書本帶你探索不一樣的世界美食

“飲食”是代表一個(gè)民族、一個(gè)地域文化深淺的最好表征。談到美食，大家聯(lián)想到的不外乎意大利面、日本生魚片、北京烤鴨、法國(guó)奶酪、土耳其沙威瑪……只要是好吃的東西，在任何地方都是受歡迎的。在物流發(fā)達(dá)的現(xiàn)今，即使身在臺(tái)灣，也可以很方便地購(gòu)買到從世界各地所引進(jìn)的食材，再加上相關(guān)世界美食書的介紹，使得餐桌上無(wú)地界限制的現(xiàn)象也越來(lái)越普遍了。

書市上也陸續(xù)出現(xiàn)各種從不同角度詮釋世界美食的書，《世界美食風(fēng)華錄》（臺(tái)灣商務(wù)）以輕松的筆調(diào)，活潑的實(shí)例和飲食掌故，道出各國(guó)飲食中蘊(yùn)藏各異文化的奧秘，是一本讓人讀后對(duì)各國(guó)飲食文化心領(lǐng)神會(huì)的書；由巴黎米其林三星餐廳主廚紀(jì)馬丁所構(gòu)思撰寫的《世界的餐桌》（時(shí)報(bào)文化），則揉合創(chuàng)意美食、異國(guó)文化、傳奇故事、旅行、攝影、插畫的多重形式，進(jìn)而創(chuàng)作出一道道人人都可操作的食譜，讓讀者盡情享受他所精心烹制的世界美食饗宴。

而《胡亂吃一通》（臺(tái)灣商務(wù)）是全球知名廚師作家安東尼·波登繼《廚房機(jī)密檔案》、《名廚吃四方》之后的又一暢銷力作，書中不僅描寫四川辣上加辣的飲食考驗(yàn)，甚至還批評(píng)連鎖快餐業(yè)者養(yǎng)出了糖尿病，展現(xiàn)了他一貫的幽默犀利的文字風(fēng)格；美食記者泰拉斯·格雷斯哥則寫作《老饕犯賤走天涯》（先覺）一書，他用一年的時(shí)間拜訪七個(gè)國(guó)家，品嘗各地奇特邪惡美食，帶領(lǐng)讀者遍嘗歐亞美三大洲的美食。

此外，繼《不去會(huì)死！》受到熱烈回響之后，作者石田裕輔祭出飲食奇遇記《用洗臉盆吃羊肉飯》（繆思），在長(zhǎng)達(dá)七年半的環(huán)球之旅中，他經(jīng)歷了許多前所未聞、獨(dú)特嚇人的飲食經(jīng)歷，跟隨作者73道食物介紹，讀者彷佛也走了一遭世界美食之旅。這些奇特的世界美食，你也許無(wú)法親自一一品嘗，但只要跟隨作者的文字走訪，異國(guó)情調(diào)和世界美食就在眼前！

（臺(tái)灣《出版情報(bào)》提供）

坐火車去西藏 探索自我不是夢(mèng)

2006年7月1日，被譽(yù)為“天路”的青藏鐵路全線通車，不僅為西藏帶來(lái)了與外省經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的脈動(dòng)，將大批的旅客及貨物運(yùn)進(jìn)運(yùn)出西藏自治區(qū)，而且交通的便利，也為人們實(shí)現(xiàn)了“坐火車去西藏”的夢(mèng)想，引進(jìn)了大量的觀光資源，進(jìn)而讓西藏的文化、宗教及藝術(shù)廣為世人所了解。所以，自2007年開始，有許多介紹西藏的書陸續(xù)出版，書市吹起一陣西藏風(fēng)，這股風(fēng)潮到了2008年仍然沒有退燒，而且還有愈燒愈旺之勢(shì)。

臺(tái)灣業(yè)者2008年初春出版了幾本探訪西藏的書，而且還因此登上文學(xué)暢銷排行榜?！掇D(zhuǎn)山：邊境流浪者》（遠(yuǎn)流出版公司）一書的作者謝旺霖從云南麗江古城出發(fā)，最后到達(dá)西藏拉薩，完成為期三個(gè)月的單車滇藏之旅，他將沿途歷經(jīng)刻苦過程化作18篇?jiǎng)尤说奈淖?，赤裸裸地展示自己的脆弱及毅力，特別的是，他用第二人稱“你”來(lái)敘事，有如與自己的對(duì)話，更是讓讀者心有戚戚焉，2月登上臺(tái)灣金石堂文學(xué)排行榜亞軍可謂實(shí)至名歸。

另一本同樣受到矚目的《45%的天空》（時(shí)報(bào)文化）一書，作者劉在武和李君偉去年底同時(shí)暫別人人稱羨的工作，從四川成都到西藏拉薩，深入零下20度，氧氣濃度只有海平面45%的海拔5000公尺以上西藏的阿里無(wú)人區(qū)歷險(xiǎn)，盡管途中曾被藏獒攻擊、出現(xiàn)高原反應(yīng)、爆胎三次……但在這冰凍的荒原上，他們不僅感受到與天地如此接近的悸動(dòng)，也藉以檢視自己的內(nèi)心，獲得重新認(rèn)識(shí)自己的機(jī)會(huì)，真摯的圖文，也深受讀者共鳴。

此外，曾玩遍五大洲的林夢(mèng)萍因?yàn)橄胫涝陔x天最近的地方生活是什么感覺，所以她到西藏親自體驗(yàn)，在《晃！西藏》（旗林文化）一書中，她分享“青藏鐵路初體驗(yàn)”，告訴讀者買火車票的小貼士，并提醒讀者要怎么預(yù)防高原反應(yīng)，以及各寺院有什么可觀之處，可供想到西藏自助旅行的讀者參考；至于《西藏》（人人）一書則詳盡介紹西藏歷史文化、宗教信仰、藏族服飾等各方面知識(shí)，有助讀者于出發(fā)前往西藏前，先深入了解藏人獨(dú)特的生活方式與多樣的風(fēng)土民情。

由此可見，像這樣美麗的境地──高聳的雪峰、遼闊的草原、奔騰的江河、比天空還要湛藍(lán)的高山湖泊，值得人人有生之年走訪一趟，西藏獨(dú)特的地理景觀也勢(shì)必將持續(xù)吸引一代又一代的旅人。

（臺(tái)灣《出版情報(bào)》提供）