所謂散欄式飼養(yǎng)。就是牛在不栓系、無(wú)頸枷、無(wú)固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由飲水和自由運(yùn)動(dòng)。到規(guī)定時(shí)間，在飼養(yǎng)員的誘導(dǎo)下有序地進(jìn)入全機(jī)械化擠奶廳集中擠奶、擠完奶又輕松自如地返回自由營(yíng)地，奶牛始終處于不受吆喝、不挨鞭打、不愁饑渴，無(wú)恐懼、無(wú)傷感的舒適狀態(tài)，似回歸了大自然。因此，這種自由牛床飼養(yǎng)和擠奶廳統(tǒng)一擠奶相結(jié)合的奶牛現(xiàn)代飼養(yǎng)工藝，又可稱(chēng)為開(kāi)放式飼養(yǎng)或散養(yǎng)。

一、散欄式飼養(yǎng)與以舍飼拴系飼養(yǎng)為主的養(yǎng)殖工藝相比有以下優(yōu)點(diǎn)

1 更加符合奶牛的自然和生理需要，使它們可以根據(jù)生理需要與各自脾性全天候自由飲食與活動(dòng)，不再受到人為的約束。這是因?yàn)榕：腿祟?lèi)一樣有感知，有痛苦，有恐懼，有情感追求，尤其是奶牛富有神經(jīng)質(zhì)，難以承受人為的“盲目”指揮與抑制，

2 相應(yīng)地?cái)U(kuò)充了奶牛的活動(dòng)空間和場(chǎng)所，運(yùn)動(dòng)量和光照時(shí)間明顯增加，增強(qiáng)了牛的體質(zhì)，提高了機(jī)體的抵抗力。

3 免受拴系舍飼易遺成對(duì)奶牛乳頭(因起臥不便)、關(guān)節(jié)和肢體的損傷(因拴系不安，韁繩太短或太長(zhǎng))，從而大大減輕或消除了外科疾患引起的折磨與痛苦，亦節(jié)省醫(yī)療費(fèi)用。

4 把飼養(yǎng)員整天在綜合牛舍內(nèi)(即原采取的拴系飼養(yǎng))圍繞奶牛搬運(yùn)草、抖、奶、糞等操作，簡(jiǎn)化為利用奶牛自行到指定地區(qū)接受擠奶、排糞、吃草吃料，不僅減輕了人的勞動(dòng)量，且適合奶牛的生態(tài)習(xí)性。更有利于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、程序化管理，極大地提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和總體效益。

5 實(shí)現(xiàn)了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分離，保證了牛奶衛(wèi)生質(zhì)量的提高，符合時(shí)尚需求。

二、散欄式管理與拴系式管理相比較為復(fù)雜，其注意要點(diǎn)如下

1 飼養(yǎng)場(chǎng)所的布局設(shè)計(jì)：現(xiàn)代國(guó)際流行的規(guī)?；陲曫B(yǎng)場(chǎng)，固所處地區(qū)氣候條件不同，其建筑設(shè)計(jì)有多種結(jié)構(gòu)和類(lèi)型。但規(guī)劃布局主要皆由成年母牛生活區(qū)、擠奶廳(包括奶庫(kù))、等候擠奶區(qū)、產(chǎn)房醫(yī)療區(qū)、后備牛區(qū)、草料供應(yīng)系、糞便處理區(qū)系、通道系統(tǒng)共八個(gè)單元相互配合而成。而小規(guī)模的家庭散欄場(chǎng)只需對(duì)其中擠奶廳和成年母牛生活區(qū)兩個(gè)重點(diǎn)單元的建筑和設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)設(shè)計(jì)，其余部分可簡(jiǎn)化附屬于此的單元內(nèi)兼用。成年母牛生活區(qū)內(nèi)設(shè)置暖棚、自由牛床(共用)、土地面(即供牛反芻和休息處)、水泥通道、飼槽、水槽、隔離欄和遮陽(yáng)棚等?？傮w布局要符合畜牧衛(wèi)生學(xué)要求，要以安全、健康、便捷、經(jīng)濟(jì)為原則。

暖棚。每頭牛以占用4平方米設(shè)計(jì)，棚跨度3.5米，前檐高度不超過(guò)2.4朱，否則牛床后部將易遭受日曬雨淋。棚前槐支柱應(yīng)縮進(jìn)1米，落腳在牛床后沿上。棚頂采用一面坡式，后檐高度不低于2.1米。暖棚后墻上部應(yīng)設(shè)向上開(kāi)的窗戶(hù)，夏啟冬閉。

