商務(wù)部政研室最近發(fā)布的最新調(diào)研報(bào)告顯示，未來(lái)一個(gè)時(shí)期，全球?qū)⒂瓉?lái)高糧價(jià)時(shí)代，未來(lái)10年內(nèi)世界谷物價(jià)格將至少上漲10%~20%，整體價(jià)格仍有較大上漲空間。而中國(guó)受影響較大的主要是進(jìn)口依存度高達(dá)68%的大豆及相關(guān)產(chǎn)品。

報(bào)告表示，對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，與過(guò)去相對(duì)封閉的狀況相比，最大的變化就在于國(guó)際市場(chǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)的影響更加迅速，影響的渠道更多。

商務(wù)部專(zhuān)家表示，未來(lái)中國(guó)糧食緊平衡將成為一個(gè)常態(tài)，中長(zhǎng)期看，中國(guó)將成為糧食凈進(jìn)口國(guó)。所謂緊平衡是指國(guó)家糧食實(shí)際上剛剛滿足基本需要。“處于緊平衡狀態(tài)下，一旦供需發(fā)生較小變化，價(jià)格就會(huì)發(fā)生比較大的波動(dòng)。”他表示。

國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)曾麗瑛此前曾預(yù)計(jì)，2007~2008年度，世界糧食產(chǎn)需仍有缺口，加之世界糧食期末庫(kù)存連年下降，目前14.9%的庫(kù)存消費(fèi)比已經(jīng)創(chuàng)下20年來(lái)的新低，因此，世界糧價(jià)今年仍然將保持高位，價(jià)格甚至還有進(jìn)一步上漲可能。

大豆蛋白面生產(chǎn)技術(shù)獲國(guó)家專(zhuān)利

由中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所魏益民教授帶領(lǐng)的課題組研究開(kāi)發(fā)的一種即食性大豆蛋白面及其生產(chǎn)方法最近獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。利用該技術(shù)生產(chǎn)的大豆蛋白面營(yíng)養(yǎng)豐富，纖維長(zhǎng)度更長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)更細(xì)膩，質(zhì)地更均勻，更具有彈性和韌性，可以直接食用。該技術(shù)不僅有效延長(zhǎng)了大豆的產(chǎn)業(yè)鏈，增加了大豆的附加值，而且在餐飲業(yè)、外貿(mào)出口、軍需食品等領(lǐng)域具有巨大的潛在市場(chǎng)。

脫脂大豆豆粕是大豆經(jīng)過(guò)壓榨或溶劑浸出油脂后的副產(chǎn)物，其中含55%左右的蛋白質(zhì)，是重要的大豆蛋白資源；大豆蛋白不含膽固醇，氨基酸成分平衡，含有對(duì)人體生理機(jī)能有特殊作用的大豆異黃酮、皂苷、低聚糖、膳食纖維等功能性成分，能夠預(yù)防諸多“現(xiàn)代文明病”的發(fā)生，所以近年引起了全世界的關(guān)注。“即食性大豆蛋白面及其生產(chǎn)方法”是以脫脂大豆豆粕為原料，生產(chǎn)即食性大豆蛋白面的原料全利用的環(huán)境友好型高新技術(shù)。其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，能源利用率高，適宜工業(yè)化、連續(xù)化生產(chǎn)；較現(xiàn)有的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)率提高1.7倍，同時(shí)可節(jié)約能源約40%。（鐘燕平）

國(guó)內(nèi)生皮交易價(jià)較上年下降50%

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)毛皮市場(chǎng)行情連續(xù)出現(xiàn)急劇下滑的態(tài)勢(shì)。各種原料皮購(gòu)銷(xiāo)價(jià)格步步下跌，銷(xiāo)售不暢，產(chǎn)品大量積壓。2007年毛皮生皮的平均交易價(jià)格與2006年相比，下降幅度已達(dá)50％。毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖受皮張價(jià)格下跌與飼料成本上漲的雙重影響，形勢(shì)更是嚴(yán)峻和窘迫。由于皮張售價(jià)已跌至飼料成本的邊緣，廣大飼養(yǎng)場(chǎng)均感到極大的威脅和壓力。

