農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，關(guān)系到構(gòu)建社會主義和諧社會，深受政府及社會各界高度關(guān)注。1992年，我國政府作出了發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的決定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作開始得到重視。

從20世紀(jì)90年代末起，隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新階段，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作力度逐步加大。1999年開始加強對飼料、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。進入新世紀(jì)，農(nóng)業(yè)部門以實施“無公害食品行動計劃”為主線，以推動農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，強化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程監(jiān)管，全面加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。

自無公害農(nóng)產(chǎn)品概念首次在我國提出以來，歷經(jīng)多年的孕育期，農(nóng)業(yè)部“無公害食品行動計劃”于2002年7月開始在全國全面推進和實施，這標(biāo)志著我國政府已經(jīng)把解決國民食品安全生產(chǎn)問題納入到重要議事日程并已付諸行動。黨的“十六大”報告和2004年“中央一號”文件均明確指出并要求“建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系”，“全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，擴大無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工”，更進一步強化了我國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的政策保障機制?！耙匀藶楸尽?、“保護環(huán)境、關(guān)注食品安全”已愈來愈成為全社會的基本共識和社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的主旋律。

飼料和畜禽產(chǎn)品違禁藥物

檢測技術(shù)研究

項目簡介：該項目根據(jù)國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)中違法使用各類違禁藥物的現(xiàn)狀，建立了β-腎上腺素能激動劑（沙丁胺醇、萊克多巴胺）、激素（己烯雌酚、玉米赤霉醇、甲孕酮）和精神類藥物（氯丙嗪、安定）等三類共7個藥物在飼料和畜禽產(chǎn)品中檢測方法，其方法具有較高的靈敏度和準(zhǔn)確性。

該項目制訂了飼料、尿樣、豬肝中沙丁胺醇、萊克多巴胺的液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）檢測方法地方標(biāo)準(zhǔn)6項；飼料和畜產(chǎn)品中己烯雌酚、玉米赤霉醇、甲孕酮、安定的液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）檢測方法的地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見。從定性、定量和確證幾方面確保檢測標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性、可靠性和準(zhǔn)確性。

項目負(fù)責(zé)：上海市畜牧獸醫(yī)站。

項目進展：初期階段。

園林長效（緩釋）復(fù)合肥研究

項目簡介：該項目通過三年的研究，將肥料的長效化和復(fù)合化集于一體，研制出一種長效復(fù)合肥；進行了復(fù)合肥肥料的成型、造粒工藝試驗，確定了工藝過程；通過控釋方法的研究和控釋材料的研究，獲得以C包膜作為復(fù)合肥的包膜（控釋）材料，緩釋效果好。一次大量施入后長期釋放，不燒苗，可提高肥料的利用率，減少肥料的損失，滿足植物生長期對養(yǎng)分的要求。并可解決密植情況下后期追肥困難問題，節(jié)省勞力。

項目負(fù)責(zé)：天津市園林綠化研究所。

項目進展：中期階段。

園林樹木保健及病蟲草無公害

防治技術(shù)與應(yīng)用

項目簡介：該項目是在對各樹種抗逆性進行系統(tǒng)研究，對各樹種的適應(yīng)性進行綜合評價的基礎(chǔ)上提出樹木保健措施，并按各樹種栽培措施提出栽培建議；對齊齊哈爾市等地區(qū)園林病蟲進行系統(tǒng)調(diào)查，提出無公害防治措施；對園林樹木害蟲進行全面調(diào)查，并將園林樹木害蟲分為食葉害蟲、蛀干害蟲、地下害蟲三大類，提出無公害防治措施；對齊齊哈爾市園林有害植物進行系統(tǒng)調(diào)查，查清齊市園林有害植物98種，將有害植物分為攀援類、叢生類、寄生類、水生類，并提出無公害防治措施。

項目負(fù)責(zé)：齊齊哈爾市森林病蟲防治檢驗站。

項目進展：成熟應(yīng)用階段。

楊樹食葉害蟲預(yù)測預(yù)報

與生物防治技術(shù)

