為健康保駕護(hù)航

——乳清蛋白高營養(yǎng)價值受都市人青睞

隨著工作和生活節(jié)奏的不斷加快，越來越多的病癥開始向都市人襲來。 “亞健康綜合征”、“假日疲勞綜合征”、“腰肌勞損”、“抑郁癥”乃至“勞累猝死”等等這些帶有明顯“都市”符號的病癥已經(jīng)悄然走入了都市人的生活。

近日，美國乳品出口協(xié)會于上海舉辦了“全面認(rèn)識乳清蛋白——美國乳品出口協(xié)會乳清蛋白專業(yè)論壇”，邀請國內(nèi)權(quán)威專家探討都市健康生活理念，在提出如何構(gòu)建健康生活方式的同時，倡導(dǎo)大家增加乳制品的攝入量，特別是關(guān)注牛奶中的天然蛋白質(zhì)——乳清蛋白，因為乳清蛋白全面的營養(yǎng)價值在提升都市人健康狀況方面有較大的應(yīng)用價值和潛力。

針對都市人面臨的諸多健康問題，中國營養(yǎng)學(xué)會榮譽(yù)理事、上海市營養(yǎng)學(xué)會名譽(yù)理事長趙法教授指出，保持規(guī)律的生活作息、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動和放松都是有效的方法，此外，平衡和科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)也非常重要?？茖W(xué)安排一日三餐，增加乳制品的攝入，并將乳清蛋白和含有乳清蛋白的食品納入日常膳食，不失為一種科學(xué)健康的選擇。

專業(yè)的葡萄酒新世界

——精品酒廊

今年9月底，麥德龍在上海普陀商場開設(shè)了其在全球的第6家精品酒廊，總面積130平方米的酒廊跨越上下兩層，擁有從世界各地精選而來的200多種珍貴佳釀。酒廊常年恒溫恒濕，配以完美的光照條件，為陳釀美酒提供了最佳存儲條件。這里擁有從世界各地精選而來的200多種珍貴佳釀，包括葡萄酒、香檳、烈性酒等，如久負(fù)盛名的Dom Perignon、路易十三、La Forte、特選波爾多等，為廣大的酒類愛好者和業(yè)內(nèi)人士提供了更佳的消費(fèi)體驗和更多的專業(yè)選擇。

在2007上海FHC展會上，為了展示這個中國珍藏稀有葡萄酒最多的精品酒廊，麥德龍?zhí)貏e在展區(qū)搭建了一個精致的迷你精品酒廊。展區(qū)中，有悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的美妙旋律；吧臺上，甘甜馥郁的葡萄佳釀散發(fā)著醉人的曼妙芬芳；酒香四溢間，“人面美酒相映紅”的場面隨處可見。

健康，讓生命更燦爛

“2007第二屆上海國際健康大會”將于12月6日至8日在上海展覽中心舉行?！敖】?，讓生命更燦爛”的主題為越來越多的機(jī)構(gòu)、企業(yè)、專家和普通百姓廣泛接受、形成共識、產(chǎn)生共鳴。國際營養(yǎng)科學(xué)聯(lián)盟主席、國際體育運(yùn)動與健康研究協(xié)會主席等國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)和人士將在今年的健康大會論壇演講，科學(xué)準(zhǔn)確地傳播健康之道。瑞士羅氏公司、上海雷允上公司等國內(nèi)外企業(yè)將展示健康的創(chuàng)新成果和產(chǎn)品。

DQ冰雪皇后

歡樂生活的點(diǎn)綴

在中國，DQ原汁原味地保持了其帶給人幸福以及健康的理念。那紅白搭配的標(biāo)志與門店依舊醒目，與全世界其他門店一樣，這里也總是洋溢著歡樂與幸福的氣息。DQ冰淇淋也見證著情侶的甜蜜、家庭的完美、摯友的親密……每一刻，它都是歡樂生活最甜蜜的點(diǎn)綴。

2007年11月DQ中國第100家門店在上海開業(yè)意味著DQ在中國發(fā)展的新歷程和新階段的開啟。

全球著名的軟冰淇淋品牌“DQ冰雪皇后”，冰淇淋奶漿的脂肪含量為2%，只有一般冰淇淋的1/6，從誕生之日起，便向全世界熱愛冰淇淋的人們，挑戰(zhàn)著關(guān)于冰淇淋的想象。

軟冰淇淋與可愛的果仁、曲奇餅干或者新鮮水果混合，打造出20多種截然不同的口味——這便是誕生于1985年的DQ明星產(chǎn)品“暴風(fēng)雪”（Blizzard）?！暗贡粸ⅰ眲t是“暴風(fēng)雪”的最特別之處：員工從制作完成到呈遞“暴風(fēng)雪”給顧客這段時間內(nèi)，必須將沒有杯蓋的杯子倒置，如果在此期間冰淇淋灑下來，則該產(chǎn)品的費(fèi)用退還給顧客，并贈送一杯“暴風(fēng)雪”給這位顧客。

DQ甜筒的“頭”上都帶一個與眾不同的小揪兒，就像英文字母Q，這是DQ品牌形象的代表之一。購買冰淇淋的最后一個步驟，更是會讓人驚喜萬分：店員依消費(fèi)者的口味蘸取巧克力漿，涼涼的冰淇淋被熱漿一激，立即被包上一層“外衣”，吃在口中內(nèi)軟外脆，回味無窮。