自由牛床。床底須先用水泥鋪平，床面經(jīng)常鋪沙土或墊草。床上部距后墻60厘米處設(shè)一活動(dòng)頸杠，可迫使奶牛起立排泄時(shí)向后退，將糞尿排在床外溝內(nèi)，成年母牛床寬以1.2米為宜。

土地面，是奶牛理想的反芻和休息場(chǎng)地(夏天甚至在此過(guò)夜)，一般位于生活區(qū)南部。每頭牛大小平均至少需占有20平方米，并有適當(dāng)?shù)牡孛嫫露龋蛡?cè)與排水溝相接。地面以“三合土”(即黃泥、沙子、石灰以5:3:2合成)或沙質(zhì)土為理想。

水泥道與隔離欄，一般設(shè)在暖棚、飼槽與土地面之間，每頭牛平均占用7平方米，供奶牛由土地面通向飼槽、牛床和擠奶廳使用。沿土地面一側(cè)設(shè)欄桿和活門(mén)，下雨天關(guān)閉活門(mén)，將奶牛限制在此側(cè)設(shè)有棚、床、槽的地帶，可防止土地面被踐踏使牛陷入泥濘。

飼槽及水槽。飼槽通常高80厘米，長(zhǎng)度每牛平均約70厘米。水槽高度掌握在80～90厘米。

2 分類(lèi)飼養(yǎng)：鑒于散欄式飼養(yǎng)完全使奶牛處于自由自在狀態(tài)，則需根據(jù)奶牛之間有彼此親和力。但又時(shí)而出現(xiàn)互相頂撞的生物特性，以及考慮到不同年齡、不同性別、不同生理狀況、不同個(gè)性的特殊需求，必須將存欄奶牛分為犢牛、育成牛、成母牛。成母牛又分為低產(chǎn)牛、中產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛，或分為乳前期、乳中期、乳后期和干乳期四個(gè)階段，進(jìn)行分類(lèi)飼養(yǎng)，區(qū)別對(duì)待，方能達(dá)到預(yù)期目的。這種要求固然起步麻煩，但作為標(biāo)準(zhǔn)化的奶牛場(chǎng)必須這樣執(zhí)行。

3 飼養(yǎng)工藝：必須由傳統(tǒng)的精料、粗料分開(kāi)飼喂向精料、粗料混合飼喂方式轉(zhuǎn)變，且混合日糧中應(yīng)有5公斤以上的長(zhǎng)纖維飼草，如優(yōu)質(zhì)青干草。這不僅是為了克服優(yōu)質(zhì)粗飼料不足或單純追求奶牛高產(chǎn)而過(guò)量使用精料，速成酸中毒的弊病，而且有利于實(shí)現(xiàn)飼喂過(guò)程機(jī)械化、現(xiàn)代化，再度提高勞動(dòng)生產(chǎn)卑，采用精粗混合日糧喂牛是值得提倡的新方向、新工藝。

4 場(chǎng)地及奶牛管理：散欄式飼養(yǎng)，奶牛行走機(jī)會(huì)多，蹄子磨損加劇，且又可能時(shí)常浸泡在糞尿中，而導(dǎo)致蹄病增多。故除了加強(qiáng)清掃和牛通道及牛床使用軟性和干燥材料制作外，應(yīng)對(duì)蹄部定期開(kāi)展藥浴和修整，嚴(yán)冬還須涂油(要用植物油，切忌使用廢機(jī)油)防蹄匣凍裂，有蹄病及時(shí)處治，此外，牛只晝夜自由活動(dòng)，無(wú)固定停臥處，對(duì)發(fā)情鑒定帶來(lái)一定難度，除加強(qiáng)配種員責(zé)任心，增加發(fā)情觀(guān)察次數(shù)外。不妨采取一些新技術(shù)，如電腦監(jiān)控跟蹤攝像、同步發(fā)情法、試情法等，以免錯(cuò)過(guò)母牛的配種適期。

總之，動(dòng)物福利是動(dòng)物生產(chǎn)高度集約化與社會(huì)文明交合的必然產(chǎn)物，它代表了社會(huì)先進(jìn)生產(chǎn)力前進(jìn)的方向，貴在提高認(rèn)識(shí)，勇于實(shí)踐，不斷總結(jié)，推陳出新。改善動(dòng)物福利，不僅僅是為了動(dòng)物，更重要的是為了人類(lèi)自己。(黑龍江省肇東市德昌鄉(xiāng)新躍畜牧研究所 王桂清 郵編：151105)