項目簡介：該成果主要應(yīng)用于楊樹食葉害蟲的蟲情監(jiān)測與生物技術(shù)防治，保護樹木生長，保護生態(tài)環(huán)境。從1999年起針對楊小舟蛾、楊扇舟蛾等主要楊樹蟲害開展了生物學(xué)特性、發(fā)生規(guī)律、預(yù)測預(yù)報和綜合防治技術(shù)等方面的研究，通過詳細(xì)的觀察和試驗，取得了重大突破。找清了楊小舟蛾發(fā)生的世代（一年五代），研制了楊小舟蛾生命表，在觀察研究的基礎(chǔ)上制定了楊樹食葉害蟲預(yù)測預(yù)報辦法，建立了楊小舟蛾、楊扇舟蛾發(fā)生期、發(fā)生量預(yù)測數(shù)學(xué)模式；研究了綜合防治技術(shù)、誘蟲燈誘殺成蟲技術(shù)，首次開展飛機噴灑滅幼脲、BT制劑的試驗和推廣。完成了項目計劃各項任務(wù)，達到了原定的各項技術(shù)指標(biāo)，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會生態(tài)效益。

項目負(fù)責(zé)：河南省南陽市森林病蟲防治檢驗站。

項目進展：成熟應(yīng)用階段。

茶園Bt增效劑及藥肥技術(shù)開發(fā)研究

項目簡介：利用生物分子間最佳互作條件及不同藥物分子在靶標(biāo)生物上的協(xié)同作用，實現(xiàn)化合物對生物農(nóng)藥殺蟲活性的增效作用；利用生物機體的協(xié)調(diào)發(fā)展促進增產(chǎn)與增強對有害生物抗性的機理實現(xiàn)生物藥肥的肥效性能及其理想的病蟲控制性能；利用有害生物發(fā)生發(fā)展規(guī)律及其不同發(fā)育階段對藥物的敏感性和對有害生物進行控制的經(jīng)濟效益模型等原理，合理指導(dǎo)生產(chǎn)者利用高效生物農(nóng)藥進行有害生物的防治，實現(xiàn)高產(chǎn)、高質(zhì)、高效益的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

該技術(shù)為茶葉、蔬菜無公害生產(chǎn)體系的建立提供了良好理論指導(dǎo)和實際應(yīng)用范例。采用生物農(nóng)藥增效技術(shù)、生物藥肥結(jié)合技術(shù)以及優(yōu)化發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)使高效復(fù)合生物農(nóng)藥對茶尺蠖等害蟲的田間防治效果達85%以上，對茶葉畝鮮葉產(chǎn)量的增幅為6.76%-26.90%，每畝節(jié)約防治成本20元，四年共應(yīng)用和幅射面積達105萬畝次。

該項技術(shù)的應(yīng)用，使茶園農(nóng)藥用量大幅度下降， 經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心等單位的檢測，主要農(nóng)藥殘留指標(biāo)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。同時改善了茶園生態(tài)環(huán)境，使茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量大大提高，取得明顯的經(jīng)濟和生態(tài)效益。

項目負(fù)責(zé)：福建省農(nóng)林大學(xué)。

項目進展：成熟應(yīng)用階段。

意義：該成果對Bt幾丁質(zhì)酶的分離純化、酶學(xué)性質(zhì)以及效應(yīng)物對酶活性的影響等研究，實現(xiàn)生物農(nóng)藥高效性和生物農(nóng)藥與肥料的包接結(jié)合等技術(shù)達到國際先進水平。

無公害農(nóng)藥“阿維蘇”開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化

項目簡介：該項目采用生物農(nóng)藥阿維菌素與蘇云金桿菌兩種藥劑混配，通過室內(nèi)藥劑篩選，篩選0.1%阿維菌素與100億活芽孢/克蘇云金桿菌混配，增效最為明顯，達到了2.5倍；再通過大量增效劑的篩選，研制阿維菌素與蘇云金桿菌的復(fù)配制劑0.1%阿維菌素。100億/克活芽孢蘇云金桿菌可濕性粉劑。通過大量的室內(nèi)配方篩選，篩選出增效比最大的配比，再經(jīng)過增效劑的篩選，篩選出高效的混配制劑。

該項技術(shù)指標(biāo)如下：阿維菌素 0.10% ，蘇云金桿菌 100億活芽孢/克， H值范圍 5.5～8.0，懸浮率 ≥80% ，水分含量 ≤4.0 ，潤濕時間 ≤180S， 細(xì)度 ≥98%（通過44μm試驗篩）。

當(dāng)前國際上生物農(nóng)藥占全部農(nóng)藥市場的份額僅2.5%左右，我國Bt殺蟲劑只占市場份額的2%，棉鈴蟲病毒殺蟲劑占0.2%，農(nóng)用抗生素占9%，植物源農(nóng)藥占0.5%。

項目負(fù)責(zé)：廈門市綠地康生物工程有限公司。

項目進展：中期階段。

趨勢和意義：據(jù)有關(guān)專家預(yù)測，今后10年內(nèi)，生物農(nóng)藥將取代20%以上的化學(xué)農(nóng)藥，因此，未來生物農(nóng)藥發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｎ覈卟?、煙葉種植面積約330萬公頃。每年棉鈴蟲、小菜蛾和甜菜夜蛾等害蟲危害面積約2，000萬公頃，而阿維蘇可濕性粉劑是針對小菜蛾和甜菜夜蛾開發(fā)的產(chǎn)品，其應(yīng)用范圍廣，市場前景廣闊。

辣椒堿生物農(nóng)藥開發(fā)研制

項目簡介：該項目應(yīng)用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)及細(xì)胞工程技術(shù)，從辣椒干果中提取和辣椒胎座細(xì)胞培植出的辣椒堿作為殺蟲原藥的有效成分。其殺蟲機制是促進害蟲神經(jīng)細(xì)胞乙酰膽堿釋放，與神經(jīng)細(xì)胞辣椒堿受體結(jié)合促進鈣等陽離子的過量流入，導(dǎo)致阻斷中樞神經(jīng)的傳導(dǎo)過程，當(dāng)害蟲與本品接觸后即出現(xiàn)麻痹、癱瘓而死亡。對未接觸藥液的害蟲，亦因取食產(chǎn)生中毒，則抑制解毒酶系，影響消化吸收，干擾呼吸代謝，致使害蟲因正常的生理活動受阻而引致生理病變，使生長發(fā)育受到抑制而死亡。

該項目具有良好的安全性，對環(huán)境沒有污染。

項目負(fù)責(zé)：廈門市南草坪生物工程有限公司。

項目進展：成熟應(yīng)用階段。

對蝦環(huán)保高效飼料研究及應(yīng)用

項目簡介：該項目首次系統(tǒng)地研究了免疫多糖、VC和VE對南美白對蝦和斑節(jié)對蝦非特異性免疫因子的調(diào)節(jié)作用和抗病力的關(guān)系和優(yōu)化使用技術(shù)?？梢詼p少或替代易產(chǎn)生安全、環(huán)保問題的飼料添加劑，提高養(yǎng)殖動物的非特異性免疫力，減少養(yǎng)殖期間的用藥量。

另外該技術(shù)在國內(nèi)首次研發(fā)了斑節(jié)對蝦飼料的必需氨基酸平衡模式，研究了蛋白源替代及配伍，其可節(jié)約蛋白質(zhì)，平衡飼料氨基酸組成，提高飼料利用效率，降低水體的氮、磷排泄。

經(jīng)養(yǎng)殖試驗驗證和對養(yǎng)殖水環(huán)境的影響研究表明，飼料系數(shù)在1.5以下，使蝦的存活率提高20%，蝦的生長率提高10～15%，降低養(yǎng)殖成本20%以上。養(yǎng)殖水體中的氮、磷含量分別比飼喂商品飼料的蝦池降低了50%和100%以上，特別是對對蝦生長和存活率影響最大的銨態(tài)氮下降了75%。

