夏季多吃醋可保腸道健康

醋不僅是一種調(diào)味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品：

一、有助于食物中鈣、磷、鐵等物質(zhì)的吸收利用；二、具有殺滅或抑制多種細(xì)菌的作用；三、能降低血壓和血清膽固醇；四、防止和消除身體疲勞。

夏天煨骨頭湯或燒魚(yú)時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中所含的鈣、磷溶解出來(lái)，有利于消化吸收。

涼拌菜中加點(diǎn)醋，既可殺菌，又能防腸道傳染病。

遇到打嗝時(shí)，用醋一小杯加入適量涼開(kāi)水，喝下即可止嗝。

腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開(kāi)水，有緩解排便困難的作用。

暈車(chē)、暈船者，出發(fā)前喝一小杯加醋的溫開(kāi)水，途中會(huì)舒服得多。此外，醋煮花生或黃豆，具有降脂、降壓的功效。

工作一天下來(lái)疲勞時(shí)，在洗澡水中加點(diǎn)醋，浴后使人感到肌肉輕松，身體舒適，促進(jìn)睡眠。

四類(lèi)人吃菜時(shí)不要放蒜

大蒜除了有助消化、健胃、消食、殺菌功能之外，還能防治心腦血管疾病、抗癌，備受人們的青睞。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，對(duì)感冒和細(xì)菌引起的腹瀉有很好的殺菌作用。但是，大蒜雖好，卻并非人人皆宜，更不能天天食用。

眼病患者

患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、干眼癥等眼疾的人平時(shí)最好少吃。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

肝病患者

很多人用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。

另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

部分腹瀉患者

發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。

其他疾病的重癥患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持長(zhǎng)久的健康，而對(duì)得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會(huì)使藥失效，還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，使病人遭到危險(xiǎn)。同時(shí)，有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的辛辣食品有：姜、小茴香。