日本最大綜合化學(xué)分析公司進(jìn)駐中國

住化分析技術(shù)（上海）有限公司（簡稱SAES）是日本住化分析中心在中國設(shè)立的分公司。其前身是日本住友化學(xué)工業(yè)株式會社的分析部門，自1972年獨(dú)立以來，業(yè)務(wù)除一般化學(xué)原料和產(chǎn)品以外，還拓展至環(huán)境、醫(yī)藥、電子等諸多方面，如今已發(fā)展成為日本國內(nèi)最大的綜合性化學(xué)分析公司。本次在中國設(shè)立的分公司，是其繼新加坡之后，在海外設(shè)立的第二個分析踞點(diǎn)。

住化分析技術(shù)（上海）有限公司是國內(nèi)第一家綜合化學(xué)分析公司，填補(bǔ)了長期以來這一行業(yè)的空白。

意大利美食熱土——倫巴第

倫巴第大區(qū)是意大利最重要也是最廣闊的農(nóng)業(yè)地區(qū)之一，有著很悠久的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)制造歷史，是意大利重要美食的熱土。在2007中國國際食品飲料展覽會上，他們帶來了Gorgonzola奶酪、Bresaola牛肉干、Valtellina葡萄酒等明星產(chǎn)品，讓人們了解倫巴第美食的傳統(tǒng)和特點(diǎn)，體會獨(dú)特、純正、地道的產(chǎn)品風(fēng)味。

倫巴第的農(nóng)副產(chǎn)品在全世界享有盛譽(yù)，其奶酪口味齊全，有著無可比擬的多香氣和形態(tài)；葡萄酒歷史悠久、品種繁多。而他們的21種有歐盟認(rèn)證標(biāo)識（DOP和LGP）的產(chǎn)品，也為消費(fèi)者構(gòu)建了一個保障體系。如今，在上海的飛蛋超市、城市超市各門店及卡薩諾瓦、大馬可兩家意大利餐廳均可找到這些美食。

松江鄉(xiāng)土菜展示巡禮

松江為上海之根，是有2500年歷史的古城，有深厚的文化底蘊(yùn)，難免有思古之幽情。松江飲食文化源遠(yuǎn)流長，四鰓鱸魚聞名全國，蝦子蘭花筍獨(dú)步東南，蘭花乳茄曾為貢品，松江三球獨(dú)具特色。近年來在豐富的基礎(chǔ)上，在廣大廚師、點(diǎn)心師的精心研制下帶有江南地域特點(diǎn)的、有松江特色的菜點(diǎn)，應(yīng)時而生。

為推動松江區(qū)旅游事業(yè)發(fā)展，在黃金周假日，舉辦了一項重大活動——松江區(qū)旅游美食節(jié)，就是以開發(fā)、研制、創(chuàng)新松江鄉(xiāng)土菜為重點(diǎn)。經(jīng)區(qū)烹飪協(xié)會推動，有紅樓賓館、晉盛食府、其昌酒家、榮裴酒家等25家餐飲企業(yè)推出125道鄉(xiāng)土菜點(diǎn)在黃金周對市民優(yōu)惠供應(yīng)，并設(shè)置投票箱，供消費(fèi)者投票選出“最受消費(fèi)者喜愛的松江特色菜點(diǎn)”。

“2007年松江旅游美食節(jié)最受消費(fèi)者喜愛的松江特色菜點(diǎn)評比展示”，結(jié)合專家評選與消費(fèi)者評選，共有晉城爛糊羊肉、榮裴粽香肉、其昌紅蹄、草蘆第一鮮、農(nóng)家菜餅、廣利肉粽等30只菜點(diǎn)為優(yōu)秀獎，農(nóng)家三寶、農(nóng)莊鯽魚凍、特色紅燒肉等23只菜點(diǎn)為優(yōu)勝獎。

展示會期間，展示大廳內(nèi)人頭攢動，歡聲笑語，摩肩接踵，盡顯和諧。12桌展臺，各式菜點(diǎn)，琳瑯滿目，翠美羅珍，色彩繽紛，秋色斑斕。展示會的舉辦，順應(yīng)了人民群眾生活質(zhì)量提高的要求，顯示了松江餐飲業(yè)多元化、個性化的發(fā)展。

誘惑難擋的

新西蘭美食

2007中國國際食品飲料展現(xiàn)場，新西蘭大廚、屢獲殊榮的旅游及飲食作家Ray McVinnie的烹飪演繹和新西蘭毛利人表演的毛利傳統(tǒng)迎客儀式吸引了眾人的目光。

作為一名職業(yè)廚師，Ray用新西蘭淳樸自然環(huán)境的純凈美味——鮮嫩的草飼牛肉和羊肉；來自清潔海洋的龍蝦、牡蠣、綠貽貝、鮑魚等新鮮海鮮；由植物冷榨的優(yōu)質(zhì)、非精煉、超純凈鱷梨油；天然冰淇淋等奶制品；營養(yǎng)豐富的獼猴桃和果汁以及新西蘭獲獎最多的美酒等為大家烹制了誘惑難擋的美食。

Ray對烹飪充滿熱誠，他先后于奧克蘭幾間頂級食府擔(dān)任大廚，也曾在國外餐廳擔(dān)任行政總廚達(dá)六年。自1992年起他開始擔(dān)任新西蘭《Cuisine》雜志的飲食撰稿人和顧問，并出版了四本烹飪書籍。

新西蘭牛奶和乳制品、獼猴桃（又叫奇異果，有綠果和金果兩個品種）以及牛羊肉等產(chǎn)品已為我國消費(fèi)者認(rèn)可，這次Ray大廚的烹飪演繹讓我們期待能品嘗到更多的新西蘭美味佳肴。