有人類的地方就有風土人文，人類所有民族的風俗都有著濃厚的地域色彩。在元旦即將到來之際，伴隨著新春的臨近，我們將各地民間風土習俗中的傳統(tǒng)年俗文化奉獻給讀者。

元旦

說年俗，首先要從新年的第一天“元旦”的來歷說起。

中國的元旦，據(jù)傳說興起于三皇五帝之一的顓頊，距今已有3000多年的歷史?！霸币辉~最早出現(xiàn)于《晉書》，“顓帝以孟夏正月為元，其實正朔元旦之春”的詩中。南北朝時，南朝蕭子云的《介雅》詩中也有“四季新元旦，萬壽初春朝”的記載。

另一種說法為，中國最早稱農(nóng)歷正月初一為“元旦”，元是“初”，“始”的意思，旦指“日子”，元旦合稱即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。正月初一從哪日算起。在漢武帝以前也是很不統(tǒng)一的。因此，歷代的元旦月、日也并不一致，夏朝的夏歷以孟喜月(元月)為正月，商朝的殷歷以臘月(十二月)為正月，周朝的周歷以冬月(十一月)為正月。秦始皇統(tǒng)一中國后，又以陽春月(十月)為正月，即十月初一為元旦。從漢武帝起，才規(guī)定孟喜月(元月)為正月，把孟喜月的第一天(夏歷的正月初一)稱為元旦，一直沿用到清朝末年。但這是夏歷，亦即農(nóng)歷或陰歷，還不是我們今天所說的元旦。

今天所說的“元旦”，是指公元1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會議第一次全體會議決議“中華人民共和國紀年采用公元紀年法”，即是我們所說的陽歷。為了區(qū)別農(nóng)歷和陽歷兩個新年，又鑒于農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立春”恰在農(nóng)歷新年的前后，因此便把農(nóng)歷正月初一改稱為“春節(jié)”，陽歷一月一日定為“元旦”，至此，元旦才成為全國人民的歡樂節(jié)日。

由于世界各國所處的經(jīng)度位置不同，各國的時間也不同，因此，“元旦”的日期也有不同。如大洋洲的島國湯加位于日界線的西側(cè)，它是世界上最先開始的一天的地方，也是最先慶祝元旦的國家。而位于日界線東側(cè)的西薩摩亞則是世界上最遲開始新的一天的地方。按公歷計，我國是世界上第12個開始新年的國家。正因為如此，許多專家學者認為，“元旦”在中國是個尷尬的節(jié)日。從名字上講，它是中國自己的節(jié)日，但從立法上講，它卻又是個從西方引來的洋節(jié)。它既不像西方宗教節(jié)日那樣有文化內(nèi)涵，也沒有中國自己的傳統(tǒng)民俗。

北京師范大學文學院民俗專家蕭放教授說：“一個節(jié)日的成立，除了時間有一個特定的選擇外，它還應(yīng)該有一個基本的文化內(nèi)容。按照中國傳統(tǒng)，每一個節(jié)日都會有許多美麗的傳說和風俗，例如元宵節(jié)吃元宵、端午節(jié)吃粽子?？芍袊鵀楹挝í氃┤鄙龠@些元素?這是因為現(xiàn)在的元旦并不是中國的傳統(tǒng)節(jié)日。元旦對于中國只是個符號，沒有任何的民俗內(nèi)容，沒有在老百姓中形成習慣性的生活方式，所以很多人感到元旦空洞，和星期天沒太大差別?！?/p>

接下來連接元旦和春節(jié)的臘八節(jié)，就顯示出了濃郁的中國傳統(tǒng)節(jié)日氣氛。

臘八

古時的“臘”是祭祀的意思。遠在商周時代，我國就有連天地、神靈、祖先一起祭祀的習慣，把這種綜合祭祀，叫做“合祭”。這種祭祀，表達了古代人一種樸素的、善良的心理活動，意思是說一年到頭了，能得到豐衣足食，該感謝神靈啊!于是就選擇臘月初八這一天，煮上一鍋“臘八粥”，借以祭奠神靈，慶賀豐收，預祝來年更大豐收。這就形成了臘八節(jié)吃臘八粥的風俗。

