挑食寶寶美味食譜

魚味蛋餅

1.將雞蛋打入碗內(nèi)，放少許鹽拌勻；豬肉洗凈后，切成顆粒狀備用。

2.鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后倒入雞蛋液，攤成薄厚均勻的餅狀，煎至兩面略金黃，熟透時(shí)盛出。

3.再在鍋內(nèi)倒入適量油，放入蔥花、蒜末，炒香后倒入適量番茄醬和湯汁，煸出紅油后，放入肉粒，稍后加入少許鹽、糖，肉粒熟透后，加入少許米醋，再用淀粉勾芡，收汁后盛至裝有蛋餅的盤內(nèi)即可。

蔬菜小雜炒

1.先將土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳、山藥洗凈，切片備用。

2.在鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，稍炒后再倒入適量的湯汁。

3.待水煮沸后，加入蘑菇片、黑木耳和適量鹽，煮至所有食物熟爛時(shí)，用淀粉勾芡，淋上少許香油即可。

香香炒米飯

1.先將土豆、黃瓜洗凈后切??；黑木耳用水泡發(fā)撕成小片；雞肉洗凈后切丁備用；

2.在鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后倒入雞丁，稍炒后加入少許湯汁，煮沸后燜燒片刻，待雞丁熟爛后，放入土豆丁和黑木耳，煮熟后盛出備用；

3.再在鍋內(nèi)倒入適量油，倒入米飯、蔥花略炒后，放入黃瓜和煮熟的其他原料，并加入少許鹽、雞精一起炒至入味即可。

編輯/蘭淑會(huì)(lansh@bphg.com.cn)

來源：《父母必讀》2007年第4期