陳小橋　馬金剛　何晏開　周遵貴　萬建業(yè)　夏海琴　靖歡喜　劉新明

摘要 為促進(jìn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，建立了環(huán)境友好型的規(guī)?；B(yǎng)殖模式：在10hm²連片魚池中，投入規(guī)格為270只/kg幼蝦8 700kg，搭配大規(guī)格鰱、鳙魚種7 500尾，經(jīng)過近100d飼養(yǎng)，共收獲商品蝦40.65t，平均單產(chǎn)為4 065kg／hm²；總產(chǎn)值達(dá)78萬元，純利達(dá)到41 580元／hm²。從而為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收提供了穩(wěn)產(chǎn)、高效的規(guī)?；B(yǎng)殖模式。

關(guān)鍵詞 克氏原螯蝦；魚池；穩(wěn)產(chǎn)高效

克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），隸屬節(jié)肢動物中的甲殼綱十足目原螯蝦屬，俗名小龍蝦，是國內(nèi)外市場俏銷的動物源性食品，也是醫(yī)藥化工行業(yè)不可缺少的原材料產(chǎn)品。2004～2006年，新洲區(qū)水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心承擔(dān)了武漢市農(nóng)業(yè)局及武漢市水產(chǎn)技術(shù)推廣培訓(xùn)中心下達(dá)的“無公害小龍蝦池塘養(yǎng)殖高產(chǎn)高效綜合技術(shù)研究”項目，取得了可喜成績。現(xiàn)將項目試驗情況報告如下。

1材料與方法

1.1池塘選擇、清整及消毒

試驗選用的8口連片池塘由新洲區(qū)水源水產(chǎn)品養(yǎng)殖公司提供，魚池總面積為10hm²，其中2hm²魚池2口，1hm²的魚6口，平均水深1.6m。水源取自與長江相連的漲渡湖主港，水質(zhì)良好，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)；池埂寬2～3m，池塘長方形、底質(zhì)為壤土，進(jìn)排水方便。結(jié)合冬季魚池清整，在池底開出寬1.5m、深約0.5m的集蝦槽，槽溝兩端分別與進(jìn)、排水口相連，蝦溝、蝦槽、蝦溜構(gòu)成“井”與“口”字交叉形支架。開槽取溝的泥土就在池中央搭建3個高出水面5～10cm的土堆和圍池埂內(nèi)側(cè)四周繞行的約1m寬、1.2m高的簡易平臺（即人工蝦礁一島），蝦礁一島總面積約占總水面的5%。既便于克氏原螯蝦掘洞棲息，又可設(shè)置食臺，阻止克氏原螯蝦外逃；同時在池中放置了網(wǎng)片、廢舊輪胎，形成適合克氏原螯蝦棲息的人工掩體與洞穴。

池塘消毒主要使用了生石灰，使用濃度是常規(guī)的1倍（約400g/m3）。1hm²水面配置1臺3KW葉輪式增氧機(jī)，8口魚池抽、排水共用1臺7.5KW電動抽水泵。

1.2防逃設(shè)施建造

克氏原螯蝦具有攀爬逃跑能力，為阻止龍蝦外逃和敵害侵入，試驗中使用了塑料薄膜、竹竿、網(wǎng)片、鐵絲、繩索等材料搭建防逃墻，并在池埂內(nèi)側(cè)形成了40cm高的防逃墻，墻體入土深度15～20cm、離地高40cm，支撐防逃墻的竹竿間距為70cm，墻體接縫之間光滑。

1.3魚池生態(tài)環(huán)境的營造

1.3.1 水生植物選擇與栽培。3月初，向池塘注水15cm左右，隨即開始種植水草，主要是栽培挺水植物、漂浮植物和沉水植物，構(gòu)成比例分別為2∶1∶2，整個植物群落面積占水面的40%；主要品種有：水生蕹菜、水花生、馬來眼子菜、輪葉黑藻、鳳眼蓮、浮萍等；另在池邊防逃墻內(nèi)栽植了1/3周長的棚架蔬菜冬瓜、南瓜、豇豆等。

