每當(dāng)看見父親殘廢的手臂，想起被貪婪、親情和鮮血染紅的餡，心就像刀扎一樣難受，我真錯(cuò)了……

1995年，我和弟弟一同考上縣上重點(diǎn)高中。而家里的條件只能供一人上學(xué)，于是我選擇了放棄，決定進(jìn)城打工賺錢，支付弟弟高額的學(xué)費(fèi)。臨走時(shí)，我對(duì)弟弟說：“我們兩兄弟有一個(gè)能上學(xué)就夠了。你是這個(gè)家的希望。一定好好學(xué)啊!”

進(jìn)城不久，我在一家飯店找到了工作。它位于客運(yùn)站附近，外來人口集中，客源較多。

錢不是好賺的，除于一些零活外，老板還吩咐我每天早上去撿一些菜回來。那都是早市散后，遺留下來的爛菜，有時(shí)撿少了還要挨罵。我不太理解老板的用意，也沒敢多問，只知道叫于什么，就干什么。

轉(zhuǎn)眼幾個(gè)月，我漸漸地習(xí)慣了這份工作，再加上工資結(jié)得及時(shí)，于是打算在這長(zhǎng)干。

一天，老板破例叫我和餡。平時(shí)這道工序，他不讓我參與，只是今天人手不夠。他說：“你看一遍，看明白了就抓緊干，今天活多。”只見，他把爛菜放進(jìn)開水里熟一會(huì)，然后撈出來空一下水分，再放進(jìn)攪拌機(jī)里。接著，從灶臺(tái)底下拿出一袋黃顏色的碎渣子，一同放進(jìn)攪拌機(jī)里。我不知道黃渣子是啥，只知道他用爛菜做餡。那一刻，我明白了，這幾個(gè)月我都干了些什么。

我沒什么文化，也不會(huì)講什么大道理。但我知道做人要本分厚道，不能干傷天害理的事．賺昧良心的錢。

“老板，我……”我想辭去這份工作，可話到嘴邊又有些顧慮，所以說話含糊不清。

“昨的?能不能干?!”他正在那兒忙活，回過頭來惡狠狠地瞪我一眼。

我不知道哪來的勇氣，提高嗓門，咬著牙對(duì)他說：“你這活，我干不了，你另找別人吧!我這個(gè)月干了十來天，你把工資結(jié)了．我走人?！?/p>

他聽到這，先是一愣，而后給我一巴掌，把我趕了出去。

我走出飯店有50多米遠(yuǎn)，他從后面追來，遞給我100塊錢。臨走又放句話：“工錢一點(diǎn)也沒虧你，你該滾滾你的，我這不缺人。你要是出去瞎說．我整死你!”

工作丟了，可我還要生存，還要吃飯，還要供弟弟讀書。我決定到大城市闖闖，對(duì)于窮人來說到哪去都是一樣的．于是我來到省城。

在以后的一年里，四處碰壁，因?yàn)闆]有一家飯店符合我的“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”。他們竟然連我這個(gè)農(nóng)村人的“標(biāo)準(zhǔn)”都達(dá)不到。艱難的打工經(jīng)歷，使我明白了一個(gè)道理，想賺錢就要把良心放進(jìn)褲襠里。我的良知已經(jīng)麻木了，對(duì)于飯店那些事司空見慣，也正是這種思想和扭曲的人格，使我在這座城市生存下去。

時(shí)光似箭，轉(zhuǎn)眼三年過去了。三年啊!直到今天我還慶幸。我沒有被餓死，我活了下來!

喧囂浮華的都市，使我對(duì)金錢有了強(qiáng)烈的欲望。做個(gè)有錢人，就是我的信念，而一個(gè)偶然，更堅(jiān)定了這個(gè)信念。

我打工的最后一家飯店在一所學(xué)校旁，主要向?qū)W生出售盒飯。老板聯(lián)系了幾家飯店，每天都有大量的剩菜送到這里，通過回鍋制成盒飯。

我注意到，學(xué)生用過飯后，將餐盒統(tǒng)一放置在一個(gè)垃圾箱里。我覺得這是一個(gè)商機(jī)，于是辭去工作，嘗試著把被丟棄的剩飯，重新回鍋制成盒飯。打開餐盒發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)菜混在一起，從色澤和味道上都不太理想。又經(jīng)過反復(fù)思量和多次實(shí)踐，把單一菜分類回鍋，加工成炒飯。從口感和外觀上還算過得去。

