葉明智　羅福明　歐陽(yáng)程

摘要 對(duì)連平縣油茶低產(chǎn)的原因進(jìn)行了分析，并提出應(yīng)對(duì)策略，主要包括：選育良種，高接挨冠，引進(jìn)新優(yōu)品種；會(huì)而墾復(fù)耕翻，深施有機(jī)肥；整枝修剪，防治病蟲害；政府扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，院校實(shí)施加工研發(fā)。

關(guān)鍵詞 油茶；低產(chǎn)；原因；應(yīng)對(duì)策略；廣東連平

油茶是一種常綠長(zhǎng)壽樹種，1次種植，收獲期長(zhǎng)達(dá)100年，是退耕還林的首選樹木。同時(shí)，它又是抗污染能力強(qiáng)的樹種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)、抗氫和吸氯能力高。油茶的功用很廣，最早用于生活烹調(diào)、潤(rùn)發(fā)護(hù)膚，茶麩是制作洗滌用品和有機(jī)肥料、魚塘殺菌的很好材料。隨著現(xiàn)代加工技術(shù)的發(fā)展，油茶大量用作化工、醫(yī)藥原料等。種籽提取的茶油，成分豐富，以不飽和脂肪酸為主，富含油酸、亞油酸等，符合人體所需。臨床上，對(duì)食用茶籽油的人跟蹤檢查發(fā)現(xiàn)，人血液中含有的茶苷、多酚類化合物EGCG分子、三萜皂苷、黃嘌呤等山茶所特有成分有清熱化濕、殺蟲解毒、清腸醒胃、息風(fēng)利頭目功能。由于不含芥酸、山俞酸、黃曲霉等對(duì)人體有害的物質(zhì)，同國(guó)際衛(wèi)生組織公認(rèn)為最好的橄欖油食品相似，故有“東方橄欖油”之美稱。

連平縣地處粵東北的九連山腹地，油茶面積0.33萬(wàn)公頃以上，但茶油的產(chǎn)量非常低，不足160kg/hm²，產(chǎn)值更是可想而知。這與發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)或是充分利用山區(qū)資源的要求均相差甚遠(yuǎn)，應(yīng)引起高度重視。

1油茶低產(chǎn)成因

1.1品種混雜，良莠不全

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，本地區(qū)油茶品種從株型外觀上看，小面積內(nèi)部混雜著好幾個(gè)品種，包括直立型、高干散生型、矮灌型及矮干開張型，同時(shí)還有少量矮干軟枝型。另外，大部分品種提供的油茶產(chǎn)量，只占總產(chǎn)的30%；而占25%的矮干、軟枝良種卻提供了70%左右的總產(chǎn)量。

1.2茶樹老化，放任撫育

現(xiàn)山地栽培的油茶20年樹齡以上的占55%，30年樹齡的占30%，5～10年栽種的油茶占15%。這些油茶尤其是20年以上的老年茶園基本放任撫育，整年都不施肥耕翻，雜草叢生，病蟲危害嚴(yán)重，生長(zhǎng)停滯。

1.3管理不到位，生產(chǎn)技術(shù)水平差

由于受油茶耐貧瘠不用多管理、粗放栽培都能取得一定收益的思想影響。1年2次（即開春和冬季）墾復(fù)這一最基本的管理都難以堅(jiān)持，施肥就根本不用談了。個(gè)別農(nóng)戶有管理也只是作為附屬工作，隨便敷衍。因此，茶樹生長(zhǎng)奄奄一息，枝條細(xì)弱。

2應(yīng)對(duì)策略

2.1選育良種，高接換冠，引進(jìn)新優(yōu)品種

區(qū)域性強(qiáng)的優(yōu)良單株要經(jīng)種苗圃繁殖擴(kuò)大，如嫩枝扦插，這樣能在較短的時(shí)間里繁育出大量的良種苗木更新本地茶園。在每年5～6月上旬，茶枝新梢已木質(zhì)化、高溫干旱未來(lái)臨之前，把選育好的適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻膬?yōu)良單株接穗，采用拉皮切接插皮接法對(duì)低產(chǎn)茶園逐步改造，也是一項(xiàng)很有效的措施。對(duì)一些優(yōu)良株但已老化的可采取苔割，使其萌發(fā)新生枝條，重新留干培育掛果枝。引進(jìn)外地經(jīng)觀察和調(diào)查適應(yīng)本地生產(chǎn)的新優(yōu)茶種，進(jìn)行專業(yè)化規(guī)模化商品種植，也是迅速提高改良本地品種的有效途徑。經(jīng)有關(guān)部門測(cè)定與篩選，科油F-1、學(xué)選-2、越南中果、廣西軟枝油茶4個(gè)優(yōu)良品系，它們株產(chǎn)茶籽（十年生）都在62.2kg以上，可引進(jìn)擴(kuò)種。

2.2全面墾復(fù)耕翻，深施有機(jī)肥

冬季墾復(fù)耕翻是油茶豐產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施，特別是在地勢(shì)較平坦、坡度在10°以下的緩坡地進(jìn)行全面耕翻后，增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)更加明顯。具體做法是：在茶樹上下2行間挖水平環(huán)山溝，深寬因種植密度和肥料數(shù)量而定，溝挖好后就地將雜草、小灌木或枯樹落葉填進(jìn)溝中，有條件的可加入農(nóng)家肥或復(fù)合肥等，再將表土和底土按順序填平肥溝。由于增加了大量有機(jī)肥，茶樹根群進(jìn)一步擴(kuò)大發(fā)達(dá)，經(jīng)2～3年的墾復(fù)，茶園既得到了疏松，又增加了有機(jī)質(zhì)，茶樹長(zhǎng)勢(shì)健壯。

2.3整枝修剪，防治病蟲害

老茶園只有做好修剪整枝和防病治蟲后施肥才能起作用。修剪要因樹制宜，掌握旺強(qiáng)茶樹輕剪、弱枝適當(dāng)重剪的基本原則。一般生產(chǎn)管理中，病弱枝、老化枝、干枯枝、重疊枝、徒長(zhǎng)枝都是修剪的對(duì)象，通過(guò)修剪促使茶樹萌發(fā)新枝、強(qiáng)枝，使之增加結(jié)果枝。新茶園茶樹萌發(fā)的側(cè)枝角度小于45°的直立枝要采用拉枝整形法，以便矮化樹冠，便于管理。

廣東茶樹還未有毀滅性病蟲害危脅，我縣炭疽病、毒蛾、天牛、茶毛蟲、桃金娘、芒草為主要病蟲草害。市場(chǎng)上常規(guī)的農(nóng)藥對(duì)其防治都極具效果。

2.4政府扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，院校實(shí)施加工研發(fā)

油茶品種很多，結(jié)果期花色千姿百態(tài)，紅、白、黃花輝映相照，因油茶四季花果不離枝，有“抱子懷胎”的特點(diǎn)，是生態(tài)觀光游的好去處。政府出臺(tái)政策扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，荒山能綠化，農(nóng)民能增收，是一舉三得的大好事，若配套油茶的深加工研發(fā)，如茶皂素的提取分離等，還可開拓國(guó)際市場(chǎng)，使油茶得到更充分的利用，以提高附加值。