瓜子包括葵花子、西瓜子、南瓜子等。有關(guān)專家進(jìn)行的科學(xué)研究分析顯示，瓜子含有20多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的藥用價值。醫(yī)學(xué)古籍《本草綱目》記載，西瓜子補(bǔ)中宜人，清肺潤喉，和中止渴。南瓜子有防治體內(nèi)寄生蟲的作用。

瓜子是人們在日常生活中用來助興的小食品，一面嗑瓜子，一面聊天、聽音樂或看電視等，不僅可增添生活情趣，而且對身體健康有益。

人們在嗑瓜子時，瓜子的香味刺激舌面上的味蕾，味蕾出現(xiàn)興奮反應(yīng)之后，傳導(dǎo)給大腦的食欲中樞，后者又反饋給唾液腺等消化器官，于是含有消化酶的唾液、胃液等不斷增加。嘴里在不斷地嗑瓜子，消化液隨著不斷地分泌，這樣有利于消食化滯。飯前嗑瓜子有利于增強(qiáng)食欲，飯后嗑瓜子有助于消化。與此同時，嗑瓜子使人體面部肌肉不停地運動，還可以增強(qiáng)面部的肌肉活力。

物極必反，做任何事情都需要適度。如果嗑瓜子過多不但對身體健康無益，還會適得其反，會導(dǎo)致唾液過多流失，從而引起口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等疾病發(fā)生。

此外，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有抗菌免疫作用；唾液所含的淀粉酶，能把淀粉變成雙糖以便于人體吸收；唾液可減輕口腔的酸性，因而能保護(hù)牙齒和口腔黏膜，預(yù)防齲齒和口腔炎；唾液還能降低黃曲霉毒素等致癌物的毒性，具有抗癌作用。假如因過多地嗑瓜子而使唾液流失，損失就太大了，那可謂是得不償失。