加拿大擁有世界上最豐富的海洋資源，西臨太平洋，北接北冰洋，東臨大西洋，出產的海鮮更以“優(yōu)良品質，源自天然”享譽全世界。加拿大天然純凈的自然環(huán)境、寒冷清澈的海域和對食品安全的高度重視，使加拿大水產肉質鮮美、營養(yǎng)豐富且遠離污染，吸引著越來越多注重健康、崇尚自然的美食愛好者。

象拔蚌 因其又大又多肉的虹管而得名，味道甜美，質感松脆，被視為珍品。它在我國和日本特別受歡迎，被當作難得的美味佳肴?？勺鳛榛疱伒匿塘?，也可用吃日本生魚片的方式，蘸醬油和綠芥末醬。

黑鯛魚 是加拿大不列顛哥倫比亞省北部海岸最重要和最豐產的魚種。捕撈黑鯛魚在北太平洋冰冷的深海水中進行。為確保黑鯛魚的品質，其加工必須在被捕撈上來的幾分鐘內完成，先放血，再清洗，最后被冷凍起來。

黑鯛魚脂肪含量高，質地光滑柔軟，味道非常濃厚柔和。因其肉質肥腴，因此也被稱為“黃油魚”。

雪蟹 加拿大雪蟹產自大西洋沿岸各省及魁北克沿岸冰冷的海水中，肉質結實，味道濃郁甜美，表面呈粉紅而略帶橙色，里面則是雪白細膩的蟹肉，因此得名，是加拿大最鮮美且最受歡迎的甲殼類海產之一。

雪蟹可以清蒸、嫩煎、烘焙或微波烹飪。無論是雪蟹雞尾酒、蟹鉗、蟹腿，還是作為“小吃”的肉塊，它略甜的口味和細嫩的肉質都深受消費者的青睞。

帶子 加拿大帶子產自大西洋寒冷、純凈、無污染的海域，口感肥美。其得天獨厚的天然生長環(huán)境令其富含蛋白質、鐵和鋅，且脂肪含量極低。單個冷凍的先進技術也保證了加拿大帶子在進入食客口中時，依然能保持其細膩鮮韌的口感。

大龍蝦 大龍蝦被稱為海鮮之王，百分之百野生，只生長在純凈的北緯45度海域，是加拿大大西洋海域引以為傲的海鮮。其身型長大，有五對腳，包括兩只長螯。大龍蝦體碩肉肥，味道濃郁，最好吃的部位就是兩只大螯，肉質最為飽滿。