元代一朝只有九十多年，但在瓷器發(fā)展史上，卻是一個承前啟后的重要時期。宋、金時代的各地主要瓷窯到了元代后期，都成了強弩之末，而真正代表瓷器生產(chǎn)時代特點的是江西景德鎮(zhèn)。從傳世及出土的瓷器看，元代景德鎮(zhèn)除了繼續(xù)生產(chǎn)青白瓷、白瓷和黑釉瓷以外，新品種有卵白釉（樞府）瓷、青花瓷、釉里紅瓷和紅釉、藍釉等高溫顏色釉瓷，以及孔雀綠等低溫顏色釉瓷。特別是青花瓷和高溫顏色釉瓷的燒制成功，在中國陶瓷史上具有劃時代的意義，為明代瓷都景德鎮(zhèn)的形成奠定了堅實的基礎(chǔ)。

蔣祈《陶記》載：“景德鎮(zhèn)埏埴之器，潔白不疵”。據(jù)此我們得知，元代一變宋瓷尚青為尚白，這和元代蒙古人的時尚風俗有關(guān)，據(jù)說“蒙古”之意為“銀”，與女真之稱“金”者相對，蒙古人因此崇尚銀之白色，至今蒙人向貴賓獻的哈達為白色，內(nèi)蒙的白銀制作工藝至今仍歷久興盛不衰。白瓷是在青瓷的基礎(chǔ)上出現(xiàn)的，而青白瓷是因宋人崇尚青白玉的緣故，俗稱“假玉器”。青瓷、白瓷、青白瓷三者之間的遞衍關(guān)系，見宋應(yīng)星《開工開物》“凡饒鎮(zhèn)白瓷釉，用小港嘴泥漿和桃竹葉灰調(diào)成，似清泔汁。”又《南窯筆記》“灰多則釉色青，灰少則釉白，……蓋釉之青白不同者，在灰之添減之多寡?！庇纱丝芍?，白瓷釉料與添加含鈣的植物炭灰有關(guān)，而不全是氧化鐵還原之故?！吨袊沾墒贰费?，元代“卵白釉含鈣量低，約為5%”。綜上所述，色白微青、呈乳濁失透狀的卵白（樞府）釉，應(yīng)為胎釉料中低鐵、低鈣元素而產(chǎn)生的。

元代瓷器不論是繼承還是創(chuàng)新，都具有顯著的時代特征。在造型上一改宋代輕巧、挺拔的風格，而變得厚重飽滿，多棱（脊）多角，附耳帶系，扁型連座，鋪首含環(huán)，雕塑堆貼等，不如宋代那樣線條簡潔流暢。在具體細節(jié)上，如圈足外撇，足壁厚實，足跟平切，足內(nèi)無釉，底心乳釘狀突起（雞心點），有明顯旋紋，有的可見火石窯紅和粘砂現(xiàn)象。這些都是元瓷較普遍的特征。這件元代白瓷雙系壺（缺蓋）高14.5厘米，口徑10.5厘米，足徑7.8厘米，侈口，短頸，圓鼓腹上貼圓管狀雙系和斜直短流，與流相對稱處粘有僅可容食指穿過的寬扁帶狀小曲柄。壺內(nèi)無釉，見往外之流孔為單孔。壺外施白釉不及底，露胎處見竹篾片刮削痕以及橫向墨書“至大三年六月日置”及花押。寬淺圈足無釉，見粗松白胎，圈足內(nèi)豎向墨書“江店”兩字（見圖）。該壺應(yīng)為店主人于公元1310年購進的酒或茶具，雖為日常生活器皿，但具有確切年號款銘的元代瓷器較為少見，可作為元瓷研究的實物資料。

（責編：雨嵐）