今年43歲的曹芮，有一個(gè)美滿的三口之家。但全家有兩人肥胖，剛剛進(jìn)入青春期的兒子，就已經(jīng)達(dá)到了嚴(yán)重的超重。

“我全家每頓都是必須要吃肉的，通常三個(gè)人每次都要報(bào)銷(xiāo)三個(gè)肘子，或者差不多數(shù)量的其他肉，覺(jué)得肉我才吃得香，我看到其他的食物，尤其是綠葉的東西，就一點(diǎn)食欲也沒(méi)有，甚至?xí)盒?。我的老公和兒子也是同樣的想法。”曹芮很坦白地說(shuō)。

曹芮的老公李峰是這樣認(rèn)為的：“以前家里窮，買(mǎi)不起肉，現(xiàn)在有錢(qián)了，能吃肉為什么不吃。我認(rèn)為人這種動(dòng)物最需要的就是肉。我現(xiàn)在身體很健康，只是有點(diǎn)胖而已，根本沒(méi)別的毛病。但是已經(jīng)習(xí)慣了的飲食，我想也很難改正過(guò)來(lái)吧?！?/p>

兒子小李說(shuō)：“其實(shí)我沒(méi)什么顧忌的，因?yàn)槿叶己芟矚g吃肉，所以我也就跟著吃嘛，除了體育有些不好，偶爾會(huì)瞌睡，沒(méi)什么跟其他同學(xué)不同的地方。我覺(jué)得我的家庭飲食上是肉多點(diǎn)，難道人是不需要肉的么？何況我很少吃肥肉，我怕膩，我喜歡吃瘦肉，我覺(jué)得瘦肉只會(huì)對(duì)身體好，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，瘦肉對(duì)身體有不好的呢”。

每人一日三餐共吃2-4兩肉

1、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食寶塔，共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)，反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。

谷類(lèi)食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃谷類(lèi) 300-500克（6兩-1斤）；蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)該吃 400-500克（8兩-1斤）和100-200克（2-4兩）；魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃（2-4兩）125-200克:其中包括魚(yú)蝦類(lèi)50克（1兩），畜禽肉類(lèi)50-100克（1-2兩），蛋類(lèi)25-50克（0.5-1兩）；奶類(lèi)和豆類(lèi)合占第四層，每天吃奶類(lèi)及奶制品100克（2兩）和豆類(lèi)及豆制品50克（1兩）；第五層塔尖是油脂類(lèi)每天不超過(guò)25克（0.5兩）。

這個(gè)比例減少或增大甚至倒置都會(huì)給人類(lèi)的健康帶來(lái)危害。食物搭配要多、遠(yuǎn)、雜。多：就是食物品種越多越好，最好每天吃25種左右的食物。遠(yuǎn)：就是多種食物的種屬越遠(yuǎn)越好，比如：雞、魚(yú)、豬肉搭配就比雞、鴨、鵝肉或豬、牛、羊肉搭配要好。雜：就是多種食物一起吃。

2、人們常吃的豬肉當(dāng)中五花肉的脂肪含量最高，瘦肉最低。以100克為標(biāo)準(zhǔn)，五花肉脂肪含量約37克，后肘約為28克，瘦肉約為6.2克。脂肪含量越高熱量越高，就越容易使人發(fā)胖。

3、不同種類(lèi)肉中按每100克為單位，平均值計(jì)算，鴨肉含脂肪最高，約為19.7克，雞肉約為9.4克，豬瘦肉約為6.2克，狗肉約為4.6克，羊肉約為3.9克，海魚(yú)類(lèi)約為3.0克左右，牛肉約為2.3克。

4、人類(lèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為每天每公斤體重為1-1.2克。不同的體重需要的蛋白質(zhì)也有所不同。不能通過(guò)單純的肉類(lèi)來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，應(yīng)該動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白相搭配，人類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)膳食結(jié)構(gòu)為∶植物性食物與動(dòng)物性食物之比為7：1。

三口之家一日攝入肉類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)食譜

早餐

每人牛奶半斤（脫脂）、全麥面包2-4片、果汁一杯

午餐

米飯（小米）或黑米飯500克、精瘦肉200克（水煮或清炒）、清蒸魚(yú)一條500克、拌綠色蔬菜600克

晚餐

飯前一小時(shí)每人一個(gè)蘋(píng)果或獼猴桃、黑麥面包每人3-5片或玉米餅每人200克、雞胸肉300克（熟）、雞蛋2-4個(gè)、混合蔬菜（如西蘭花，青豆芽）600克

特別提示

上下午最好是兩個(gè)不同品種的水果。

工作太累時(shí)可增加奶制品250g或水果一個(gè)。

每天飲8杯水約2L，湯、牛奶等流質(zhì)也計(jì)算在內(nèi)。

少放鹽、醬油等調(diào)味品，可適度加醋。