人的養(yǎng)生方法中有“咽津”一法，諸養(yǎng)生學(xué)家稱其有“令人軀體光澤，津潤(rùn)力壯，有顏色”的作用，并有詩(shī)贊曰：“津液頻生在舌端，尋常漱咽入丹田。于中暢美無(wú)凝滯，百日功靈可駐顏。”可見(jiàn)古時(shí)的養(yǎng)生學(xué)家對(duì)“咽津”多么推崇。

咽津的具體做法除不要隨意吐出口腔中的唾液外，每日清晨洗漱后，用舌尖微頂上腭，即覺(jué)有津液涌出，待充滿口腔后用舌攪拌數(shù)次緩緩咽下，稱其為下注丹田。

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為，口腔內(nèi)的液體分為涎、唾兩種，清者為涎，稠者為唾，涎為脾液，唾為腎液。唾為腎精所化，咽而不吐，有滋養(yǎng)腎中精氣的作用；而多唾或久唾，則易耗傷腎中精氣。所以，養(yǎng)生學(xué)家以舌抵上腭，待唾液充滿口腔后，緩緩咽下以養(yǎng)腎精，并稱此法為“飲玉漿”。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中也有這樣的記載：人舌下有四竅，兩竅通心氣，兩竅通腎液。心氣流入舌下為“神水”，腎液流入舌下為“靈液”，道家謂之“金漿”“玉醴”。溢為醴泉，聚為華池，散為津液，降為甘露，所以灌溉臟腑，潤(rùn)澤肢體。故養(yǎng)生學(xué)家將咽津納氣，謂之“清水灌靈根”。人能終日不唾，則精氣常留，顏色不槁；若久唾，則損精氣，成肺病，皮膚干燥。故曰：“遠(yuǎn)唾不如近唾，近唾不如不唾?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為唾液的作用有：①濕潤(rùn)口腔；②浸滲、混合及軟化食物，使食物容易吞咽；③殺滅有害微生物；④中和口腔內(nèi)的酸性物質(zhì)；⑤保持口腔衛(wèi)生；⑥幫助消化。由于唾液內(nèi)富含脯氨酸的鈣結(jié)合唾液蛋白，可在牙齒上形成保護(hù)膜，對(duì)保護(hù)牙齒有益。唾液中還含有許多生物活性物質(zhì)，如生長(zhǎng)因子、血管活性絲氨酸蛋白酶及一些調(diào)節(jié)肽，所以有人認(rèn)為唾液中含有的這些生物活性物質(zhì)與增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)和延緩衰老有關(guān)。

盡管中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)對(duì)“咽津”養(yǎng)生法的理論解釋似乎不夠科學(xué)，但清晨起床后經(jīng)常做做“咽津”，則有益于促進(jìn)機(jī)體的健康。

教你一招

香蕉識(shí)別法：眼看手捏

有些人購(gòu)買香蕉時(shí)，往往愛(ài)揀色澤鮮黃、表皮無(wú)斑的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉內(nèi)部還沒(méi)有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，吃起來(lái)果肉硬而帶澀味。

香蕉應(yīng)該挑選果皮黃黑泛紅，稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻樣斑點(diǎn)的(即人們常說(shuō)的廣東芝麻香蕉)。表皮有皺紋的香蕉風(fēng)味最佳。