△河北省隆化縣讀者（手機(jī)號：138××××1248）問：四季紅樹莓的前景如何？有什么栽培要領(lǐng)？

答：四季紅樹莓產(chǎn)于北美，屬薔薇科藤本植物，宿根叢生，株高1.2米，果實柔嫩多汁，晶瑩透亮，營養(yǎng)價值高。據(jù)了解，四季紅樹莓壽命長，當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果，第2年開始為盛果期，其盛果期可達(dá)20年以上。我國北方黑龍江省春季栽植，6月份開花，7月果實成熟，常年結(jié)果，一直采收到下霜為止。667平方米（1畝）產(chǎn)量在1500公斤以上，南方栽植產(chǎn)量更高。它管理技術(shù)簡單，極耐低溫，全國各地均能栽培。栽培要點是：株行距0.7~1.5米，每穴栽2株，667平方米用苗1000株，四季可栽植，但以春季、秋季最好。

△上海市讀者（手機(jī)號：136××××8550）問：紅茶菌有什么功效？哪里可以買到菌種？

答：紅茶菌是集飲用、藥用、食用為一體由紅茶菌在糖茶水中培養(yǎng)成的復(fù)合菌群，多年前，已有不少媒體對紅茶菌作過介紹。紅茶菌菌體呈海蜇狀，表面光滑，可切成片與魚、肉分別烹調(diào)，味道鮮美，也可單獨涼拌。紅茶菌液是用茶葉、水、糖，加紅茶菌菌種經(jīng)發(fā)酵后所得到的一種飲料。

據(jù)有關(guān)資料介紹，紅茶菌液富含多種有益于人體的微生物，經(jīng)常用，可起到防病治病、延年益壽的保健作用。

買菌種可與山西省太原市澗河路57號“太原紅茶菌生物科技有限公司”（郵編：030009）聯(lián)系。想生產(chǎn)者，最好自己或請有關(guān)部門驗證紅茶菌實際功效后再作決定，以免決策失誤。

△湖北省黃岡市讀者（手機(jī)號：139××××5004）問：雞鴨豬糞怎么發(fā)酵？

答：可用活力99生酵劑發(fā)酵雞鴨糞，方法是：取500公斤含水量在60%左右的雞糞（干雞糞可用水調(diào)濕），取一包活力99生酵劑與10公斤的能量飼料，如玉米面或稻谷粉或薯粉等，攪拌均勻，然后再和雞糞等攪拌均勻。用塑料布密封好，進(jìn)行嚴(yán)格的厭氧發(fā)酵，發(fā)酵容器可用半地下式的水泥池，也可用陶瓷容器，也可用半地下式的土坑（但先要用塑料布墊底），或用塑料袋，總之一定要嚴(yán)格密封好，不漏氣，不進(jìn)水，頂上稍墊高一點以防進(jìn)水，發(fā)酵7~20天后即可產(chǎn)生曲香味（視天氣溫度而時間不同），使用時，要結(jié)合精料一起用，發(fā)酵雞糞可在配料中占30%左右。

豬糞發(fā)酵方法：與上述發(fā)酵方法一樣，不過，可以發(fā)酵豬糞的量更大，一包活力99生酵劑可發(fā)酵600~800公斤豬糞。由于豬糞本身的蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值不高，所以發(fā)酵好的豬糞不便于再用作畜禽飼料，但可以作為優(yōu)質(zhì)的魚飼料，也可作為復(fù)合有機(jī)肥使用。

本刊讀者服務(wù)部有活力99生酵劑銷售，聯(lián)系電話：0791-6637945。

△浙江省臺州市讀者（手機(jī)號：159××××2166）問：大蒜素生產(chǎn)前景如何？有銷路嗎？

答：大蒜素是大蒜的提取液或合成物，含有豐富的有機(jī)營養(yǎng)成分，具有藥用價值。但是從大蒜中提取大蒜素，對設(shè)備和技術(shù)環(huán)節(jié)有較高的要求，并不適合農(nóng)戶家庭作坊生產(chǎn)。因此，上這個項目要謹(jǐn)慎從事，最好不要輕易進(jìn)入生產(chǎn)大蒜素的領(lǐng)域。本刊2006年第11期“短信平臺”曾對此作過回答。

△江西省吉安市讀者（手機(jī)號：137××××8549）問：種植蕨菜前景怎樣？

答：蕨菜又名龍頭菜，在野菜中比較常見，經(jīng)常食用具有清熱潤腸、降氣化痰、利尿安神的作用。蕨菜作為一種特色蔬菜，越來越受人們的喜愛，消費市場也越來越大。因此蕨菜的種植前景廣闊。

△浙江省溫州市讀者（手機(jī)號：159××××5605）問：養(yǎng)鴿子的養(yǎng)景如何？有銷路嗎？

答：近年來，我國各地大中城市對肉鴿的消費數(shù)量越來越大。據(jù)有關(guān)資料顯示，上海、北京、天津、武漢、重慶、廣州等各大城市對乳鴿的年需求量，在2003年前后已經(jīng)高達(dá)500萬~800萬只，近幾年消費量還在不斷增加。而沿海經(jīng)濟(jì)特區(qū)賓館、酒店的乳鴿需求量也在日益增多?！耙圾濏斁烹u，無鴿不城市”的說法在香港的飲食業(yè)中很流行，預(yù)測香港每年從內(nèi)地購入乳鴿將達(dá)幾億只，所以，發(fā)展肉鴿大有市場潛力?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，鴿子尤其是乳鴿，不僅肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)及能量均居肉食品之首，是一種高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)品。乳鴿屬于綠色食品，可以放心食用，因此頗受人們青睞，銷量日益增大。目前優(yōu)良的鴿種有美國王鴿、蒙丹鴿、法國地鴿、石岐鴿、佛山鴿、賀姆鴿等10余個品種，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益也較高。飼養(yǎng)好的話，每對種鴿1年可產(chǎn)仔鴿16只以上，每飼養(yǎng)100對種鴿，平均每月就可以獲利400元，年獲利可達(dá)5000元。此外，值得一提的是肉鴿主食玉米、豆類等原料雜糧，這類原料雜糧相對價格較低，低成本可以換取高產(chǎn)出。因此，各地可以根據(jù)市場需求，積極而有計劃地適時發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖。