梅瓔迪

"西風(fēng)吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷。"南宋詩(shī)人范成大筆下的松江鱸魚有望從遙想回到現(xiàn)實(shí)，物種的復(fù)壯令人興奮。

陳留山站在船舷邊，拉起了這天的第三網(wǎng)魚。陽(yáng)光照耀下，一條全身赤黑，鰓膜隱隱泛現(xiàn)朱紅的怪魚分外搶眼。陳留山走近一瞧，魚身雖小卻怪誕無(wú)比：前部平扁，尾部側(cè)扁，全身通體無(wú)鱗，卻有皮質(zhì)粒狀突起。更讓他訝異的是，這條怪魚居然有四片鰓!

那是2000年8月膠東半島一個(gè)熾熱的午后。村民陳留山不知道，他發(fā)現(xiàn)的就是有著"江南第一名魚"美譽(yù)的松江鱸魚，史稱"四鰓鱸"。

在絕跡上海30多年后，松江鱸魚只在全國(guó)沿海地帶偶有發(fā)現(xiàn)。人們只能從文人墨客的字里行間回味這一珍饈。

消失的美味

《后漢書》載，曹操擺酒大宴賓客，異人左慈站于庭前，問(wèn)曹操山珍海味可有缺憾。曹操眉心一展，隨口說(shuō)要吃龍肝做的湯羹，左慈取來(lái)墨筆畫龍于墻上，袍袖一拂，龍腹自開(kāi)，提出龍肝一副，鮮血尚流。少頃，奴婢端上一道魚，左慈說(shuō)道，吃魚必是松江鱸魚味美，曹操暗忖：松江距此千里之隔，如何可得?左慈遂垂釣于堂下魚池，頃刻間數(shù)十尾大鱸魚蹦躍而出，放于殿上。曹操暗語(yǔ)原來(lái)池中就有鱸魚，左慈聽(tīng)罷，說(shuō)道："天下鱸魚都只有兩腮，唯獨(dú)松江鱸魚有四鰓。"眾人圍來(lái)一看，果然是奇異無(wú)比的四鰓鱸魚，當(dāng)場(chǎng)烹煮，一時(shí)鮮香傾倒四座。

松江河道縱橫、塘涇交錯(cuò)。在《松江府志》中記載，松江鱸魚原先生長(zhǎng)在松江縣城西的長(zhǎng)橋一帶。由于河道年久失修，逐漸淤塞，鱸魚便遷往西首秀野橋下。黃浦江來(lái)潮時(shí)，多條支流匯沖，此處流急漩多，潮涌互補(bǔ)，就使肥物麋集、魚蝦相會(huì)，成了松江鱸魚的"美食府"。到上世紀(jì)60年代前，松江鱸魚仍有較高產(chǎn)量，《上海魚類志》中記錄60年代上海松江一個(gè)漁汛即可捕獲5000公斤以上。當(dāng)時(shí)的尋常人家西風(fēng)起時(shí)買條松江鱸魚一飽口福是件平常事。

20世紀(jì)80年代前，松江有河道3905條段，長(zhǎng)度2640.5公里，水面率(河流水面積占土地總面積的比例)為12%。90年代末調(diào)查統(tǒng)計(jì)，河道縮減到1482條段，長(zhǎng)度1939.38公里，水面率下降為7%，局部地區(qū)只有5%，松江鱸魚生存的自然環(huán)境一步步消失了。

河道大幅縮減，水生動(dòng)物也在污染的河道中日趨減少，松江鱸魚食物鏈下游的小魚小蝦數(shù)量急劇收縮，生存資源銳減。1982年松江擁有魚類51種，比1976年前減少10種，比1960年前減少25種。

其后，由于抗洪擋潮的需要，河口建閘控制，兩岸駁岸聳立，影響了自然的水系環(huán)境，松江鱸魚洄游路線受阻。每年4月下旬到6月下旬是松江鱸魚的苗汛旺發(fā)期，魚苗隨潮而來(lái)。在平潮前2個(gè)多小時(shí)，魚苗就集中在水閘閘門外的堤岸邊。由于正值大潮期間，黃浦江沿江閘門緊閉擋潮，魚苗進(jìn)不了內(nèi)河。大致到了上世紀(jì)70年代，人們就再也無(wú)法在松江野外尋得松江鱸魚的蹤影了。

