人參和鹿茸為滋補強壯的上乘佳品，價格較之一般滋補類藥昂貴得多，如能采取正確合理的服食方法，常常能收到藥半功倍的療效。

服用參茸的方法多種多樣，家庭進補以醫(yī)療保健為目的，可以根據(jù)各自的經(jīng)濟狀況、服食條件、工作環(huán)境及平素習慣等，選擇既方便、又實惠，且療效又好的方法：

(一)泡制藥茶

藥茶療法是中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法之一。這種方法具有制作簡單方便，吸收較決的優(yōu)點。通常是將人參用干凈的濕布包裹半天左右，令其變軟，然后切成薄片，放在日光下曬干或烘干均可。使用時，每次少則三五片，多則十余片，放人茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸幾分鐘，即可以當茶飲用，或者和其他具有甜味的滋補類藥物配伍成方，同時泡沏飲用。經(jīng)多次泡沏，直至藥汁無味時，便可將參渣嚼后吞服。至于參條、參須，只要稍加斷碎，就可以直接泡飲服用。藥店里買來的鹿茸本身就是薄片狀，所以能直接泡茶飲用，最后嚼食吞下。作為保健藥茶飲用，單味藥服食，人參一日量以2克左右為宜，鹿茸以0.3～0.5克為好，可采用隔日飲用法，不必每日都服。堅持數(shù)月，必有助益。作為治療疾病使用茶療，人參、鹿茸的劑量可以適當增大些，或者根據(jù)醫(yī)囑用量。

(二)含化嚼食

古代醫(yī)家就已有含嘗高麗參以判斷真?zhèn)蔚淖龇?。氣虛含嚼紅參，陰虛含嚼西洋參，這種含化嚼食的方法，古往今來，備受青睞。據(jù)載，慈禧太后就經(jīng)常含嚼西洋參以吞津益壽。含化不受場所、條件、環(huán)境的限制。具體做法是：將人參或西洋參切成薄片，曬干后，裝入干凈瓶中。隨用隨取，每次以一兩片含于舌下，借助唾液的濕潤將其泡透，進而吞咽津液，以求藥效。初含微苦，繼之甘甜，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下。參須、參條和鹿茸采用嚼食法服用，更為適宜。劑量可參閱泡制藥茶條。

(三)煎煮藥粥

保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導下，以人參、鹿茸為主，配合其他滋補性藥物，與米谷配伍，再加入適當?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。人參、鹿茸藥粥，通常有兩種做法：一是將人參、鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后將人參、鹿茸的殘渣嚼食吞服；另一種是將人參或鹿茸加工成為粉劑，在清晨或晚上食粥時，調(diào)入少許粉末攪和均勻后即可食用。做保健藥粥時，每10克人參粉可分成10～15次服完，1克鹿茸粉分作2～3次調(diào)服。

(四)煎熬膏滋

將藥物的煎液經(jīng)過反復煎熬，濃縮后調(diào)加蜂蜜(或者冰糖、紅糖)而制成的稠膏，因其具有較好的滋補功效，故習慣上稱之為“膏滋”。

膏滋一般以蜂蜜為賦形劑。蜂蜜不僅有良好的矯味作用，同時還有滋補和營養(yǎng)價值。此外，蜂蜜經(jīng)過熬煉，還有一定的防腐作用。膏滋的一般做法是，把人參或鹿茸(通常不單獨使用，當復方使用時劑量應(yīng)遵醫(yī)囑)與其他健身滋補藥物分別放入兩只鍋中，以冷水浸泡1～2小時，然后加水(高出藥面10厘米左右)，文火煎煮1小時許，濾取煎液，此為第一煎。依此方法，煎煮時間可較一煎為短，分別收取第二、第三煎藥液，再用干凈的紗布擠壓藥渣，合并三次煎液及榨取液，靜置半天，上清液用紗布濾過，繼之用武火煎熬濃縮至500毫升左右，再加入等量蜂蜜，改用文火，熬至滴水成珠的程度，即成為膏滋劑。煎煮后的人參、鹿茸藥渣，可以嚼服。然后把熬制好冷透的膏滋劑裝入干凈的深色瓶中，貯藏于陰涼干燥處，或放入冰箱內(nèi)。膏滋服用起來十分方便。每次以潔凈的食匙取1～2匙，以開水沖化飲用，或者直接放入口中含服。為了使膏滋存放日久而不致變質(zhì)，最好加入適量的防腐劑。

(五)浸泡藥酒

藥酒在我國有幾千年的歷史了，因為它便于保存，故深受人們歡迎。藥酒是采用含乙醇50％～70％(50～70度)的白酒作溶劑，浸泡藥物而成。內(nèi)服藥酒多加糖或蜂蜜調(diào)味。古代醫(yī)家對酒劑十分推崇，原因在于酒本身就是一味藥，可以治病。它有通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、潤皮膚、去寒氣、行藥勢等功效，而且酒還是良好的溶劑。市售的人參、鹿茸類藥酒不勝枚舉，家庭制作人參、鹿茸藥酒也很方便。自己制作藥酒采用冷浸法較為適宜。具體做法是將人參或鹿茸或含有其他藥物的復方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密閉貯存，每隔二三天晃動一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半個月才能飲用。根據(jù)平素酒量的大小，每次飲用10～50毫升不等。值得提醒的是，凡是有肝、腎疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用藥酒的劑型進補。