項目負(fù)責(zé)：廣東省農(nóng)科院畜牧研究所。

項目進展：成熟應(yīng)用階段。

意義：通過使用包膜氨基酸及氨基酸螯合鹽等技術(shù)，能有效地改善飼料氨基酸的平衡及提高微量元素的生物學(xué)效價，降低飼料對水體的污染。

仙人掌飼料添加劑

項目簡介：該項目產(chǎn)品以仙人掌、糧食為主要原料，具有調(diào)節(jié)采食中樞，促進消化道的消化液分泌，改善內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，可刺激胃泌素、胰島素、神經(jīng)肽、瘦素等激素的大量分泌，增進食欲，提高飼料轉(zhuǎn)化率。同時可增強免疫功能，防治畜禽多種疾病，并可明顯提高畜禽生長速度和產(chǎn)品質(zhì)量，提高經(jīng)濟效益。

項目負(fù)責(zé)：哈爾濱海南康大保健食品有限公司。

項目進展：中期階段。

新型飼用復(fù)合微生物添加劑研究

項目簡介：微生物飼料添加劑是近年來發(fā)展起來的，由乳酸菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、酵母菌、霉菌等微生物組成的，具有防病治病、提高動物生產(chǎn)性能、降低飼料消耗等作用的新型生長促進劑。

該課題針對綜合利用工業(yè)發(fā)酵廢水進行了廣泛的菌種分離、篩選，最后確定了以乳酸菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、酵母菌和高產(chǎn)復(fù)合酶的霉菌等有益微生物為發(fā)酵菌種；根據(jù)多配方、多菌種的組合實驗，確定了多菌種分步混合發(fā)酵、比例混合的復(fù)合微生物飼料添加劑生產(chǎn)工藝。經(jīng)過試生產(chǎn)證明：生產(chǎn)使用菌種生長協(xié)同性較好，生產(chǎn)工藝較合理、實用，產(chǎn)品不但含有一定量的有益菌而且具有比較高的復(fù)合酶活性。

項目負(fù)責(zé)：山東省科學(xué)院中日友好生物技術(shù)研究中心。

項目進展：成熟應(yīng)用階段。

意義：目前，該項目已采取與生產(chǎn)企業(yè)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式進行產(chǎn)業(yè)化運作，該項目將給綠色食品生產(chǎn)企業(yè)帶來客觀的經(jīng)濟效益，同時也將產(chǎn)生極大的社會效益。

便攜式多通道食品安全檢測儀

項目簡介：該儀器采用國際先進高集成度的光電子元器件和計算機技術(shù)，應(yīng)用SoC(System-on-a-Chip)技術(shù)，并采用實時多任務(wù)微機系統(tǒng)的軟硬件設(shè)計，電池或市電兩用供電，觸摸屏操作，配合相應(yīng)的快速預(yù)處理技術(shù)和試劑盒，可以根據(jù)需要任意選擇和同時測定農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、六價鉻等食品污染物，具有結(jié)構(gòu)簡單、體積小、使用方便，可以顯示、儲存、傳輸或打印測定結(jié)果等功能，適用于各種食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市、賓館、食堂等需要對食品進行快速檢測的場合，其檢測結(jié)果符合國家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法的要求。

此外，該項目首次將亞臨界水萃取技術(shù)用作農(nóng)藥殘留快速分析的預(yù)處理方法，并研制開發(fā)了相應(yīng)的便攜式快速預(yù)處理裝置。研究建立了果蔬中農(nóng)藥殘留的亞臨界水萃取技術(shù)，與原有手動振蕩方法相比，具有萃取效率高、時間短、操作簡便等優(yōu)點。該儀器的主要技術(shù)指標(biāo)為： 準(zhǔn)確度(相對誤差)：±10％；精密度（相對標(biāo)準(zhǔn)偏差）：5％；儀器穩(wěn)定性（每小時吸光度值極差）：0.005；讀數(shù)顯示：128×64；液晶顯示屏，中文菜單。其操作方式：觸摸屏；電源：鋰電池 / 外接電源；儀器尺寸：約20×12×5厘米；儀器重量：約500克(不含電池)；使用溫度：5－40℃；使用濕度：＜90％（50℃時）；儀器成本：約600元/臺左右；預(yù)處理裝置：農(nóng)藥殘留8個樣品同時快速萃取，萃取時間1－2 分鐘。

項目負(fù)責(zé)：華中科技大學(xué)。

項目進展：初期階段。

意義：該項目是實施食品安全計劃的重要技術(shù)支撐，對于保障人民健康，具有重要社會意義。