有關(guān)專(zhuān)家指出，當(dāng)前毛皮市場(chǎng)走低是必然趨勢(shì)。毛皮市場(chǎng)行情有著波浪式的周期性變化，不可能總是持續(xù)走高，也不可能總是持續(xù)走低。其受原料皮數(shù)量和質(zhì)量、購(gòu)銷(xiāo)流通環(huán)節(jié)、原料皮加工開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售的綜合影響，毛皮市場(chǎng)在前幾年持續(xù)走高的情況下，出現(xiàn)低谷是必然趨勢(shì)。

（劉國(guó)信）

莖尖菜用型甘薯新品種

臺(tái)農(nóng)71由臺(tái)灣農(nóng)科所育成。莖葉嫩綠，葉心形，茸毛少，口感鮮嫩滑爽，既可炒食又可涼拌，營(yíng)養(yǎng)豐富。菜用品質(zhì)好過(guò)空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多達(dá)十幾個(gè)，莖葉再生能力強(qiáng)，薯皮白色，肉淡黃色，塊根產(chǎn)量較低，生長(zhǎng)期間極少發(fā)生病蟲(chóng)害，是天然無(wú)污染的綠色蔬菜。

莆薯53由福建省莆田市農(nóng)科所選育。葉脈及莖均為綠色，葉形深裂復(fù)缺刻，茸毛少，短蔓半直立性，基部分枝多，莖尖柔嫩，薯皮粉紅色，肉淡黃色。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，適應(yīng)性廣。株型、葉型、長(zhǎng)勢(shì)極像空心菜，莖尖熟化后色、香、味俱全。

尚志12由江蘇徐州甘薯研究中心選育。薯塊紡錘形，紫紅皮黃肉，地上部生長(zhǎng)旺盛，莖尖產(chǎn)量高，莖尖嫩葉，葉色綠，莖尖無(wú)茸毛，粗纖維含量少，莖尖熟化后仍保持綠色，無(wú)苦澀味，適口性好，適作菜用。

食20由福建省龍巖市農(nóng)科所選育。薯塊紡錘形，有條溝，紅皮，淡紅色肉。結(jié)薯較早，莖葉生長(zhǎng)快，再生能力強(qiáng)，莖尖顏色翠綠，無(wú)苦澀味，適口性好，適于菜用。

福薯7-6由福建省農(nóng)科院耕作所選育。薯塊紡錘形，淡紅色皮，橘紅色肉，莖尖嫩，顏色翠綠，無(wú)苦澀味，適口性好，煮熟后保持綠色時(shí)間長(zhǎng)，栽后25天可開(kāi)始采摘莖尖。

（何永梅）

我國(guó)奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)入正常增長(zhǎng)

記者從最近在上海舉行的第三屆中國(guó)奶牛發(fā)展大會(huì)上獲悉，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)已從超常規(guī)增長(zhǎng)向正常增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化將引領(lǐng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)從傳統(tǒng)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2007年全國(guó)奶牛存欄1 470萬(wàn)頭，比上年增長(zhǎng)7.8%；全國(guó)奶類(lèi)總產(chǎn)量3 650萬(wàn)噸，比2006年增長(zhǎng)10.5%。速度有所減緩，發(fā)展更趨理性。目前，我國(guó)飼養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶約有210萬(wàn)戶，戶均收入達(dá)到3.2萬(wàn)元，但規(guī)?；膛?chǎng)（小區(qū)）所占比例還不高。

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)高鴻賓在致辭時(shí)指出，發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)，要正確處理好速度、效益和質(zhì)量的關(guān)系，促進(jìn)養(yǎng)殖方式由粗放向集約轉(zhuǎn)變、市場(chǎng)秩序由無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)向規(guī)范有序轉(zhuǎn)變、增長(zhǎng)方式由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。促進(jìn)奶業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變，要加快推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；蜋C(jī)械化；要加強(qiáng)良種繁育和推廣，力爭(zhēng)到2012年奶牛良種覆蓋率提高60%，奶牛平均單產(chǎn)水平提高到5.5噸；要發(fā)展奶農(nóng)為基礎(chǔ)、基地為依托、企業(yè)為龍頭的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)結(jié)成穩(wěn)定的產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系和緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制；要建立健全奶業(yè)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范液態(tài)奶市場(chǎng)秩序；要按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》，把國(guó)家對(duì)奶業(yè)發(fā)展的一系列扶持政策落到實(shí)處。（農(nóng) 博）

