落葵，又名木耳菜、承露、天葵、紫角葉等，為落葵科植物落葵的葉或全草，我國(guó)各地均有栽培。中醫(yī)認(rèn)為，落葵性味甘、酸、寒，人心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng)，有清熱滑腸潤(rùn)燥、涼血解毒生肌之功，適用于大便秘結(jié)、小便短澀、痢疾、疔瘡癰腫，斑疹等?！睹t(yī)別錄》言其“主滑中，散熱”，《本草綱目》言其“利大小腸”，《陸川本草》言其“涼血，解毒，消炎，生肌，治熱毒，火瘡”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，本品含葡聚糖、黏多糖、胡蘿卜素及有機(jī)酸、皂苷、鐵等。落葵花，為落葵科植物落葵的花，《國(guó)藥的藥理學(xué)》言其“花汁為清血解毒藥。解痘毒，又治乳頭破裂”?，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。

1．落葵粥：落葵、大米、調(diào)味品各適量。將落葵洗凈，切細(xì)；大米淘?xún)簦忧逅m量煮粥；待熟時(shí)加入落葵、蔥、姜、大蒜等，煮至粥開(kāi)即可服食?？汕鍩峤舛荆m用于疔瘡癰癤，腫脹疼痛，濕熱痢疾等。

2．落葵飲：落葵適量。將落葵洗凈，切細(xì)，加清水適量煮沸后，去渣取汁代茶飲，每日數(shù)次，頻頻飲服?？汕鍩峤馐?，適用于中暑煩渴、胸悶不舒等。

3．清炒落葵：落葵、調(diào)味品各適量。將落葵洗凈，切段，鍋中放素油適量燒熱后，下蔥、姜爆香，而后下落葵，炒至熟后，放鹽、味精等調(diào)味即成?？赏ɡ蟊?，適用于熱結(jié)便秘及老年人習(xí)慣性便秘。

4．落葵燉豬蹄：落葵250克，豬蹄1對(duì)，調(diào)味品適量。將落葵洗凈備用。豬蹄去毛，洗凈，剁塊，放高壓鍋中煮熟，而后取出燒沸，下落葵，蔥、姜等調(diào)味品，煮沸即成?？汕鍩崂麧?，適用于風(fēng)濕痹痛。

5．落葵燉雞：落葵250克，老母雞1只，調(diào)味品適量。將落葵洗凈備用。老母雞去毛雜，洗凈，剁塊，放高壓鍋中煮熟，而后取出加水燒沸，下落葵，蔥、姜等調(diào)味品，再煮沸即成。可益氣補(bǔ)虛，適用于虛勞損傷、久病不復(fù)、肢軟乏力等。

6．落葵綠豆粥：落葵葉100克，大米、綠豆各50克，調(diào)味品適量。將落葵葉洗凈，切細(xì)；大米、綠豆淘?xún)?，加清水適量煮粥。待粥熟時(shí)調(diào)入落葵葉及調(diào)味品等，煮至粥開(kāi)即可服食，每日1劑。可清熱解毒，適用于腸胃積熱、大便秘結(jié)、口臭等。

7．落葵花汁：鮮落葵花適量，洗凈，榨汁，裝瓶備用。使用時(shí)用棉簽蘸藥液外搽患處，不拘次數(shù)，連續(xù)1周?？汕鍩峤舛?，適用于水痘、乳頭皸裂、痱子、癤腫等。

8．落葵糊：落葵適量，擇凈，搗爛，外敷患處，敷料包裹，膠布固定，每日換藥兩三次。可清熱解毒，適用于瘡癤腫痛、皰疹、乳癰初起等。