我選擇一所較背靜的學(xué)校開張。當(dāng)賣出第一份飯時(shí)。心里忐忑不安，接過錢的那一刻。想起了三年前的爛菜餡包子……我真的變了。

本著薄利多銷的原則，低價(jià)出售，而靠撿來的剩飯。已經(jīng)不能滿足日益加大的需求量。于是，我找到了那個(gè)飯店老板，談好價(jià)錢后，從他那兒回收。剩飯是從飯店直接過來的，異味較小，還可以加工成盒飯。

經(jīng)過一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生買一個(gè)面包就去游藝廳玩了。我想，一個(gè)面包一元錢，而一個(gè)包子五角錢，如果有包子賣，他們會(huì)覺得包子更實(shí)惠。于是，我嘗試著做包子。

有過做黑飯的經(jīng)驗(yàn)，所以整套工序?qū)ξ襾碚f不算太復(fù)雜。爛菜好弄，而那個(gè)黃色渣子就是炸雞骨架、炸魚等油炸食品殘留下的廢物，收購價(jià)三角一斤。

做出一批包子后，雖然效果不錯(cuò)，但還是覺得成本過高。想賺錢，就要把成本降到最低，考慮再三后決定重新選材。炸肉串所沾的黃色顆粒狀作料，是從食品廠回收的發(fā)霉變質(zhì)的桃酥和月餅，成本相對(duì)較低。但經(jīng)過嘗試后．效果不好，它本身有甜味，無法去除。

一件事，令我受到啟發(fā)。房東是做廢品收購的，在我前院住。他外孫還小，只有兩歲，時(shí)常把舊報(bào)紙等廢品往嘴里塞，幸虧家人在場(chǎng)才沒有出現(xiàn)意外。

我想，紙這個(gè)東西人吃了也沒什么大不了的，如果能做餡就會(huì)把成本降到最低。多次嘗試后，效果都非常差。即使將它攪得再碎，加上油和作料腌制，也能吃出來霉味。本打算就這樣放棄，但我太想賺錢了，多賺一點(diǎn)，再多賺一點(diǎn)……

直到最后，我嘗試一個(gè)新方法，將報(bào)紙泡在井蓋油里，逐漸加熱，撈出后曬干，使其發(fā)脆變硬，再攪碎和餡。腌制一段時(shí)間．使作料完全吸收，加入菜攪拌。這一次的效果略微好些。又經(jīng)過多次改良，加大肉精的添加量。調(diào)整火候、時(shí)間、料比等，最終完成。

高額的暴利使我不能滿足現(xiàn)狀，于是回農(nóng)村找來一批入?yún)⑴c生產(chǎn)，并向小商販大量搬發(fā)。

讓本村的人參與，比雇用外人可靠，他們大多和我有一些親屬關(guān)系，信得過，嘴嚴(yán)。這幾年，往家里匯的錢越來越多，可回家的次數(shù)也越來越少。在農(nóng)村的父親見人就說：“我兒子有出息，在城里做大買賣。忙，沒工夫回家。”在讀的弟弟，吃穿花銷也變得體面起來，再也沒有人嘲笑他是農(nóng)村人。

想到弟弟將要完成學(xué)業(yè)，父母也能過上好日子，我僅有的一點(diǎn)良知也完全泯滅，更加瘋狂地賺黑心錢。

沒有不透風(fēng)的墻，這個(gè)事最終還是讓父親知道了。當(dāng)時(shí)我正在干活，聽見身后一個(gè)蒼老而又熟悉的聲音：“強(qiáng)子!別人說，我不信，我不信我兒子會(huì)干這種喪良心的事……”

我木在那兒，看著善良本分的父親就站在面前，心口一陣酸疼，半晌沒有說出話來。

“跟我回去!咱不能再干這缺德事了?！彼е彝T口拖。

“爸!我不能走。我付出那么多才有今天?！蔽艺f著，和他撕扯，失手把他推到地上。

他坐在地上，指著我鼻子喊：“爹?你才是我爹呀!”說著，站起身奔向攪拌機(jī)，我一把沒拉住，他的一只手臂攪了進(jìn)去，霎時(shí)間，餡被鮮血染紅。

我嚇得跪在地上，哭了：“爸!我錯(cuò)了，我跟你走!……”

每當(dāng)看見父親殘廢的手臂，想起被貪婪、親情和鮮血染紅的餡，心就像刀扎一樣難受，我真錯(cuò)了…… 如今，我經(jīng)營(yíng)一家小飯店。從選材，加工。直到上桌，干的都是良心活。然而，“良心活”又有多少人能做到呢?

(選自《中華散文》)