從涼凍到海藻果凍，再到海藻果凍加盟店，紀(jì)華開用了短短的幾年時間，就讓自己的果凍屋業(yè)績穩(wěn)步上升，并且總結(jié)出了一整套廣告宣傳、經(jīng)營歷年策劃的方案，以應(yīng)對市場激烈的競爭。

紀(jì)華開的家在山東威海，他從小就很喜歡吃在家鄉(xiāng)已有上百年歷史的涼凍，覺得應(yīng)該把這么好吃的東西推薦給更多的人。經(jīng)過專家專家指導(dǎo)和鑒定，這種涼凍是一種既健康又營養(yǎng)的綠色食品，于是他腦海里萌發(fā)了要開一家海藻果凍屋的想法，由于傳統(tǒng)果凍含有果膠，不宜長時間食用，而且曾有孩子因吸食果凍不當(dāng)致死的報道，而這種天然的海藻果凍恰恰能夠彌補(bǔ)這方面的缺陷。經(jīng)過3年的研發(fā)，紀(jì)華開推出了以海藻為原料的果凍。

在確定項目之后，紀(jì)華開開始為自己的果凍屋“安家”。因為果凍食品的特殊性——最能吸引小孩，學(xué)生和一些年輕人的目光，所以他把果凍屋的地址選在校園附近，又挨近繁華商業(yè)區(qū)。二、三、十平米的店面布置的溫馨浪漫而且富有情趣，還有專門為情侶而設(shè)的專座。

海藻果凍屋最初的投入資金大概在3萬元左右，包括各種執(zhí)照、房租、店面裝修等費用，簡單地裝修后，紀(jì)華開的果凍屋開始營業(yè)了。

創(chuàng)業(yè)伊始，海藻果并沒有想象中那樣紅火。畢竟作為一種新鮮食品，衛(wèi)生味道是人們更關(guān)注的。為了打消顧客的顧慮，尤其是為了得到學(xué)生、家長的認(rèn)可讓大家更深刻地了解海藻果凍，紀(jì)華開制作了大量宣傳材料，在學(xué)校以及周圍的家屬區(qū)發(fā)放，并且搞各種促銷活動請來學(xué)生的家長親眼觀看果凍的制作流程或者讓他們親手制作。在顧客體驗動手制作樂趣的同時，了解果凍的原料、制作工藝，并讓他們免費品嘗。紀(jì)華開的這種經(jīng)營方式很快吸引了大批顧客，尤其是得到了很多家長的認(rèn)可。

果凍屋的牌子打出去了，但并不是從此就高枕無憂了。單一的品種，不可能長時間滿足顧客的需求。紀(jì)華開又開始考慮研究一些新的品種，以滿足不同顧客的需要和人們求新求異的心理。

每過一段時間，紀(jì)華開的果凍屋就會適時推出一些新品種，譬如無糖果凍，果凍蛋糕、果凍沙拉等。果凍屋的口味也定期輪換并可隨時滿足顧客對口味的要求。近幾年，市場上比較流行DIY，他又在自己的果凍屋里推出果凍DIY。

除了定期更換果凍品種，紀(jì)華開還抓住消費者的心理，推出貴賓卡優(yōu)惠卡。在貴賓過生日的時候，果凍屋會免費為顧客贈送一個果凍生日蛋糕。這樣的優(yōu)惠活動，讓果凍屋的口碑也越來越好，回頭客也越來越多。

目前紀(jì)華開的果凍屋在全國好幾個省擁有了加盟店，他說自己還會繼續(xù)順應(yīng)市場和顧客的需求，推出更多更好的系列產(chǎn)品。