1.3.2 魚池的進(jìn)水施肥。在魚池清整、消毒、水生植物栽培等工作完成后，3月底向魚池進(jìn)水施肥，培肥水質(zhì)。初期魚池水位控制在40cm以下；同時施入7 500kg/hm²發(fā)酵有機(jī)肥（大草、糞肥等）作為基肥，使水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”，透明度保持在20cm左右，既有利于水生植物快速分蘗生長，也為克氏原螯蝦苗種入池后提供了天然餌料。

1.3.3軟體動物與濾食性魚類的投放。河蚌、螺螄、濾食性魚類有水中“清道夫”美稱，也是克氏原螯蝦的天然活性飼料，通過它們不斷攝取水中腐屑、細(xì)菌、浮游生物，清除了水中致病物質(zhì)及耗氧因子，凈化水質(zhì)，實現(xiàn)水體生態(tài)環(huán)境的動態(tài)平衡。從4月下旬起陸續(xù)向魚池中投放螺螄和鰱、鳙魚種，螺螄3 000kg/hm²，200g/尾的鰱、鳙魚種750尾/hm²（鰱∶鳙=4∶1）。

1.4幼蝦的投放

4月上旬開始投放由水源水產(chǎn)品養(yǎng)殖公司自繁自育規(guī)格為270尾/kg的幼蝦，放養(yǎng)密度為870kg/hm²，4月30日放養(yǎng)結(jié)束。幼蝦體質(zhì)健壯、附肢齊全、無傷無病、規(guī)格一致。

幼蝦投放時，先就地吸水3次，再進(jìn)行蝦體消毒；將袋（箱）裝的幼蝦放入池中浸水1min再提出水面擱置2～3min，如此反復(fù)3次；讓幼蝦的體表和鰓腔吸足水后，再用3%～4%的NaCl溶液浸泡3～4min，然后放入有水草、洞穴的淺水地帶，讓幼蝦自行分散入池。

1.5飼養(yǎng)管理

1.5.1飼料的投喂與配制。飼料的投喂主要遵循“四看四定”原則進(jìn)行管理。①投喂量的確定。投喂量（以干料計算）以存池幼蝦總體重來確定，下池初期日投喂量為幼蝦總重的8%～10%；4～5cm時日投蝦體總重的5%～8%；5cm以上時日投蝦體總重的2%～3%。每天投喂2次，上午8～9時喂全天的30%～40%，下午5～6時喂余下的60%～70%；6～8月，每10d補(bǔ)投1次鮮活動物性飼料（野雜魚、螺蚌肉等15～30kg/hm²）；每月補(bǔ)投1次水草（1 500～2 250kg/hm²）。一般以2h吃完為度，并依此進(jìn)行加減調(diào)整，發(fā)現(xiàn)克氏原螯蝦大量蛻殼時少投，蛻殼完成后加量投喂。②食場設(shè)置。1hm²水面設(shè)45個投喂點（分設(shè)于土堆、簡易平臺、水草叢等處），4～5月食場呈線狀設(shè)置，5月底以后食場呈塊狀分布。③飼料配制。幼蝦下池初期，投喂的飼料蛋白質(zhì)為40%（飼料做成糜狀、漿狀）；中期（4.5～5cm/只）飼料蛋白質(zhì)在30%以上（棒狀、粒狀）；5 cm/只以上時飼料蛋白質(zhì)保持25%～30%（只需簡單加工后投喂）。全年共投喂飼料101t；其中動物性飼料（小雜魚、蚌肉、螺等）占總量的36%，谷物、瓜果類、草類等植物性飼料占64%。

