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        第一只高壓鍋

        2007-04-12 00:00:00
        紅領(lǐng)巾·成長(zhǎng) 2007年12期

        1.有一次,法國(guó)物理學(xué)家丹尼斯·帕平在一座很高的山上煮土豆。

        2.煮了很久,土豆就是不熟,他覺得很奇怪。

        3.此后,他就開始研究這個(gè)問題,不斷地進(jìn)行實(shí)驗(yàn),終于有了發(fā)現(xiàn)。

        4.原來,氣壓和水的沸點(diǎn)之間有一個(gè)正比關(guān)系,隨著氣壓的降低,水的沸點(diǎn)也隨之降低,氣壓升高,水的沸點(diǎn)也升高。

        5.帕平想,用人工的方法加大氣壓,水的沸點(diǎn)不也就升高了嗎?于是他求助于朋友。

        6.在朋友的幫助下,帕平制作了一個(gè)密閉容器,里面放上水,然后不斷加熱,容器里的壓力果然增大了,水的沸點(diǎn)也隨之升高了。

        7.當(dāng)水達(dá)到100 C沸騰時(shí),容器內(nèi)的食物也很快熟了。

        8.后來,人們把這個(gè)容器叫做“帕平鍋”,也就是世界上第一只高壓鍋。

        注:“本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請(qǐng)以PDF格式閱讀原文。”

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