柑橘栽培面積大，但種類、品種極其單一，溫州蜜柑占60％以上，其中，中熟品種叉占絕大多數(shù)，上市過(guò)于集中，相互競(jìng)價(jià)，嚴(yán)重影響柑橘的價(jià)格和效益。在柑橘大年時(shí)，尤其如此。一些未經(jīng)保鮮貯藏的柑橘，大量爛掉。有些精明的橘農(nóng)。將采下的柑橘進(jìn)行妥然的貯藏保鮮，錯(cuò)開(kāi)集中上市，等柑橘價(jià)好時(shí)“出手”，增值50％、甚至一倍以上，還提高了柑橘品質(zhì)。貯藏保鮮是提高柑橘生產(chǎn)效益的重要途徑。柑橘貯藏可采用通風(fēng)庫(kù)簡(jiǎn)易貯藏保鮮法。

1 通風(fēng)庫(kù)的建造與貯藏前的庫(kù)房消毒

選擇交通方便、開(kāi)曠通風(fēng)、不積水的地方建造地面通風(fēng)庫(kù)。通風(fēng)庫(kù)以南北延伸為宜，庫(kù)頂和墻砌成雙層的土坯墻，中間留出20厘米的隔熱層填充隔熱材料。庫(kù)房四周近地面處，每隔2～3米設(shè)一地面通風(fēng)窗，屋檐下每隔5～6米設(shè)一屋檐通風(fēng)窗，屋頂每3～4米設(shè)一抽氣筒。所有門窗均應(yīng)為雙層設(shè)置，以加強(qiáng)隔熱。通常庫(kù)寬8～10米。庫(kù)高5米，庫(kù)長(zhǎng)可根據(jù)貯藏規(guī)模而定。

通風(fēng)庫(kù)在果實(shí)入庫(kù)前必須進(jìn)行庫(kù)房消毒。一般采用硫磺熏蒸法。即在果實(shí)入庫(kù)前1～2周，將包裝果實(shí)用的果箱、果簍、塑料薄膜以及松針等放人通風(fēng)庫(kù)，每立方米空間用10～12克硫磺與鋸木屑拌勻燃燒。密閉24小時(shí)以上。入庫(kù)前1～2天敞開(kāi)門窗，換入新鮮空氣。也可用200倍福爾馬林液噴射消毒。果實(shí)入庫(kù)前應(yīng)在冷涼的夜間打開(kāi)所有通風(fēng)裝置，使庫(kù)內(nèi)溫度盡量降低，必要時(shí)可使用電風(fēng)扇，鼓風(fēng)機(jī)。若庫(kù)內(nèi)比較干燥可用噴霧器適當(dāng)噴水，以提高濕度。

2 果實(shí)庫(kù)前處理

柑橘是無(wú)呼吸高峰的果實(shí)，沒(méi)有后熟期。宜在果皮已有2/3轉(zhuǎn)黃、油胞充實(shí)、果肉堅(jiān)硬尚未變軟、接近完全成熟時(shí)采收。果實(shí)采下后馬上用0.1％濃度的甲基托布津，或0.1％濃度的多菌靈藥液浸果1分鐘：也可用100～200毫克，升的2.4-D加800～1000毫克，升的甲基托布津混合液涂果。涂果時(shí)要特別注意果柄涂藥。最好是果實(shí)采下后馬上進(jìn)行，最遲不宜超過(guò)3天。

3 果實(shí)預(yù)貯

將化學(xué)藥液處理后的果實(shí)原筐堆放在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)。讓其自然通風(fēng)，蒸發(fā)散熱，增加果皮彈性，促進(jìn)機(jī)械傷口的愈合。必要時(shí)可使用電風(fēng)扇加速降溫降濕，縮短預(yù)貯時(shí)間，提高預(yù)貯效果。一般預(yù)貯3～5天后，手握果實(shí)有彈性感覺(jué)時(shí)即可。

4 選果與包裝

預(yù)貯結(jié)束后的選果，主要是剔除病蟲(chóng)危害果、機(jī)械創(chuàng)傷果、日灼果、浮皮果、粗皮大果以及過(guò)小的果實(shí)，使選留下來(lái)的果實(shí)大小均勻一致，商品率高，以提高貯藏的經(jīng)濟(jì)效益。選留下來(lái)的果實(shí)用0.1毫米厚的聚乙烯薄膜(已在通風(fēng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行消毒處理)裹緊，裝入果箱或果簍(已在通風(fēng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行了消毒處理)里。

5 果實(shí)入庫(kù)

果實(shí)經(jīng)消毒處理裝箱后應(yīng)馬上搬入經(jīng)過(guò)消毒的通風(fēng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行貯藏。一般將果箱堆放在通風(fēng)庫(kù)的兩側(cè)。留50厘米走道作通風(fēng)和檢查用，箱與四周墻壁相距15～20厘米。堆碼高度可依果箱的耐壓強(qiáng)度而定，但庫(kù)頂必須留出50厘米空間。

6 果實(shí)入庫(kù)后的管理工作

6.1 調(diào)節(jié)控制通風(fēng)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度和氣體成分

柑橘貯藏的適宜溫度溫州蜜柑為2～4℃，甜橙為5～8℃，椪柑為10～12℃；適宜的濕度為85％～90％：氣體條件要求：降低乙烯含量，適當(dāng)增加二氧化碳含量并降低氧氣含量。入庫(kù)初期，果實(shí)代謝旺盛產(chǎn)生熱量多，加上殘留的田間熱，易出現(xiàn)高溫高濕。極易造成果實(shí)霉變腐爛。南方此時(shí)夜間溫度不太低，可日夜打開(kāi)通風(fēng)庫(kù)窗和抽氣筒。以降溫降濕。貯藏中期，當(dāng)外界氣溫降至4℃以下時(shí)應(yīng)注意加強(qiáng)防寒保暖，關(guān)上通風(fēng)窗，可在所有通風(fēng)窗加掛草墊或棉絮，庫(kù)頂覆蓋稻草或茅草。同時(shí)根據(jù)庫(kù)內(nèi)外溫濕度變化。在午間打開(kāi)部分通風(fēng)窗、抽氣筒進(jìn)行通風(fēng)換氣。如濕度過(guò)低，可在庫(kù)內(nèi)放置濕水盆或在庫(kù)內(nèi)懸掛吸足水的棉布，必要時(shí)可在地面或墻壁上噴霧，以提高濕度。

6.2 加強(qiáng)翻堆檢查

注意翻堆檢查必須在濕度較高時(shí)進(jìn)行，要及時(shí)清除爛果。貯藏后期外界氣溫逐漸升高且變化較大，而果實(shí)開(kāi)始衰老，腐爛明顯增多，應(yīng)注意降低庫(kù)內(nèi)溫度。白天應(yīng)關(guān)閉所有通風(fēng)窗隔熱，并在通風(fēng)窗外及庫(kù)頂加蓋隔熱材料。夜晚，特別是清晨應(yīng)打開(kāi)所有門窗及抽氣筒進(jìn)行通風(fēng)透氣。同時(shí)還應(yīng)經(jīng)常檢查。