1.5.2施肥培水。除投施基肥外，在幼蝦下池7d以后，視魚池水色、水質(zhì)情況及時追施發(fā)酵的有機(jī)糞肥或生物漁肥，使水色為豆綠色或茶褐色、透明度保持在25cm左右，5～8月每隔10～15d追施1次，每次施糞肥750kg/hm²或酵素菌生物有機(jī)漁肥75kg/hm²。水溫高于30℃以上時只施酵素菌生物有機(jī)漁肥，不施糞肥。

1.5.3水質(zhì)與水位調(diào)控管理。從5月開始，每隔15～20d換水1次，每次水量為1/8～1/3（視水質(zhì)、水色掌握）；水深保持在1.1m左右。每月潑灑1次生石灰，用量為150kg/hm²；每20d潑灑1次5～10g/m3武漢瑞福公司生產(chǎn)的A型多福可樂（即PSB）。

1.5.4日常管理。①堅持巡塘。堅持早晚各巡塘1次，了解池塘水質(zhì)變化及蝦吃食活動情況、清理殘渣剩餌、檢查防逃設(shè)施，并據(jù)魚池生產(chǎn)情況相應(yīng)調(diào)整飼養(yǎng)管理措施。②預(yù)防浮頭。出現(xiàn)悶熱、雷陣雨的天氣或蝦群急于上岸、向水草叢中攀爬等情況時，立即加注新水、開機(jī)增氧；5～8月堅持晴天中午12～14時開機(jī)攪水、曝氣、增氧。③做好記錄。從魚池消毒至撈捕結(jié)束，將放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、防病、水質(zhì)調(diào)控等內(nèi)容記錄入檔，為大面積推廣和技術(shù)總結(jié)提供翔實原始資料。

1.5.5加強(qiáng)蛻殼蝦管理。蛻殼是克氏原螯蝦生長的重要標(biāo)志，當(dāng)大批克氏原螯蝦蛻殼時，及時減少投飼量和人為干擾、穩(wěn)定水位、魚池保持良好生態(tài)環(huán)境；蛻殼結(jié)束后，加大投飼量，并提高動物性餌料的比例（占總量的40%以上），補(bǔ)施1次磷酸二氫鈣45～75kg/hm²，補(bǔ)充蛻殼后克氏原螯蝦生長所需的鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽類和多種營養(yǎng)元素。

1.6蝦病防控管理

克氏原螯蝦抗病力較強(qiáng)，但在規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，搞好蝦病防治是非常重要的工作，除做好魚池、幼蝦消毒工作外，在試驗中應(yīng)定期使用無公害漁藥和生物制劑進(jìn)行蝦病防治。

1.6.1餌肥消毒。動物性飼料如小魚蝦及內(nèi)臟下腳料，均用50mL/m3濃度的PVP-I或1%～3%濃度的食鹽溶液進(jìn)行消毒；有機(jī)糞肥每500kg拌入150g漂白粉混合堆放消毒；5～8月，堅持每月投喂1次藥餌，1kg螯蝦拌土霉素50mg或綠惠寶（浙江產(chǎn)）5g混飼投喂，每次連喂5d。

1.6.2食場消毒。從4月下旬起，結(jié)合日常的巡塘工作及時撈除魚池中殘渣剩料，每月對食場周圍潑灑1次2%漂白粉消毒。堅持掛袋消毒，每20d換1次，每個食場掛袋3個，每袋裝CuSO4100g、FeSO440g。

1.6.3水體消毒。5～8月，除定期潑灑生石灰改良水質(zhì)外，每月選用下列藥物對池塘水體進(jìn)行定期消毒，使用0.3～0.5 mg/L的溴氯海因、二氧化氯、強(qiáng)氯精或0.5～0.7mg/L CuSO4、FeSO4（5∶2）合劑全池潑灑，每月全池潑灑1次，每次連用3d。

