寧陽大棗是泰安市特產(chǎn)果品。2007年栽培總面積6000hm2，總產(chǎn)量2.5萬t。為了進(jìn)一步實現(xiàn)寧陽大棗的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效，提高市場競爭力，近年對寧陽大棗的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)進(jìn)行研究探討，現(xiàn)將技術(shù)要點總結(jié)如下。

1 建園

目前栽培的大棗制干品種有圓鈴棗、長紅棗（也可鮮食），引進(jìn)栽培的品種有大瓜棗、大白鈴、六月鮮、冬棗、孔府脆棗及金絲小棗等，其中圓鈴棗栽培面積占10%，長紅棗占45%，其他品種占45%。近年來，從圓鈴棗品種中選育出優(yōu)良單株20多個。

建園時選用高度100cm以上、嫁接口以上10cm處直徑1cm以上、頂梢成熟良好、無病蟲害的苗木。栽植前修剪根系，用ABT生根粉50倍液泡浸1小時，有利于傷根愈合和發(fā)生新根。春栽為宜，發(fā)芽前栽植成活率高。栽植穴（溝）深度、寬度均為80～100cm，每666.7m2施農(nóng)家肥4000～5000kg。苗木栽植深度以根頸與地面相平為宜，栽后灌透水，水滲下后整好樹盤或營養(yǎng)帶，并覆蓋地膜。建園時注意配置授粉樹，比例4～5∶1，有利于提高坐果率。

2 土肥水管理

土壤管理：秋季果實采收后進(jìn)行深翻擴(kuò)穴、清礫改土，直到全園深翻熟化一遍。注意保護(hù)根系，對土層薄、根系裸露的棗樹要培土，加厚土層，整修樹盤。有條件的果園實行果園覆草或生草，生草園以種植三葉草為好。山區(qū)丘陵棗園實行穴貯肥水和地膜覆蓋。

施肥：基肥在秋季采果后施入，株施50～100kg土雜肥、圈肥等有機肥，配合少量速效肥，株施果樹專用肥1～1.5kg，施基肥也可結(jié)合深翻擴(kuò)穴、清礫改土進(jìn)行。4月上旬萌芽期和5月中下旬坐果期各追肥1次，每次每株施尿素0.5～1.0kg；7月上中旬果實膨大期每株追施果樹專用肥1～1.5kg或磷酸二銨0.5～1.0kg、硫酸鉀1.0～2.0kg。生長前期每隔15天葉面噴施0.3%尿素1次，生長后期噴施3～4次0.3%磷酸二氫鉀溶液，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

灌水：每次施肥后灌1次透水，入冬前灌1次封凍水，提高棗樹的越冬抗寒能力。

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環(huán)剝：對干徑達(dá)到10cm以上的壯旺棗樹，在主干距地面20cm左右處選平滑的部位環(huán)剝，減少落花落果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。剝口寬度掌握在樹干直徑的1/10為宜。弱樹及3年生以下的幼樹不要環(huán)剝。環(huán)剝后注意傷口保護(hù)，每隔10天左右傷口處涂抹1次殺蟲劑，連涂2次，半個月后用泥將傷口抹平。

摘心：第1次摘心花前進(jìn)行，對發(fā)育枝和下部2個基枝摘心；5～7天后對發(fā)育枝中上部基枝和結(jié)果枝摘心；再過5～7天對未摘心的少數(shù)結(jié)果枝全部摘心。同時去除過密發(fā)育枝，以控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)坐果。

4 整形修剪

成片栽植的幼齡棗園采用紡錘形整枝，有利于早果豐產(chǎn)。中干插空排列主枝5～7個。成齡棗樹或棗糧間作的棗樹采用主干疏層形，或因樹修剪隨枝造形，一般每樹保留6～8個骨干枝。對因修剪不當(dāng)造成的結(jié)構(gòu)紊亂、枝條密擠、枝干直立、主側(cè)不清、上強下弱、通風(fēng)透光不良、病蟲危害嚴(yán)重、結(jié)果部位外移、產(chǎn)量品質(zhì)下降的大樹，疏

除或回縮過密、交叉枝，回縮更新復(fù)壯下垂枝和衰老枝，短截有空間的棗頭枝，擴(kuò)大樹冠，充實內(nèi)膛。

5 防治病蟲害

常見病害有棗銹病和棗葉斑點?。幌x害主要有桃小食心蟲、棗尺蠖、日本龜蠟蚧、刺蛾、紅蜘蛛、金龜子、棗芽象甲、棗粘蟲、棗癭蚊、棗葉壁虱等。要建立規(guī)范的預(yù)測預(yù)報體系，摸清病蟲害消長規(guī)律，進(jìn)行綜合防治。主要病蟲害全年防治工作歷見表1。