農(nóng)膜占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總成本的15％左右，因此，對已用過的農(nóng)膜回收儲存，可以收到延長使用壽命、提高利用車、降低生產(chǎn)成本、增加效益的效果?，F(xiàn)將各地農(nóng)戶采取的行之有效的儲存舊農(nóng)膜5種方法介紹如下，供各地農(nóng)戶參考。

1 土存法 農(nóng)膜收藏之前，應(yīng)先洗凈、晾干、卷好，用舊農(nóng)膜包裝，選取土壤干濕度適中的地方，放入80厘米深的土坑內(nèi)，上面覆土30厘米厚即可。

2 水存法 將用過的農(nóng)膜洗凈，卷成捆或疊整齊，立即帶水放入容器中，加入清涼水。淹沒農(nóng)膜，上面壓上重物，然后用厚膜封口，在室內(nèi)保存。注意存放期間不能脫水。

3 袋存法 將用過的農(nóng)膜洗凈卷疊起來，裝入新塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，放在濕潤陰涼處、注意不要放在接近熱源的地方，并防止陽光照射。

4 窖存法 洗凈農(nóng)膜，立即帶水卷疊整齊，裝入清潔的塑料袋中，扎緊袋口，放入地窖即可。

5 干存法 將洗凈的農(nóng)膜放在干燥通風(fēng)處晾干，之后用一圓木棒卷起，再將卷好的農(nóng)膜放在干燥和溫度適中的房內(nèi)，注意不要放在高溫高濕和有鼠害的地方。為防止農(nóng)膜粘連。卷膜時應(yīng)適度加些滑石粉。(黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)和平街龍滌集團 丁鄉(xiāng) 郵編：150316)

“水發(fā)”海參有何妙招

海參址營養(yǎng)豐富的滋補食品。泡發(fā)海參是食用的關(guān)鍵，水發(fā)方法是否得當(dāng)，直接影響海參出品率的高低，也影響其質(zhì)量和口感。水發(fā)海參的原則是“多泡少煮”。

方法：先將干海參洗去泥沙，放入冷水鍋中煮沸10～20分鐘，撈出放入盆中，加沸水泡7～8小時。如沒有發(fā)透，手捍有硬心，可再放沸水中煮10分鐘，繼續(xù)水泡兒小時。有時要反復(fù)地煮燜和浸泡，但不官久煮，只有多泡少煮才能使海參緩慢地吸收水分，逐漸漲發(fā)。如已發(fā)透，可將海參沿一訓(xùn)縱向剪開，去掉腹腔中的筋膜和參嘴及其他雜質(zhì)，在清水中洗凈，個體大的海參可先橫切成2～3段，然后再逐段縱切，最后烹調(diào)入菜。

水發(fā)海參時還應(yīng)注意：一要忌油，以免妨礙海參吸水膨脹：二要忌鹽，以免不易發(fā)透；三要忌凍，發(fā)好的海參可入冷藏室短時間保存，別放冷凍室，否則會使海參皂蜂窩狀，彈性減少，口感發(fā)渣。夏季水發(fā)叫，要注意勤換水，以防海參變質(zhì)。

在選購市售水發(fā)海參時，以選擇體大、肉厚、無泥沙者為好。有的商販泡制海參時會加人大量堿液。當(dāng)發(fā)現(xiàn)海參過分發(fā)漲，肉質(zhì)失去韌性，甚至用手指稍一捏就開裂破碎，并能聞出明顯的堿味時，則這種海參營養(yǎng)價值低，對健康也不利、最好不要購買。(四川成都中醫(yī)藥大學(xué) 蒲昭和 郵編：610075)