2結(jié)果

2.1撈捕結(jié)果

從8月初開始，使用地籠網(wǎng)撈捕克氏原螯蝦，捕大留小，個體規(guī)格在30g以上即上市銷售，到8月底止，共收獲克氏原螯蝦40.65t，單產(chǎn)達(dá)到4 065kg/hm²，池邊平均售價18元/kg，個體規(guī)格平均為38g/只，回捕率為57%；到10月底共捕獲商品鰱、鳙10.50t，單產(chǎn)達(dá)到1 050kg/hm²，平均單價為4.6元/kg，個體規(guī)格為1.5kg/尾。

2.2效益概算

8口魚池結(jié)至10月底止，總收入達(dá)到78萬元，單位產(chǎn)值為7.8萬元/hm²；其中克氏原螯蝦73.17萬元，鰱、鳙收入為4.83萬元?？偝杀緸?6.42萬元（其中魚蝦苗種費(fèi)用5.25萬元，飼料費(fèi)15.8萬元，塘租4.5萬元，人工工資6.4萬元，水電藥物2.37萬元，其他工程費(fèi)用等2.1萬元），純利潤為41.58萬元，單位純利為41 580元/hm²，產(chǎn)投比為2.15∶1。

3討論與小結(jié)

3.1規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)便于掌握和推廣

與其他養(yǎng)殖方式相比，池塘規(guī)?；B(yǎng)殖克氏原螯蝦技術(shù)是一項投資少、見效快，技術(shù)操作簡單、易于推廣普及的高效養(yǎng)殖模式，適合于廣大農(nóng)村連片魚池規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營。

3.2商品飼料生產(chǎn)和提高回捕率技術(shù)有待開發(fā)

目前，規(guī)?；B(yǎng)殖克氏原螯蝦所需飼料均以原料形式采集投喂，飼料系數(shù)略高（近2.5）；重點研究解決防止螯蝦相互殘殺、苗種的人工規(guī)?；a(chǎn)、商品飼料工廠化生產(chǎn)等技術(shù)，以確?？耸显r規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)需要；同時蝦飼料加工生產(chǎn)要達(dá)到穩(wěn)定性好、形狀合適、營養(yǎng)全面的要求，蝦是啃食飼料，而不是吞食或搶食飼料，這樣既可提高克氏原螯蝦回捕率，又能降低飼料系數(shù)，實現(xiàn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)又好又快可持續(xù)發(fā)展。

3.3克氏原螯蝦對藥物的敏感性較強(qiáng)

在使用藥物防治病害過程中，要注意克氏原螯蝦對藥物的敏感與適應(yīng)范圍?？耸显r是節(jié)肢動物，血液組織是無色的，用于魚病防治的藥品、方法與克氏原螯蝦生理生態(tài)要求有較大的區(qū)別，特別是殺蟲類藥物如敵百蟲、菊脂類等要嚴(yán)禁使用；“三效、三小”型為中心的防治蝦病藥物有待水產(chǎn)科技工作者共同研制和開發(fā)。

3.4經(jīng)營管理要規(guī)范

通過試驗發(fā)現(xiàn)：即使克氏原螯蝦商品市場價格穩(wěn)中有降，餌肥料、苗種等直接成本有所增加，但魚池規(guī)模化養(yǎng)殖克氏原螯蝦的比較效益仍然可觀，產(chǎn)投比達(dá)到2.15∶1。要形成穩(wěn)產(chǎn)高效的規(guī)?；a(chǎn)效應(yīng)、應(yīng)對瞬息萬變的市場格局，必須要建立整套科學(xué)的系統(tǒng)管理機(jī)制，實行“五統(tǒng)一”的生產(chǎn)經(jīng)營模式：即統(tǒng)一定購苗種、統(tǒng)一飼料調(diào)配、統(tǒng)一技術(shù)操作規(guī)程、統(tǒng)一產(chǎn)品上市標(biāo)準(zhǔn)，才能增強(qiáng)克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)抵御市場風(fēng)險能力，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)模效應(yīng)方可凸現(xiàn)。

注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請以PDF格式閱讀原文。