杏仁、腰果、榛子、核桃、板栗、開心果、花生、葵花子等堅(jiān)果類食品統(tǒng)稱為“八珍”。八珍中含有大量的不飽和脂肪酸和十幾種重要的氨基酸，還有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素E，鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。這些對(duì)延緩腦細(xì)胞衰老和改善健忘癥狀很有幫助，也是老年人容易缺乏的。

長期堅(jiān)持吃較硬的八珍并對(duì)食物進(jìn)行充分的咀嚼，還可減緩老年人的視力衰退。

摘自《老年報(bào)》