1925年，美國(guó)科學(xué)家麥開主持進(jìn)行了一個(gè)著名的老鼠實(shí)驗(yàn)。他將一群剛斷奶的幼鼠一分為二，區(qū)別對(duì)待：第一組的幼鼠享受“優(yōu)惠待遇”，予以豐盛的美食，讓其盡情享用，飽食終日；第二組的幼鼠受到“歧視待遇”，只提供相當(dāng)于第一組60%的食物，“餓其體膚”，只能吃七八分飽。

許多人預(yù)測(cè)：第一組老鼠的健康狀況與壽命將遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于第二組老鼠。但結(jié)果卻出人意料：第一組享受“優(yōu)惠待遇”的許多老鼠，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，得了“富貴病”，未到“中年”就早早死去了。第二組受到“歧視待遇”的老鼠卻皮毛光亮，皮膚繃緊，行動(dòng)敏捷，體形勻稱，出奇地健康與長(zhǎng)壽；更耐人尋味的是，其免疫功能乃至性功能均比飽食終日的老鼠高出不少。

人們自然會(huì)問(wèn)：老鼠實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是否適用于其他生物呢？

后來(lái)，英國(guó)科學(xué)家又用猴子做了類似的實(shí)驗(yàn)。讓100只猴子肥吃肥喝，讓另外100只猴子只能吃七八分飽。10年之后，肥吃肥喝的那100只猴子，胖的多，脂肪肝多，高血壓多，冠心病多，死得多；而另外的100只猴子，卻是苗條得多，精神好得多，健康得多。觀察的結(jié)果證明，所有高壽的猴子，都只吃七八分飽。

科學(xué)永無(wú)止境，科學(xué)家從不淺嘗輒止。后來(lái)，一些科學(xué)家又將實(shí)驗(yàn)的范圍擴(kuò)大到細(xì)菌、蒼蠅、魚等生物，結(jié)果都出現(xiàn)了驚人相似的一幕。

人，盡管是高級(jí)動(dòng)物，但畢竟是動(dòng)物，也需要適度饑餓，也不能逃脫凡事“過(guò)則錯(cuò)，過(guò)則禍”的規(guī)律?？梢哉f(shuō)，上述這些實(shí)驗(yàn)都驗(yàn)證了我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的一句老話：“若要身體安，三分饑與寒?！?/p>

選自《沈陽(yáng)晚報(bào)》2007-7-24