每年的冬季都是胃潰瘍、胃炎、胃神經(jīng)官能癥等疾病的多發(fā)季節(jié)，這與精神因素、氣候變化及寒流的不時南侵等有關。祖國醫(yī)學認為，冬季，天地間陽氣日退，陰寒漸生，氣候轉冷，脾胃素虛或胃有宿疾的患者，受寒涼之氣影響，胃絡易失溫煦濡養(yǎng)，胃功能紊亂，氣郁拘急而發(fā)生疼痛悶脹諸癥。此時家庭“煮婦”們可以為家人準備些溫胃的飯菜。

玫瑰溫胃茶玫瑰花6克，砂仁6顆(研碎)，胡椒6粒(研碎)，三藥放人壺中，用開水沖泡作茶飲服。此方有行氣健胃止痛之功，適合慢性胃炎、胃神經(jīng)官能癥伴有胃痛嘈雜、胸腹脹悶等癥狀者。

馬蘭溫胃酒鮮馬蘭60克，優(yōu)質紅葡萄酒100毫升。將鮮馬蘭洗凈、搗汁、燒開，放入酒內攪勻，每次服用15～20毫升，早晚各1次或佐餐食用，有消炎止痛之功，適用于胃潰瘍伴有胃痛綿綿、喜溫喜按者。

羊肉溫胃粥將新鮮羊肉200克(煮爛切細絲)，加入黃芪10克，糯米100克，大棗10枚(切細)，高良姜5克煮，待粥煮熟后加入適量鹽、味精、胡椒粉。此粥養(yǎng)脾胃，常服可溫陽補氣健胃，適合胃潰瘍、胃神經(jīng)官能癥、慢性胃炎等伴有畏寒冷、胃痛時有發(fā)作者。

木香溫胃飲木香6克，麥冬15克，烏梅10克，加水煎10～15分鐘飲用。適合萎縮性胃炎患者養(yǎng)胃生津、行氣止痛之功。

胡椒鴨腎排骨湯胡椒粒25克(略打碎)、鴨腎4個、排骨500克。胡椒粒、鴨腎、排骨加清水1000毫升，煲2小時后調味即可食用。此湯溫胃和中，保暖祛寒。

紅棗燉排骨黨參30克，紅棗8枚，排骨500克，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。將黨參洗凈，切成3厘米長的節(jié)；紅棗洗凈，去核；排骨洗干凈，剁成4厘米長的段；將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內。加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。有健胃溫中散寒之功，食后可暖身。

老人眼花可食療

進 文

引起老人眼花(視物模糊不清)的原因很多。如白內障、青光眼、老花眼等均可引起眼花。老年人出現(xiàn)眼花，應到醫(yī)院做詳細檢查以找出原因，并做相應治療。中醫(yī)認為，老人眼花是由于人上了年紀后，氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目所致，故治療以補。腎養(yǎng)肝為主，現(xiàn)介紹一些能治老人眼花的食療方，供選用。

1 枸杞蛋：枸杞子20克，與2個雞蛋調勻，蒸熟，服用。此方對頭昏眼花、多淚者有明顯效果。

2 醬醋羊肝：將羊肝洗凈切片、勾芡，素油爆炒，調以醬油、醋、料酒、姜。此菜可治中心性視網(wǎng)膜炎，視神經(jīng)萎縮者可常吃。

3 紅肝丸：取紅花10克，與250克豬肝同剁為泥，加芡粉少許，做成丸子蒸食。此方對肝陰虛兼血淤者適宜，對白內障術后眼中出現(xiàn)血絲者，可起到促進消散的作用。

4 胡蘿卜粥：取胡蘿卜100克，粳米200克。先將胡蘿卜洗凈切成小碎粒，再與粳米一起加水適量煮成稀粥，每天早晚食用。此粥若經(jīng)常食用，持之以恒，還可防治高血壓，增強老年人體質。

5 何首烏粥：何首烏60克，粳米200克，大棗10枚(去核)。先將何首烏加適量清水煎煮半小時，然后去渣留汁。再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥，每天早晚食用。此粥適用于肝腎虧損所致眼花。

6 女貞子粥：取女貞子30克，枸杞子30克，粳米200克，冰糖少許調味。先將女貞子和枸杞子加清水小火煮沸半小時，然后去渣留汁，再將粳米、冰糖一起加入上述藥汁中煎煮成粥，每天早晚食用。此粥適用于肝腎陰虛所致眼花。

7 黑豆粥：取黑豆100克，浮小麥50克，粳米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花后，去掉浮小麥渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。此粥滋補肝腎，可改善老人眼花癥狀。