臘八節(jié)在傳承過程中，有這樣一個故事：傳說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲藏剩飯的“棧飯樓”，平時寺僧每日把剩飯曬干，積一年的余糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”，意思是說吃了以后可以增福增壽?？梢姰敃r各寺僧愛惜糧食之美德。

臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’。至今我國江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習俗，所用材料各有不同，多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥?！币灿屑影斯饒A、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又有營養(yǎng)，確實能增福增壽。

臘八在農(nóng)歷十二月初八，民俗謂之臘八，是春節(jié)前的第一個節(jié)令，此后“年味”日漸濃郁起來。臘八吃臘八粥的食俗，在我國已有千年之久了，別有一番來歷。

由于版面有限，我們簡單介紹幾種不同地區(qū)臘八粥的做法。

北京

清人富察敦崇在《燕京歲時記》里則稱“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點染”，頗有京城特色。

山東

在山東“孔府食制”中，規(guī)定“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當差們喝的。

浙江

浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、熒實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜昧美，食之祈求長命百歲。據(jù)說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內(nèi)含若干傳說。

四川

四川地大人多，臘八粥做法五花八門，味道甜威麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來此品嘗，雖入鄉(xiāng)隨俗，但很難習慣?，F(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān)，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。

從各地的臘八粥制作材料可以看出每個地區(qū)的風土與農(nóng)作物生產(chǎn)的關(guān)系。

中國各地臘八粥的花樣爭奇競巧，品種繁多。但有一點是相同的，臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥保存著，吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

喝完臘八粥。家家開始宰年豬，互相請吃殺豬酒，還有人家將婚嫁活動安排在這一天舉行，故有民謠日“臘八臘八日子好，多少大姑改大嫂”。凡此種種，自有不同情趣。臘八和臘八粥表達的只是古代人一種樸素的心理活動。

“臘八”一過，就開始清掃屋宇灰塵，為過大年做準備工作，趕集置辦年貨。正如一首兒歌所唱：“臘八到，過年了。爺爺好喝老白燒，奶奶愛吃胡花椒，媽媽要扯花布料，娃娃要響大麻炮，樂得爸爸哈哈笑”。

在臘八節(jié)的歡笑聲中，春節(jié)來臨了。

春節(jié)

春節(jié)是最能反映一個國家和民族風土文化的節(jié)日。

中國的春節(jié)是指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五。其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)期間，我國的漢族和很多少數(shù)民族都要舉行各種活動以示慶祝。這些活動均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒迂S富多彩，帶有濃郁的民族特色。祭灶

祭灶，是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)，以保佑全家老小的平安。

送灶

送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房。擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說“好話多說，不好話別說?！边@是用糖塞住灶王爺?shù)淖?，讓他別說壞話。

接玉皇

舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，考察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來年。

趕亂歲

送灶神上天后至除夕才迎回，其問人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設(shè)計的調(diào)節(jié)社會生活的特定時段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對于平時難得有精力操辦大事的人來說。這是一個好時機。因此，人們根據(jù)現(xiàn)實生活需要，發(fā)明了這一特殊的時間民俗?？梢姡趥鹘y(tǒng)社會里，民眾生活秩序是依賴著民俗進行調(diào)節(jié)的。

洗浴

傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。

小除夕

除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人們往來拜訪叫“別歲”。焚香于戶外，叫“天香”，通常要三天。

除夕

除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連?！俺Α敝械摹俺弊质恰叭?；易：交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊布新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。這是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊布新，消災(zāi)祈福這個中心。

貼門神

我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。傳說中的神茶、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。唐代以后，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的，還有畫關(guān)羽、張飛像為門神的。

此外還有貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千等，這些都具有祈福，裝點居所的民俗功能。

開門炮仗

正月初一早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。

聚財

俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致霉運。這一天也不能往外潑水倒垃圾，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。

