我國是糧食生產大國，稻（麥）草資源非常豐富。但由于大多數(shù)農戶不懂得優(yōu)化利用稻（麥）草資源，導致除一部分稻草被利用外，大多數(shù)被燒掉，這樣既污染環(huán)境又浪費資源。利用純長稻草立體栽培平菇等食用菌，不但減少了污染、優(yōu)化了資源，而且變廢為寶，使每公斤稻草產生2～4元的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)農戶稻田每667平方米（1畝）增收800~1000元。

一、純長稻草立體栽培食用菌，幫你點草成金

采用稻麥草立體栽培平菇、姬菇、鳳尾菇是新近由江西省山寶菌業(yè)有限公司研發(fā)的新型菌菇種植技術，目前已獲得國家專利，并通過了江西省科技廳的技術成果鑒定，評為國內首創(chuàng)技術！它采用純長稻草，麥稈等不切短、不粉碎、不裝袋、不搭架，稻草經(jīng)過打包接種處理直接堆積成菌墻進行出菇管理。

種植工序簡單，生產成本低。主要技術要點是：將收割完的稻草曬干后，扎捆成堆；種植食用菌時，將稻草放入1%的石灰水中浸泡20～40分鐘，起堆后發(fā)酵2～3天后翻一次堆；發(fā)酵完后用制做好的模具將撒好菌種的稻草打包成捆，將打好的菌包堆積成井字形后自然發(fā)菌。發(fā)菌7～8天后翻堆一次，菌絲長滿后即可堆砌成墻，進行出菇管理。因出菇采用的是稻草的立體栽培，這樣可使稻草堆砌成墻，使單位面積土地的出菇量翻5～6倍，提高了空間的利用率和菌菇的單位產量。更加可喜的是，菌菇的產量絲毫不低，平均每公斤稻草能產1.5～2.0公斤的平菇。種植1萬公斤稻草，可產1.5萬～2.0萬公斤菇。按每公斤稻草0.2元算，如菇的售價為3元/公斤（保守估計），菌種的成本為2000元，其他人工等的成本為6000（最大估計）元，這樣種1萬公斤稻草的利潤在4萬～5萬元，而且這樣產出的菇品質優(yōu)還不沾土，方法簡單、實用、產量高、成本低、品質好。以該技術生產的平菇、姬菇、鳳尾菇生長到菌蓋直徑為3～5厘米時，品質更好，售價更高，可與珍稀菇相媲美，目前市場上常稱其為鮮貝菇。

該方法可利用的材料除稻草、麥草外，甘蔗葉、玉米葉、花生秸等軟莖茅草類或其他葉類也可。常年都可以生產，一般氣溫高的南方地區(qū)秋季栽培可安排在9～11月。通風陰涼的場所9月上旬就可以開始栽培，但是以栽培高溫品種為主；9月中旬、下旬是栽培最適期；栽培期可延續(xù)至1月上旬。

場地選擇：①室內：通常選擇保濕性能較好的土墻或磚瓦房作菇房，要求既能通風，又能擋風，具有散射光，噴水及排水容易。如果是養(yǎng)過牲畜或禽類的空閑房，應進行全面消毒后才可以進行栽培。在北方應選擇在大棚或保溫條件較好的空閑房內栽培。②室外：在北方地區(qū)只需利用在室外建造有遮蔭、防雨、防風條件的大棚就可以進行生產了。

二、稻草種植平菇--市場前景仍然十分廣闊

因平菇較為常見，所以現(xiàn)今很多朋友都認為平菇是大眾菇類，雖然銷量大，但售價低，利潤低，效益不高；加上目前很多菇農采用的都是棉籽殼栽培平菇、鳳尾菇，工序煩瑣，材料成本和人工成本都很高，影響了種植效益，嚴重傷害了菇農的種植積極性；再則，由于近年來我國經(jīng)濟發(fā)展迅猛，農民工緊缺，導致很多菇農棄菇進城務工，使平菇的種植量不斷減少，總產量的增長不及其他菇類。實際上，近幾年來市場上的平菇價格連年上漲，甚至多次出現(xiàn)平菇的批發(fā)價在每公斤4元以上。種植效益非?？捎^。如果將棉籽殼栽培改為采用稻草栽培平菇，則將大大削減種植材料的成本，進一步擴大利潤空間。由此可見，利用稻草栽培平菇、姬菇、鳳尾菇的前景十分廣闊。

（注：農村百事通讀者服務部繼續(xù)舉辦“純長稻（麥）草立體栽培平菇、姬菇、鳳尾菇技術培訓班”，面授費680元，函授費380元。參加培訓的學員請將培訓費直接匯至江西省南昌市蓼洲街２號附１號農村百事通讀者服務部，郵編：330009，電話：0791-6616743、6637945。）