徐　杰

青島啤酒有許多相對的優(yōu)勢可發(fā)揮，但最基本、最務(wù)實、最歷史、最傳統(tǒng)、最實用、最有青啤特點的就是質(zhì)量。

4月10日，青島啤酒迎來了第二十九個“提高質(zhì)量紀念日”，也迎來了質(zhì)量月的第二十九個生日。這是青啤人29年來一直堅持打造的一份執(zhí)著，而這份執(zhí)著在書寫業(yè)內(nèi)質(zhì)量安全歷史的同時，更把青島啤酒的百年風范演繹得精彩有致。

青島啤酒總裁金志國稱，青島啤酒今年將圍繞“釀酒專家”的品牌核心價值開展技術(shù)質(zhì)量工作，穩(wěn)定提高產(chǎn)品質(zhì)量，持續(xù)完善公司的質(zhì)量控制體系。

去年，青島啤酒主品牌、系列品牌單位的質(zhì)量一致性明顯改進，通過這兩年持續(xù)的質(zhì)量改進工作，進行“1+3”品牌戰(zhàn)略的整合，質(zhì)量一致性工作取得巨大的成就，大大降低了品牌整合的風險，支撐了公司戰(zhàn)略目標的順利實施。另外應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新項目也取得重大突破，公司科研成果《啤酒高效低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》獲得“國家科技進步二等獎”，這是繼《啤酒風味圖譜技術(shù)》獲得國家科技進步獎后，公司技術(shù)創(chuàng)新項目取得的又一項重大科技進步成果。

在整個青啤質(zhì)量月期間，青啤除了在公司內(nèi)部重新界定質(zhì)量標準，把質(zhì)量控制作為發(fā)展的頭等大事之外，還會組織各地分公司在全國范圍內(nèi)開展關(guān)于質(zhì)量控制以及消費者權(quán)益保護等方面的活動。在青啤人的眼中，質(zhì)量不再單純是指產(chǎn)品質(zhì)量，而是一個大質(zhì)量的觀念，即包括產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等各個方面，他們要把這種大質(zhì)量觀的企業(yè)核心文化帶給廣大消費者，引領(lǐng)行業(yè)的健康發(fā)展。

3月份的全國兩會上，身為全國人大代表的金志國對于質(zhì)量控制給予了更多的關(guān)注：“食品安全關(guān)系到老百姓的健康生活，我主張新的《食品安全法》能夠制訂更加嚴格的標準和法規(guī)，建立更加完善的質(zhì)量認證系統(tǒng)，對于不合格的企業(yè)和產(chǎn)品應(yīng)該給予更嚴厲的打擊，這樣才能從源頭杜絕不合格的產(chǎn)品上市流通?！边@番建言既指引著行業(yè)健康航向，同樣也是對青島啤酒一直以來關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量的概述。

歷經(jīng)近百年風風雨雨的青島啤酒長期堅持嚴格的質(zhì)量管理，建立了一套高標準的質(zhì)量保證體系，并根據(jù)企業(yè)發(fā)展及質(zhì)量改進需要，不斷更新觀念，深化質(zhì)量管理改革。上世紀60年代，青啤質(zhì)量管理初步走上正軌，《青島啤酒操作法》一書向全國啤酒行業(yè)推廣；1979年青啤開始推行全面質(zhì)量管理，實行以總工程師為主的質(zhì)量責任制，建立健全各種工藝操作規(guī)程，把過去產(chǎn)品事后檢驗為主變?yōu)轭A(yù)防控制為主，制訂了高于國家標準的企業(yè)內(nèi)控質(zhì)量標準，在生產(chǎn)全過程建立了1800多處質(zhì)量控制點。與此同時，青島啤酒的第一個“提高質(zhì)量紀念日”以及質(zhì)量月也隨之誕生。

4月份是啤酒行業(yè)步入旺季的開始，此時更多的企業(yè)開始著力宣傳自己的市場業(yè)績，把心思放在市場以及銷售量上。而青島啤酒顯然把行業(yè)領(lǐng)軍者的角色演繹得更為充分，他們更看重民心，把質(zhì)量月作為一個節(jié)日奉獻給廣大的消費者，關(guān)注民生，切實把質(zhì)量控制放在一個嶄新的歷史高度上來。

業(yè)內(nèi)人士認為，當前中國啤酒產(chǎn)業(yè)整合風起云涌，市場競爭日趨激烈，各大企業(yè)集團都在思考著如何做強做大，如何形成核心競爭能力，掌握市場競爭的主動權(quán)。縱然青島啤酒有許多相對的優(yōu)勢可發(fā)揮，但最基本、最務(wù)實、最歷史、最傳統(tǒng)、最實用、最有青啤特點的就是質(zhì)量，是產(chǎn)品的質(zhì)量塑造了青啤的品牌，也是青島啤酒的核心競爭力所在。