牛奶1.6－2.2kg。

(2)飲水技巧。牛乳的87％由水組成，實(shí)驗(yàn)表明，能給牛創(chuàng)造自動(dòng)飲水條件比每天固定2－3次飲水多產(chǎn)奶20％左右。另外，當(dāng)氣溫在12℃下時(shí)要給牛飲溫水。

(3)產(chǎn)后保健。①分娩后給母牛喂30－40℃麩皮鹽水。其中麩皮1kg，鹽100g，水10kg。②母牛在產(chǎn)后1周內(nèi)，按照母牛體質(zhì)恢復(fù)狀況給料。

(4)合理調(diào)整營養(yǎng)配比。奶牛要多產(chǎn)奶，最終靠的是營養(yǎng)的全面和合理的配比。傳統(tǒng)奶牛的飼喂多存在日糧不全、營養(yǎng)不夠；或部分營養(yǎng)偏多，嚴(yán)重浪費(fèi)；或部分營養(yǎng)供給不足，奶牛生產(chǎn)性能下降。因此，不同的產(chǎn)奶時(shí)期應(yīng)按照不同的營養(yǎng)要求合理配比飼料。

3 常見奶牛飼養(yǎng)誤區(qū)

(1)精料喂的越多越好。隨著奶牛為養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟(jì)效益增加。眾多奶牛養(yǎng)殖戶對自己的奶牛倍加愛護(hù)，給奶牛飼喂高精料的日糧，常常導(dǎo)致奶牛發(fā)生代謝病等營養(yǎng)性疾病。奶牛屬反芻動(dòng)物，其日糧中粗飼料所占比例一般不應(yīng)少于60％。

(2)擠奶時(shí)間越長越好。一般奶牛泌乳期是305d，但在生產(chǎn)實(shí)踐中，一些奶牛養(yǎng)殖戶從產(chǎn)奶后就擠奶一直到?jīng)]有奶為止。這種做法使奶牛過度消耗體內(nèi)營養(yǎng)。從而影響泌乳量的提高。所以必須在奶牛泌乳期擠奶，有一定干乳期，使奶牛有充足的時(shí)間來補(bǔ)充體力和損失的營養(yǎng)。

(3)干乳期減料。奶牛經(jīng)過產(chǎn)犢泌乳，體內(nèi)營養(yǎng)損失多，加上懷孕、胚胎發(fā)育等對營養(yǎng)的需要，均要求在干奶期補(bǔ)充營養(yǎng)，不少奶牛養(yǎng)殖戶均認(rèn)為不擠奶時(shí)應(yīng)大幅減少精料喂量，結(jié)果造成臨產(chǎn)前呈下等膘情、產(chǎn)犢費(fèi)力費(fèi)時(shí)，產(chǎn)奶量低，產(chǎn)出的犢牛體質(zhì)弱。由此，奶牛除剛十奶后幾天和臨產(chǎn)前幾天適當(dāng)減少精料喂量外。干奶期精料喂量以占母牛體重的0.8％－0.9％為宜。

(4)奶?？共×?qiáng)，衛(wèi)生消毒無關(guān)緊要。其實(shí)奶牛對環(huán)境非常敏感，長時(shí)間不刷拭牛體，不能保證牛舍的干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生等會(huì)影響奶牛的健康或直接影響產(chǎn)奶量。

(5)早配種、早產(chǎn)犢、早擠奶。出于早擠奶、早得利的心理，不少奶牛養(yǎng)殖戶在犢牛出生不足18個(gè)月，體重還不到250kg就配種，這常常嚴(yán)重影響奶牛的妊娠質(zhì)量，易導(dǎo)致難產(chǎn)，并造成奶牛早衰，正確配種時(shí)間應(yīng)在犢牛18個(gè)月齡，體重達(dá)400kg左右。

(6)拴養(yǎng)省事。許多奶牛養(yǎng)殖戶或由于場地限制或由于缺少科學(xué)飼養(yǎng)知識(shí)，不分四季將奶牛用繩系頸部拴養(yǎng)。直接限制奶牛的運(yùn)動(dòng)，影響其體質(zhì)。對妊娠期母牛拴系飼養(yǎng)會(huì)影響胎兒的生長發(fā)良，同時(shí)易引起母牛難產(chǎn)、胎衣不下等產(chǎn)科疾病。

(來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng))