一、綠茶

綠茶富含茶多酚和咖啡堿，對(duì)胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時(shí)茶少水多，使滋味稍淡而減少刺激性。在炎熱的夏季，泡上一杯清清的、綠綠的綠茶，仿佛使人來(lái)到清涼的綠草地，暑意頓消。人們常喝的西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、洞庭碧螺春等都屬于綠茶的范疇。

有人認(rèn)為，綠茶是涼性的，其營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類(lèi)中含量最豐富的。如果將茶沖得淡一點(diǎn)，兒童也可以喝。此外，還可以提倡孩子們飯后以茶湯漱口。在日本，就非常提倡小學(xué)生飲茶，因?yàn)榇罅空{(diào)查結(jié)果顯示，喝茶的孩子比那些不喝茶的發(fā)生蛀牙的概率要小得多。

二、紅茶

紅茶是一種發(fā)酵茶，比綠茶含有更多的咖啡堿，提神利尿的功效也較綠茶要好。一般認(rèn)為，紅茶是“熱性”的，特別適合腸胃較弱的人。尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇，無(wú)刺激性。如果選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可以在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的作用。

三、黑茶

黑茶加工中因經(jīng)過(guò)后發(fā)酵工序，茶性更溫潤(rùn)，去油膩、降血脂功效更顯著。平時(shí)飲食結(jié)構(gòu)以肉制品為主的消費(fèi)者可選擇黑茶類(lèi)，如湖南的茯磚茶、湖北的青磚茶或云南的緊壓茶、普洱茶等等。

四、白茶

白茶的茶性清涼，在福建福鼎等白茶產(chǎn)區(qū)，有用陳年白茶治療小兒麻疹、發(fā)燒的習(xí)俗。白茶加工中未經(jīng)炒、揉，任其自然風(fēng)干，茶中多糖類(lèi)物質(zhì)基本未被破壞，是所有茶中茶多糖含量最高的。而茶多糖對(duì)治療糖尿病有一定功效，因而糖尿病患者最適合飲用的是白茶，喝時(shí)應(yīng)注意用涼白開(kāi)水長(zhǎng)時(shí)間浸泡（7～8小時(shí)），于清晨和晚上喝，不能用開(kāi)水沖泡，以免高溫破壞茶多糖。

五、花茶

花茶較適宜婦女服用。它有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。如茉莉花茶有助于產(chǎn)婦順利分娩，有調(diào)經(jīng)理氣的功效。婦女在經(jīng)期前后和更年期，性情煩躁，飲用花茶可減緩這些癥狀。

六、烏龍茶

烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效，且有較強(qiáng)的提神效果。好的烏龍茶茶香濃郁芬芳、醇厚甘滑，飲后齒頰生津、余韻裊裊。可在與好友相聚時(shí)泡上一壺上好的烏龍茶，品其真韻；也可于靜夜苦讀時(shí)泡上一杯濃香型的武夷巖茶，既提神醒腦，又解除讀書(shū)的疲乏。