我父親92歲，母親94歲，二老身體健康，頭腦清楚、記憶良好，都能夠生活自理。我注意觀察二老的生活習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)其共同的特點(diǎn)就是“飯量小，不吃飽，晚上餐飲更特少”。

為了學(xué)習(xí)和總結(jié)父母親的長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn)，近幾年我每天寫日記，對(duì)老人家一日三餐吃什么、喝什么等都記的清清楚楚，后來我將這些資料進(jìn)行綜合分析，得出二老的基本規(guī)律就是飲食很普通，五谷雜糧，各種蔬菜水果都吃，吃肉不多，都是包餃子餡中跺碎的肉類；每頓飯量都不大，早晨、中午都是二兩一個(gè)的饅頭或包子(有時(shí)還喜歡吃點(diǎn)粗糧、紅薯)，每餐必喝湯(小米湯、雞蛋湯、西紅柿湯、菠菜湯等)；晚上有時(shí)不吃飯，有時(shí)就喝袋牛奶。這樣的生活習(xí)慣已經(jīng)是好多年了。二老的體會(huì)是，吃多了不舒服。還常說，要得身體安，三分饑和寒?！叭逐嚭秃边@不是饑餓療法嗎？為了證明老人家的這一生活習(xí)慣是否對(duì)健康長(zhǎng)壽有益，我查找了一些資料認(rèn)真研究了一番。古代醫(yī)學(xué)論著有不少這方面的資料，我國(guó)醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》談到“盡終其天年，度百歲乃去”的其主要經(jīng)驗(yàn)之一，就是“飲食有節(jié)”。古代名醫(yī)孫思邈說：“饑餐渴飲莫太過，太飽傷神傷胃”，倡導(dǎo)飲食有節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生理論有“八字訣”即：童心、蟻食、龜欲、猴行。童心，要童心未泯；蟻食，要少吃；龜欲，要心境淡泊；猴行，要多運(yùn)動(dòng)?？梢韵胂蟊扔魅艘裎浵伳菢由俪裕@不是饑餓療法嗎？我國(guó)文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》中有這樣一段有趣的描述：“王太醫(yī)左手托著大姐兒的手，右手診了診，又摸了一摸頭，又叫伸出舌頭來瞧瞧，笑道：‘只要清清凈凈的餓兩頓就好了，不必吃煎藥……’”另外，從國(guó)外一些資料中也找到了根據(jù)：美國(guó)免疫學(xué)家奧福爾指出，限食可使機(jī)體免疫力在老齡時(shí)仍保持旺盛，使免疫中樞器官——胸腺的定時(shí)紊亂得以推遲。日本九洲大學(xué)的大村裕教授，從事老年醫(yī)學(xué)研究多年，他在報(bào)告中指出，在一頓飽餐之后大腦中一種叫做“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì)比進(jìn)食前增加數(shù)萬倍。這種物質(zhì)能使毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增殖，促進(jìn)腦動(dòng)脈硬化，造成大腦早衰，使記憶減退，甚至與老年性癡呆癥的發(fā)病有一定關(guān)系。因此通過限制飲食量，減少這種因子在大腦中的生成，可以推遲腦動(dòng)脈硬化和大腦衰老。從我國(guó)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生學(xué)的資料分析，也有很多這方面的論述，著名養(yǎng)生專家洪昭光指出：“百歲老人盡管生活方式各有不同，有從來不吃肉的，有天天吃肥肉的；有不沾煙酒的，有不離煙酒的；有早睡早起的，有晚睡晚起的等等。但百歲老人大都心胸寬闊，性格隨和，心地善良，愛勞動(dòng)，飲食很雜，且七八分飽?！边@個(gè)七八分飽可理解為“饑餓療法”。

有位名人說，感覺到的東西我們不能立刻理解它，只有理解了的東西我們才能夠更深刻地感覺它。從長(zhǎng)壽老人的“飯量小、不吃飽，晚上餐飲更特少”這一現(xiàn)象上升到理論分析，方知道適量限食確實(shí)是健康長(zhǎng)壽的經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在，我已是古稀之年的人，也開始適度限食，我的體會(huì)是，“飯量小，不吃飽，晚上餐飲更要少”，也要講營(yíng)養(yǎng)豐富，要品種多樣化，細(xì)嚼慢咽；要循序漸進(jìn)，有一個(gè)適應(yīng)過程，不可一蹴而就，慢慢習(xí)慣了感覺還挺好。老年朋友們，如果你感興趣的話，不妨嘗試一下。

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