再見(jiàn)四鰓鱸魚

松江鱸魚，長(zhǎng)相奇特，習(xí)性怪異，多年來(lái)一直為學(xué)界關(guān)注。復(fù)旦大學(xué)自1955年開(kāi)始，對(duì)松江鱸魚進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)50多年的研究。1999年，王金秋博士成為第三代松江鱸魚項(xiàng)目科研領(lǐng)頭人。

上任第一天，有人就臨頭給了她一盆冷水：松江鱸魚已經(jīng)在上海絕跡，研究無(wú)法繼續(xù)進(jìn)行。沒(méi)有活體樣本，就不能獲得研究數(shù)據(jù)。當(dāng)時(shí)全國(guó)多家科研單位都曾尋訪過(guò)松江鱸魚蹤跡，卻始終未得音信。

復(fù)旦大學(xué)決定在全國(guó)范圍內(nèi)再進(jìn)行一次松江鱸魚尋訪。一年籌備后，2000年暑假，近40名大學(xué)生志愿者組成的7支尋訪組分赴史上記載曾有松江鱸魚出沒(méi)的全國(guó)7個(gè)省份。帶著資料圖片，尋訪組北上遼寧，南下福建，踏訪路途數(shù)千公里。

第一天，去江蘇鹽城尋訪的大學(xué)生隊(duì)伍里就傳來(lái)了好消息。在當(dāng)?shù)匾凰鶎W(xué)校宣傳松江鱸魚時(shí)，一個(gè)孩子突然指著大學(xué)生帶去的照片說(shuō)：這不就是我們的四鰓鱸么。一句話頓時(shí)讓尋訪隊(duì)員激動(dòng)不已，一邊長(zhǎng)途電話撥到王金秋的手機(jī)上，一邊就催促著孩子出發(fā)上路。然而，探訪水產(chǎn)市場(chǎng)的結(jié)果卻讓大學(xué)生們大失所望，孩子所謂的"四鰓鱸"雖然酷似松江鱸魚，體形上卻長(zhǎng)出一截，被排除在松江鱸魚亞種分類之外。

在多個(gè)省份的漁政管理部門，他們得到的答復(fù)不是"早就沒(méi)有這種魚了"，就是"情況不清"。管理部門對(duì)這種稀有魚種的掌握情況甚至還不如尋訪組。

王金秋決定調(diào)整尋訪方向，繞開(kāi)水產(chǎn)市場(chǎng)，直接去找當(dāng)?shù)貪O民。在威海，一位在河塘邊釣魚的老大爺告訴隊(duì)員，"這種魚昨天就釣到過(guò)，不過(guò)晚上熬湯喝了。"在煙臺(tái)，一位漁民清楚地記得曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)這種"怪魚"，但接下來(lái)幾天的下網(wǎng)卻一無(wú)所獲。

陳留山打起的那條怪魚也進(jìn)了魚市。事后他看了照片才知道，自己賣掉的居然就是彌足珍貴的四鰓鱸。

尋訪隊(duì)員疲憊而氣餒。"找不到其實(shí)也是證明。"王金秋告訴大學(xué)生，證"無(wú)"和證"有"一樣重要。

幾天后，好運(yùn)突然降臨。在山東威海和文登交界處的一個(gè)小村落里，有村民見(jiàn)到宣傳照片后給尋訪隊(duì)打來(lái)電話，說(shuō)在自家屋后的小河里就撈上來(lái)兩條"四個(gè)鰓的魚"。電話還未掛上，心跳加速的王金秋就已經(jīng)奔上了出租車，一路心急火燎地催促司機(jī)加大油門。