水果套袋紙出新型換代產(chǎn)品

河北唐山市昌榮紙業(yè)有限公司研發(fā)生產(chǎn)的“疏水型果袋紙”，經(jīng)過(guò)在北京平谷大桃產(chǎn)區(qū)和山東煙臺(tái)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶等地大規(guī)模應(yīng)用表明，該產(chǎn)品能夠確保水果在生長(zhǎng)期內(nèi)保持終身疏水，成熟后無(wú)果銹、光澤鮮艷。與傳統(tǒng)果袋相比，所產(chǎn)一級(jí)果（達(dá)到出口外形色澤標(biāo)準(zhǔn)）比率可提高20%，生產(chǎn)成本每畝降低60~80元。制成果袋后防水性好，不易破損，抗農(nóng)藥，抗酸堿，而且可以重復(fù)使用直至最終回收。該產(chǎn)品填補(bǔ)了水果終身疏水果袋紙的世界空白。（張書(shū)榮）

內(nèi)蒙古有個(gè)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)

從最初的幾千畝，到后來(lái)的3萬(wàn)畝、4萬(wàn)畝，再到今年的5萬(wàn)畝……在內(nèi)蒙古松山區(qū)大廟鎮(zhèn)，小小胡蘿卜正扮演起帶動(dòng)農(nóng)民增收的角色。

據(jù)鎮(zhèn)長(zhǎng)呂新旭介紹，該鎮(zhèn)處于陰河流域，沙性土壤多，且海拔高、溫差大，水資源充沛。為了推動(dòng)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)在大廟鎮(zhèn)的形成，幾年來(lái)，大廟鎮(zhèn)多次邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和種植大戶交流座談，共同切磋胡蘿卜種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。其次，積極推廣胡蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化種植，提倡胡蘿卜無(wú)公害和機(jī)械化播種、采收；引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整種植時(shí)間，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并在12個(gè)川區(qū)村組建了胡蘿卜種植協(xié)會(huì)；興建了胡蘿卜批發(fā)市場(chǎng)，還通過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、蔬菜網(wǎng)等專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站適時(shí)發(fā)布胡蘿卜種植和銷(xiāo)售信息，提高全鎮(zhèn)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)知名度。

2008年，該鎮(zhèn)70%的行政村、83%農(nóng)戶參與胡蘿卜種植。農(nóng)民人均收入近1/3來(lái)自胡蘿卜產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)出的胡蘿卜2/3以上銷(xiāo)往日本、韓國(guó)和歐洲。與胡蘿卜相關(guān)的保鮮、加工等產(chǎn)業(yè)鏈也正在逐步形成，保鮮庫(kù)目前在該鎮(zhèn)就有6家。胡蘿卜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的是農(nóng)民收入增加。呂新旭說(shuō)，大廟鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入從幾年前的不足3 000元增加到2007年的4 660元。

（龐亞峰）

小麥替代趨于明顯 將季節(jié)性抑制玉米價(jià)格

飼用小麥與玉米同作為畜禽飼料中重要的能量原料，長(zhǎng)期以來(lái)，兩者之間一直存在替代現(xiàn)象。2008年由于價(jià)差同比明顯較高，且隨著小麥酶制劑在小麥飼糧中的使用逐漸普及與成熟，在國(guó)內(nèi)一些地區(qū)紛紛出現(xiàn)了較為普遍的替代現(xiàn)象。據(jù)了解，5月份國(guó)內(nèi)小麥每噸均價(jià)為1 633元~1 641元，玉米均價(jià)1 710元~1 757元，價(jià)差達(dá)77元~116元。在安徽合肥地區(qū)，小麥與玉米每噸價(jià)差最高時(shí)達(dá)到300多元，因此，當(dāng)?shù)仫暺笤谪i料配方中的替代比例達(dá)30%~40%；湖北地區(qū)飼料配方中小麥替代比例也較往年偏高，普遍在20%~30%；湖南、四川等部分地區(qū)同樣受小麥玉米比價(jià)效應(yīng)的影響，均存在一定比例的替代現(xiàn)象?？梢?jiàn)，在我國(guó)小麥供應(yīng)較為充裕的情況下，將較大地制約著后期玉米價(jià)格上升空間。

