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        老果園有新道道等

        2008-01-01 00:00:00李佑民
        村委主任 2008年4期

        2008年新年前夕,陜西成果集團在西安好又多等12家超市推出了有機蘋果。僅一天時間,一家超市就售出1600箱。有機蘋果每箱僅有12個,竟然賣到118元。如此的高價格,市場還這般搶手。超市一位買者道出了原委:我買的就是有機蘋果,吃著安全健康,價格高點兒沒啥。

        目前在全國,有機蘋果仍為稀罕物。陜西共擁有730萬畝蘋果,而通過歐盟有機食品認證的僅有3 200畝。這片處在旬邑縣職田鎮(zhèn)車村的蘋果園,全部在溝坡的臺田上,與四面隔絕,不接觸外部水源,果園又遠離大城市和工業(yè)園區(qū),沒有污染源,更重要的是,園內(nèi)果農(nóng)使用的肥源全部來自沼氣池,使用沼液沼渣肥園滅菌。蘋果成熟的時候,這兒的蘋果統(tǒng)一被公司收購,每千克賣5~6元,遠遠高出當?shù)貎r格。村里的果農(nóng)自豪地告訴客人:“俺自產(chǎn)的蘋果根本沒人舍得吃,就連殘次果,公司都專門收購,價格也要高出其他地方原料果的幾成呢?!?/p>

        歐盟人看上了車村的果園生產(chǎn)條件,非常感興趣,幾經(jīng)嚴格測定,當?shù)爻霎a(chǎn)的蘋果的確沒有有害物質(zhì)的殘留,屬于生態(tài)有機園。2007年9月歐盟發(fā)證,隨之英國一家有機食品機構(gòu)總裁皮特就訂貨1500噸,價格高出普通蘋果2倍。在人們追求環(huán)保、健康時尚的今天,歐盟有機食品在車村的認證,從探路的意義看,無疑開闊了有機蘋果發(fā)展的新空間。

        多年來,許多果業(yè)界人士曾經(jīng)努力,試圖在市場上構(gòu)建起陜西蘋果的價格體系。如同日本蘋果在我國市場那樣,把一盤質(zhì)量無可挑剔的蘋果賣到上百元錢,從而形成整個蘋果價格的高中低檔次。但事與愿違,這個路子一直難以走出,陜西蘋果無論在國內(nèi)還是國際市場上,與膠東蘋果的角逐始終難解難分,雖然陜西在價格上稍能占點優(yōu)勢,但在市場把握、運距等諸多方面常常還受到困擾。

        陜西蘋果的確在面積、總量和加工方面做大了,但如何做強、追趕全球市場的環(huán)保有機方面,路子顯然還沒走出來。今后怎么走?還有什么條件可以取勝于人?成了問題的關(guān)鍵。

        步入車村的溝坡臺田,讓人眼睛一亮。類似的地貌,孤立的山峁溝坡,在黃土高原破碎的地貌中,極為平常。這些地方天高地曠,空氣潔凈,只要把握好投入關(guān),生產(chǎn)有機食品的條件人無我有。比如,淳化縣有支毛溝100多條,溝洼40多條,山嘴40多個,不少地方的自然生態(tài)系統(tǒng)還處在原始狀態(tài),充分利用國家發(fā)展沼氣的機遇,形成一批生態(tài)有機蘋果園,條件非常好。近年來,延安以北的安塞、延長、延川、志丹和吳起等縣在這方面已經(jīng)有了成功的實踐,果農(nóng)在山峁、坡地中開發(fā)的山地蘋果園,除天雨外,再沒有外來水系污染,在廣袤的黃土高原,地廣人稀,人為干擾少,加之果農(nóng)配套建設(shè)的集雨坑,抗旱功能非常好,蘋果的質(zhì)量、產(chǎn)量都有保證。在當?shù)匕l(fā)展生態(tài)有機果園,我們所缺乏的是搞好規(guī)劃、科學審慎地保護好這一生態(tài)資源,讓生態(tài)資源轉(zhuǎn)變成廣大果農(nóng)的高效益完全可能。

        人們都知道,是渭北的海拔、溫差和土層等7項條件確保了陜西蘋果的獨特風味。同樣,地廣人稀、沒有外界污染源的山峁、坡、嘴、洼地開發(fā),陜西省比較優(yōu)勢非常突出。當前,人煙稠密的工業(yè)區(qū)和城鎮(zhèn),人們談起污染色變,反證著發(fā)展生態(tài)有機園的方向正確。在歐美,有機蘋果價格高出普通果的5~10倍!多么誘人的利潤!在發(fā)展面前,我們再也沒有理由忽略過去曾被遺忘的山山峁峁。相信幾年以后,陜西蘋果的價格體系中,定將出現(xiàn)一批令人羨慕的高端來。

        大蒜深加工商機凸顯 劉國信

        長期以來,中國大蒜在國際市場具有舉足輕重的地位。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計,近年來中國大蒜出口量約占世界貿(mào)易量的90%。目前,國際市場對大蒜深加工產(chǎn)品的需求旺盛,市場前景廣闊。我國只有抓住機遇,不斷應用高新技術(shù),在提高大蒜產(chǎn)品附加值、拉長產(chǎn)業(yè)鏈上下工夫,進一步提高大蒜的深加工水平,才能在國際市場占得先機。

        緣于大蒜獨特的藥用和保健功能,近年來不僅包括速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁等在內(nèi)的大蒜制品在國際市場十分走俏,而且大蒜素、大蒜油等科技含量高的大蒜深加工產(chǎn)品也正在成為市場的新寵兒。

        從大蒜中提取的大蒜素、大蒜油不僅可用于生產(chǎn)調(diào)味品、保健食品,而且可用于醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑等生產(chǎn),經(jīng)濟效益大大提高。因此,在大力運用高科技提高大蒜產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的同時,應用高新技術(shù)促使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向低耗、高附加值方向發(fā)展是大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。目前,我國大蒜必須發(fā)展深加工,實行品牌戰(zhàn)略。一方面要加快實現(xiàn)大蒜生產(chǎn)的標準化,取得大蒜產(chǎn)品進入國際市場的通行證;另一方面要在提高產(chǎn)品附加值、拉長產(chǎn)業(yè)鏈上下工夫,進一步提高大蒜的深加工水平和綜合競爭能力,以更好地滿足國際市場的要求,在未來市場贏得先機。

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