開欄的話

本刊的鑒茶欄目自設(shè)立以來，一直把專業(yè)和權(quán)威的品鑒作為欄目的宗旨，邀請各路專家對茶品做專業(yè)的分析，得到了讀者的一致好評。但期間也有茶友表示，評價一款茶品的優(yōu)劣，專業(yè)的角度固然重要，但也需要得到普通茶人的認可，畢竟茶人才是茶葉的最終消費者。為此，從本期開始，“鑒茶識器”欄目特別開辟“茶友搜茶”版塊，如果您在“掃蕩”茶莊的過程中發(fā)現(xiàn)了一款不錯的茶品-或者自己有意無意間得到了一款好茶，“獨樂樂不如眾樂樂”，歡迎加入到“茶友搜茶”的隊伍，和更多人一起分享好茶帶給我們的美好時光。

本期由泉州紅地普洱茶莊毛遂自薦了4款不同茶山的普洱茶，我們邀請了有著幾年普洱茶齡的茶友們，純粹從茶人品飲的角度對這4款普洱做品鑒。雖然他們的品鑒意見可能不夠?qū)I(yè)，不夠權(quán)威，但卻最直觀，代表了最普遍的茶人群體的意見。

品鑒茶友

潘文挺：有2年的普洱茶齡。初喝普洱感覺如涼茶一般，后慢慢愛上普洱，喜歡收藏各類好茶。常喝普洱熟茶及綠茶。

林虹：有5年普洱茶齡，酷愛喝茶，最愛鐵觀音和普洱，有著豐富的鑒評經(jīng)驗。

黃成武：有3年普洱茶齡。用他的話說，對普洱越來越喜歡，也越來越熟悉，在西湖邊開了家一書一茶茶莊。

茶品：布朗山早春茶、下關(guān)和合沱茶、勃海大益南糯山生態(tài)芽、易武茶山喬木茶，都是2006年的春料。

來源：泉州紅地普洱茶莊。

泡法：用天平稱量5克茶樣。沸水浸泡2分鐘。

品鑒榜單

最受歡迎的茶品：布朗早春茶

從餅樣外觀上看，餅團緊結(jié)，葉大，栗褐色中白色毫顯，有一些細小的梗。湯色清、金黃；水路潤滑，較柔，入口令人感覺舒服。茶湯的內(nèi)容豐富，很有力量，回甘很快。茶底是4個茶樣中最為漂亮的一個，如鐵觀音特有的綢緞一般，茶底保持得基本良好。最受好評的茶品：大理下關(guān)和合沱茶

下關(guān)沱茶歷來比較受人好評，在普洱生茶當(dāng)中以其特有的個性成為佼佼者。本次鑒評的和合沱茶系紀念茶，沱樣緊結(jié)、顯綠、毫顯、干凈。茶沖泡后香較濃；茶湯清澈；入口發(fā)現(xiàn)勁道很足，水也很柔，在口內(nèi)呈現(xiàn)多種變化，其內(nèi)質(zhì)更為豐富；之后發(fā)現(xiàn)回甘很快；觀察茶底較為碎細，但比較干凈。沒有發(fā)現(xiàn)什么茶梗。

最具個性的茶品：“大益”南糯山生態(tài)芽

南糯山茶樣個性非常明顯，外觀整潔、葉小。茶湯呈深紅色，香氣尚好，茶湯呈明顯的煙味。與其他茶湯相比略顯勁道不足，有茶友反映茶湯在舌尖就感粗澀。茶底較碎、粗，某些茶葉似有發(fā)酵的特征。

最漂亮的茶品：易武喬木茶

易武喬木茶在外觀上非常漂亮，餅均勻周正、干凈，葉肥大，很漂亮，喬木茶的特征明顯。開湯后香氣輕柔，口感與其他茶樣相比，缺少內(nèi)涵，顯得不夠細膩。有茶友認為水路較散，似平有些刺。入口有微澀的感覺。茶底較為漂亮、葉片柔軟，茶梗比較明顯。