未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，隨著新麥大量上市，小麥價(jià)格將面臨季節(jié)性回落壓力，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)小麥替代現(xiàn)象將呈現(xiàn)季節(jié)性增長(zhǎng)。在飼料養(yǎng)殖業(yè)需求總體明顯好轉(zhuǎn)及國(guó)內(nèi)玉米逐漸步入“青黃不接”時(shí)期的共同提振下，玉米價(jià)格中長(zhǎng)期升勢(shì)仍不改，價(jià)格調(diào)整后仍將繼續(xù)穩(wěn)步上升。因此，在眼下國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)需求仍處于恢復(fù)轉(zhuǎn)折過(guò)渡期，在酶制劑運(yùn)用不斷成熟的趨勢(shì)下，未來(lái)一兩個(gè)月內(nèi)，我國(guó)大部分飼料企業(yè)出于對(duì)成本及利潤(rùn)的考慮，仍將會(huì)遵循性價(jià)比原則選購(gòu)較為廉價(jià)的小麥替代玉米。

總的來(lái)看，國(guó)內(nèi)新麥?zhǔn)斋@上市在即，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，小麥將對(duì)國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)消費(fèi)產(chǎn)生較強(qiáng)的短期、季節(jié)性抑制作用。若后期國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)需求仍按預(yù)期速度恢復(fù)，小麥價(jià)格對(duì)國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)玉米價(jià)格的不利影響將逐步減弱。

（季豐）

日本農(nóng)民改種飼料米喂牲畜

隨著全球糧食價(jià)格不斷高漲，作為飼料的玉米也越來(lái)越貴，而玉米價(jià)格不斷上漲讓日本畜牧業(yè)不堪重負(fù)，因此，日本政府決定向農(nóng)民提供補(bǔ)貼，大力推廣種植非食用水稻，將其作為飼料喂養(yǎng)牲畜。（孫秀萍）

套里村年內(nèi)有機(jī)菜產(chǎn)量可達(dá)40萬(wàn)千克

最近，北京密云縣河南寨鎮(zhèn)套里村菜農(nóng)鄭鳳江把從大棚里采收的鮮嫩水靈的油麥菜交到村蔬菜合作社，連同其他菜農(nóng)交來(lái)的蔬菜統(tǒng)一銷(xiāo)往北京天安農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，由天安公司檢驗(yàn)、分裝后，進(jìn)入市內(nèi)各大超市。有20余年種菜經(jīng)驗(yàn)的鄭鳳江說(shuō)：“眼下俺們種的都是有機(jī)蔬菜，品質(zhì)好、價(jià)錢(qián)高，一點(diǎn)也不愁銷(xiāo)?！?/p>

2007年底，該村蔬菜合作社牽手北京天安農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司按照“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，建設(shè)面積達(dá)100畝的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，包括110棟日光溫室。目前，基地首批大棚30余棟日光溫室已投入使用，帶動(dòng)種植農(nóng)戶20余戶，其余80棟日光溫室2008年內(nèi)建完，屆時(shí)該村年產(chǎn)有機(jī)蔬菜可達(dá)40余萬(wàn)千克。

據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，合作社對(duì)農(nóng)戶提供蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后“一條龍”服務(wù)，定期對(duì)種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，簽訂種植協(xié)議。在生產(chǎn)過(guò)程中，由公司統(tǒng)一配送符合有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥肥料等，監(jiān)督檢查生產(chǎn)檔案記錄，為基地?zé)o償提供防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)板和黃板等物理防治措施，防治病蟲(chóng)害發(fā)生。

（朱雅蘭潘薇薇）