1929年4月(一說1931年秋天)，毛澤東率紅四軍從井岡山突圍，轉(zhuǎn)戰(zhàn)贛南閩西。一路上風(fēng)餐露宿、疲憊不堪地來到江西興國縣。中共興國縣負(fù)責(zé)人陳奇涵、胡燦等湊錢請(qǐng)毛澤東打牙祭，吃興國縣的蒸籠粉魚。

蒸籠粉魚是興國縣的客家家常菜，用竹編圓籠盛魚，包含“合家團(tuán)圓、吉慶有余”的寓意。做法簡單：先將鮮魚肉切成薄片，拌好油鹽料酒，芋片先入鍋蒸熟，再鋪上魚片，澆上一層生姜、辣椒、芝麻混成的糊汁，蓋好蒸透，和竹籠一起上桌?；\蓋一揭，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻而來，令人口舌生津，食欲大開。

毛澤東見桌上擺上個(gè)圓竹籠，周圍四碟小菜，頗為新奇。嘗了魚塊后，覺得又辣又鮮，很對(duì)他的湖南口味，不禁頻頻舉箸。吃了一陣，凡事喜歡調(diào)查研究的毛澤東，開口問道：“這菜叫個(gè)什么名字?”胡燦說：“家常菜，沒啥正式名字?！标惼婧涌诘溃骸胺彩旅叛皂?，毛委員給這菜起個(gè)雅名如何?”

毛澤東興致盎然地指點(diǎn)說：“你們看，一個(gè)圓竹籠像月亮，四個(gè)碟子象像星。這星星和月亮，就像各地的工、農(nóng)、商、學(xué)群眾盼望紅軍的到來。我看叫它‘四星望月’好不好?”大家被他奇妙的聯(lián)想折服，紛紛叫好。毛澤東又即興給這道菜撰了一副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是：上盤下盤，盤套盤，豬肉、米粉、芋頭片；下聯(lián)是：主料配料，料配料，醬油、辣椒、蒜頭瓣；橫批是：“四星望月”。在場(chǎng)的人齊聲叫好，贊嘆毛澤東不愧為詩人、政治家，一個(gè)簡單的菜名都被他賦予了浪漫的外表和深刻的內(nèi)涵。他把紅軍比作月亮，把工農(nóng)商學(xué)等群眾比作星星，這和他后來選定四顆小星圍著一顆大星的國旗圖案，有著驚人的相似。

在蘇區(qū)時(shí)，毛澤東最愛去興國，他的文集里有四篇專門反映興國的文章?！八男峭隆睆拇艘簿统蔀榕d國人民招待紅軍的傳統(tǒng)菜。新中國成立后，毛澤東歷次回江西，都要點(diǎn)“四星望月”，還把這道菜引進(jìn)了中南海。1972年12月，鄧小平重返興國，指名要吃“四星望月”，說是重溫歷史。“四星望月”雖是名菜，其實(shí)用料很簡單，成本低廉，與標(biāo)準(zhǔn)的四菜一湯類似，也是以代表革命傳統(tǒng)的飲食文化內(nèi)涵而享譽(yù)全國的。1996年9月9日，京九鐵路剛剛通車不久，時(shí)任中共中央總書記的江澤民前往興國視察，也步前人雅興，要求當(dāng)?shù)貫樗麥?zhǔn)備了“四星望月”這道樸素的“革命菜”。中共三代領(lǐng)導(dǎo)人都看好這一道菜，其意義恐怕還不止于菜本身，而在于對(duì)其中涵含的革命精神的傳承與發(fā)揚(yáng)。