在村民的水桶中，兩條不足巴掌大的四鰓魚正合翕雙唇，靜靜潛伏在桶底。這的確就是松江鱸魚!尋訪千里，終于見(jiàn)到了一條活生生的松江鱸魚。王金秋喜不自禁，迅即帶領(lǐng)大學(xué)生在發(fā)現(xiàn)這兩條松江鱸魚的小河里下網(wǎng)捕撈，果然又陸續(xù)找到好幾尾。與此同時(shí)，去往遼寧的尋訪隊(duì)也傳來(lái)喜訊，在鴨綠江大橋的橋墩下，隊(duì)員們輕而易舉找到了十幾尾松江鱸魚。

2個(gè)月考察，7支尋訪隊(duì)半數(shù)以上空手而歸。隨著大學(xué)生們的考察報(bào)告，松江鱸魚在中國(guó)的種群分布圖逐漸清晰起來(lái)---原本分布于整個(gè)中國(guó)東部沿海地帶，目前僅在山東和遼寧有一定數(shù)量種群。

"這一次考察為松江鱸魚的種群復(fù)壯起到了關(guān)鍵作用。"王金秋說(shuō)。

在上海淀山湖畔，松江鱸魚養(yǎng)殖基地搭建起來(lái)，研究工作也隨之大刀闊斧地進(jìn)行下去。在前任研究基礎(chǔ)上，學(xué)界常為之困惑的松江鱸魚洄游習(xí)性得到更正：松江鱸魚并不如同大馬哈魚一樣在河道中產(chǎn)卵繼而洄游到海洋，而是恰恰相反，在海洋中孵化并洄游到內(nèi)河，待到產(chǎn)卵期再度洄游回淺海。一般雄魚先達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)，鉆入牡蠣殼堆成的洞穴中，等待雌魚前來(lái)產(chǎn)卵。繁殖后雌魚離去，雄魚護(hù)卵留守洞穴，逗留一段時(shí)間后再游向近岸。

"人工養(yǎng)殖的核心問(wèn)題就是解決松江鱸魚不同時(shí)期水生態(tài)環(huán)境的模擬。"王金秋說(shuō)，這種魚本身對(duì)水溫和鹽度的要求并不高，因此才能在全國(guó)那么多沿海地帶生存，"但是它們對(duì)水中的氨氮含量敏感度很高，一旦水質(zhì)發(fā)生污染就再也無(wú)法生存。"

松江鱸魚在上海養(yǎng)殖基地的生活條件并不優(yōu)越，不起眼的普通水泥池底部搭上一溜貝殼"小屋"，再通上幾根水管就成了"松江鱸魚之家"?？拷砩胶?，養(yǎng)殖基地卻不敢用湖水，"純凈度已經(jīng)無(wú)法達(dá)到養(yǎng)殖要求"。接進(jìn)養(yǎng)殖池的水事先經(jīng)過(guò)三道凈化過(guò)濾，嚴(yán)格保證水質(zhì)符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，即便是給松江鱸魚喂食的小蝦都要消毒好幾次才能投食。王金秋擔(dān)心任何微小的污染都會(huì)讓脆弱的松江鱸魚再遭不測(cè)。

松江鱸魚有洄游特性，普通水池是無(wú)法養(yǎng)活成魚的。養(yǎng)殖基地通過(guò)高科技模擬技術(shù)，達(dá)到一個(gè)水池產(chǎn)生不同環(huán)境水生態(tài)系統(tǒng)。根據(jù)松江鱸魚不同生活階段，靠幾根接入水管調(diào)解池內(nèi)的水壓和鹽度。每年4月中旬，孵化的松江鱸魚從淺海洄游到內(nèi)河時(shí)，水池的鹽度逐漸降低，并產(chǎn)生洄游水流，成群的松江鱸魚這時(shí)就會(huì)繞著池子不停地洄游。11月份向淺海產(chǎn)卵時(shí)，水池再次調(diào)整池內(nèi)水環(huán)境，制造漲落潮感應(yīng)，并施加海洋水壓和洋流感覺(jué)，給松江鱸魚造成進(jìn)入"海洋"錯(cuò)覺(jué)以便順利產(chǎn)卵。這一套模擬技術(shù)的研發(fā)，為松江鱸魚的人工養(yǎng)殖提供了可能。但王金秋不得不擔(dān)心的事實(shí)是，在這樣一個(gè)人工制造的"純環(huán)境"中生長(zhǎng)起來(lái)的松江鱸魚放歸大海，是否還能適應(yīng)自然的無(wú)情考驗(yàn)。