拜年

拜年是春節(jié)里的一項重要活動，是到親朋好友家和鄰里祝賀新春，舊稱拜年。漢族拜年之風。漢代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必親身前往的，可用名帖投賀。東漢時稱為“刺”，故名片又稱“名刺”。明代之后，許多人家在門口貼一個紅紙袋，專收名帖，叫“門簿”。

民間互訪拜年的形式，根據(jù)彼此的社會關(guān)系，大體可分四類：

一是走親戚。初一必須到岳父家，須帶禮物。二是禮節(jié)性的拜訪。如給同事、朋友拜年。三是感謝性的拜訪。凡一年來對人家欠情的就要買些禮物，借拜年之機，表示謝枕。四是串門式的拜訪。對于左鄰右舍的街坊，見面彼此說“恭禧發(fā)財”，在屋里坐一會兒而已。

古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲，賀年是平輩相互道賀。

此外還有“占歲”、“送窮”、“開市”、“谷日”等年歲期間的日子排列。占歲之說始于漢東方朔的《歲占》，謂歲后八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人，八日為谷。如果當日晴朗，則所主之物繁育，當日陰，則所主之物不昌。后代沿其習，認為初一至初十，皆以天氣清朗，無風無雪為吉。后代由占歲發(fā)展成一系列的祭祀、慶祝活動。有初一不殺雞，初二不殺狗，初三不殺豬……初七不行刑的風俗。

這些特定的日子一直延續(xù)到元宵節(jié)。

元宵節(jié)

每年農(nóng)歷的正月十五日，春節(jié)過后迎來的就是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)。

正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，人們對此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)。元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。元宵由糯米制成，或?qū)嵭?，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。

民間的傳統(tǒng)，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，合家團聚、同慶佳節(jié)，其樂融融。

元宵節(jié)也稱燈節(jié)，元宵燃燈的風俗起自漢朝，到了唐代，賞燈活動更加興盛，皇宮里、街道上處處掛燈，還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹，唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節(jié)燃燈的盛況，“接漢疑星落，依樓似月懸?！?/p>

宋代更重視元宵節(jié)，賞燈活動更加熱鬧，賞燈要進行5天，燈的樣式也更豐富。明代要連續(xù)賞燈10天，這是中國最長的燈節(jié)了。清代賞燈活動雖然只有3天，但是賞燈活動規(guī)模很大，盛況空前，除燃燈之外，還放煙花助興。

“猜燈謎”

“猜燈謎”又叫“打燈謎”，出現(xiàn)在宋朝。南宋時，首都臨安每逢元宵節(jié)時制謎，猜謎的人眾多。開始時是好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。

觀燈

關(guān)于元宵節(jié)放燈與觀燈習俗的來歷，民間還有幾種有趣的傳說，現(xiàn)摘錄其一，與讀者分享’傳說在很久以前，兇禽猛獸很多，四處傷害人和牲畜，人們就組織起來去打它們，有一只神鳥因為迷路而降落人間，卻意外的被不知情的獵人給射死了。天帝知道后十分震怒，立即傳旨，下令讓天兵于正月十五日到人間放火，把人間的人畜財產(chǎn)通通燒掉。天帝的女兒心地善良，不忍心看百姓無辜受難，就冒著生命危險，偷偷駕著祥云來到人間，把這個消息告訴了人們。到了正月十五這天晚上，天帝往下一看，發(fā)覺人間一片紅光，響聲震天，連續(xù)三個夜晚都是如此，以為是大火燃燒的火焰，心中大快。人們就這樣保住了自己的生命及財產(chǎn)。從此每到正月十五，家家戶戶都懸掛燈籠，放煙火來紀念這個日子。

后來，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容。

從元旦到元宵節(jié)，囊括了中國年俗文化的形成和所代表的歷史傳承。本期《焦點》所講述的只是浩瀚年俗文化中的一小部分，目的在于使讀者窺一斑而知全貌，理解和認識中華民族源遠流長的風土人文歷史。