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        小兒反復(fù)呼吸道感染的藥膳調(diào)治

        2007-12-31 00:00:00
        農(nóng)村百事通 2007年14期

        免疫力低下、抗病力較差的小兒,容易發(fā)生反復(fù)呼吸道感染,表現(xiàn)為反復(fù)感冒發(fā)熱,鼻塞流涕,咳嗽多痰,食欲不振,體虛多汗等。中醫(yī)認(rèn)為本病多因先天不足、后天失調(diào)而使脾、肺兩虛及表衛(wèi)失固所致,除應(yīng)采取積極的治療、護(hù)理措施外,平時(shí)應(yīng)引導(dǎo)孩子進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉忮憻?,并注意營(yíng)養(yǎng)的供給,同時(shí)配合一些藥膳調(diào)治,以增強(qiáng)患兒的體質(zhì)和抵抗疾病的能力。下面介紹幾款藥膳供參考。

        1.百合花生粥:干百合20克,加水泡漲,與花生米30克共放鍋內(nèi)煮熟,再與糯米60克加水煮粥,最后加糖少許食用。有潤(rùn)肺健脾的功效。

        2.參棗鴿肉飯:鴿肉100克,淮山20克,黨參10克,紅棗8枚,粳米50克,生姜、醬油、麻油、白砂糖適量。先將黨參、淮山洗凈,煎取濃汁;鴿肉洗凈,切薄片,置碗內(nèi),加入醬油、姜末腌漬約15分鐘;將粳米淘洗,入鍋中加水適量煮沸后,加入藥汁、鴿肉片、紅棗放在飯面上,加蓋用小火燜熟;將醬油、麻油、白砂糖調(diào)成汁,淋在飯上即成,酌量分次食用。有補(bǔ)中益氣的功效。

        3.黃芪雙菇面:黃芪15克,煎湯50毫升;鮮蘑菇、水發(fā)香菇各25克,加油適量拌炒后,再加入黃芪湯煮熟;取掛面適量煮熟后撈出,放入黃芪雙菇湯內(nèi),再加適當(dāng)調(diào)料煮沸即可。具有益氣健脾補(bǔ)腎的功效,常食可增強(qiáng)免疫力。

        4.雞湯糊:母雞肉250克,豬腿肉300克,肉桂10克,黨參20克(肉桂、黨參用紗布包),加水3000毫升煮湯至肉爛,取出肉及藥包后余湯約2000毫升;將雞肉、豬肉切成絲,取麥片100克,放入湯內(nèi)煮沸后,再緩慢加入面粉200克,調(diào)成均勻糊狀,最后加適量鹽及味精即成。食用時(shí)取糊適量加入雞肉絲、豬肉絲及適量香油,每天1次。有溫腎補(bǔ)肺的功效,以冬季服用最佳。

        5.黃芪蒸鵪鶉:黃芪10克,鵪鶉2只(去毛和內(nèi)臟),加適量的水和姜、蔥、鹽、酒,清蒸,吃鵪鶉喝湯。每周兩次,可作菜肴,連吃4周為1療程。可常吃。

        6.銀香煎:干香菇100克,洗凈泡軟,加水煎汁約500毫升(渣可食用);銀耳100克泡發(fā)洗凈,加入香菇汁和水,煮至酥爛,加冰糖適量成1000毫升,作飲料分10天服完(此為1療程),可連服數(shù)療程。有滋養(yǎng)肺腎的作用。

        7.芫荽豆腐羹:豆腐250克,切成粒狀;鮮芫荽(即香菜)20克,洗凈切碎,起油鍋煸炒后,加入鮮湯、蝦米適量,將豆腐倒入煮沸,加鹽、味精等調(diào)料,淀粉勾芡成羹。作菜肴常吃,有增強(qiáng)體質(zhì)功效。(浙江 沈安)

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