物種復(fù)壯

松江鱸魚的復(fù)壯無(wú)疑讓人振奮。自工業(yè)化革命以來(lái)，特別是近200年里，隨著人口數(shù)量膨脹和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，野生動(dòng)植物的種類和數(shù)量在以驚人的速度減少。從1600年-1800年間，地球上的鳥(niǎo)類和獸類物種滅絕25種；從1800年~1950年，地球上的鳥(niǎo)類和獸類物種滅絕了78種。聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署曾統(tǒng)計(jì)目前在世界范圍內(nèi)每年至少有6萬(wàn)個(gè)物種滅絕。人類活動(dòng)的強(qiáng)烈干擾，加快了物種消失的速度。"近代物種的消失速度比自然滅絕速度快1000倍，比形成速度快100萬(wàn)倍。"專家提出，如果這種大量無(wú)聲死亡的趨勢(shì)繼續(xù)下去，物種的喪失速度將加快到每天24種，這就意味著每一個(gè)小時(shí)就會(huì)有一個(gè)物種從地球上消失。

人工復(fù)壯物種無(wú)疑是挽救瀕危動(dòng)植物最為直接有效的方法。被譽(yù)為"四不象"的中國(guó)麋鹿曾廣泛分布于中國(guó)大江南北，隨著人類活動(dòng)的加劇，對(duì)濕地的破壞及獵取的壓力，麋鹿逐漸在野外消失，僅有為數(shù)不多的個(gè)體存于在中國(guó)皇家獵苑中。1900年的洪水災(zāi)害和西方列強(qiáng)的人為搶奪，最終導(dǎo)致了麋鹿在中國(guó)本土的滅絕。

與此同時(shí)，被搶流落他鄉(xiāng)的麋鹿則分別被飼養(yǎng)于德國(guó)、法國(guó)、荷蘭、比利時(shí)等國(guó)家的動(dòng)物園中，但因水土條件，飼養(yǎng)情況每況愈下，直到英國(guó)第十一世貝福特公爵用7年時(shí)間花重金陸續(xù)買下18頭麋鹿飼養(yǎng)在他的私人莊園內(nèi)，才使麋鹿在海外有了極為微小的種群保留。

1985年，中國(guó)將麋鹿引回故里，麋鹿從瀕危，本土滅絕，到海外留存，引種重返故土，最終實(shí)現(xiàn)了物種的回歸復(fù)壯。

類似的人工養(yǎng)殖、引種回歸還曾挽救過(guò)歐洲野牛和阿拉伯大羚羊等。然而一個(gè)物種生存至今必是歷經(jīng)千百萬(wàn)年自然選擇、淘汰和逐漸適應(yīng)，通過(guò)人工培育的物種在長(zhǎng)期人工飼養(yǎng)繁殖過(guò)程中，形態(tài)、生理、行為以及遺傳特性上都會(huì)發(fā)生變異，最終往往難以重返自然。基于這些考慮，有人尖銳指出近年開(kāi)展的以細(xì)胞遺傳工程保存瀕危物種基因庫(kù)并希望發(fā)展培育出"新"物種的技術(shù)，"可能會(huì)在對(duì)科學(xué)及社會(huì)做出重大貢獻(xiàn)的同時(shí)，毀了野生動(dòng)物本身特有的自然價(jià)值。"而人工種群的建立還存在將家禽、家畜病原體帶入野生動(dòng)物種群、引起災(zāi)難性后果的可能性。

"西風(fēng)吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷。"南宋詩(shī)人范成大筆下的松江鱸魚有望從遙想回到現(xiàn)實(shí)，物種的復(fù)壯令人興奮。但我們不知道，這個(gè)地球上還有多少"松江鱸魚"等待復(fù)壯，人類還有多少幸運(yùn)和能力去復(fù)壯它們。