夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長(zhǎng)快，影響身體健康的因素多。因此，要想平安度夏，下面的六個(gè)“最佳”可助你一臂之力。

1.最佳調(diào)味品——食醋

夏季酷熱出汗較多，多吃點(diǎn)醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌的功效，短時(shí)間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等，并對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲倦，多吃點(diǎn)醋，很快會(huì)解除疲勞，保持充沛的精力。

2.最佳蔬菜——苦味菜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振。此時(shí)，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味蔬菜如苦瓜、苦菜等含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，可補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕，起到平衡機(jī)體功能的作用。

3.最佳湯肴——番茄湯

夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)足水分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效，最適合于男子。

4.最佳肉食——鴨肉

鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。

5.最佳飲料——熱茶

夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），既解渴又解乏。據(jù)英國(guó)專家的試驗(yàn)表明，熱茶的降溫作用大大超過(guò)冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。

6.最佳營(yíng)養(yǎng)素——維生素E

德國(guó)科學(xué)家強(qiáng)調(diào)，人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn)，即強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多，夏天可多食用。必要時(shí)也可服維生素E藥丸，每天15～60毫克即可。

（摘自《人人健康》原標(biāo)題為《夏季的六個(gè)“最佳”》）