亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        成都青石橋話舊(上)

        2007-01-01 00:00:00
        龍門陣 2007年5期

        若問及成都今日青年,“金河”、“御河”之所在,恐怕已鮮有人知了。

        “金河”始開于唐宣宗七年(853年)。時任西川節(jié)度使的白敏由成都西南角開河引水浚內(nèi)江,因五行中西庚辛金,金生水,故取名“金水河”,簡稱“金河”。河道斜貫城池,經(jīng)22座石橋,于外東入府河,全長約10里。千百年來,“金河”幾經(jīng)疏浚,不僅能運輸、防火、排洪,而且兩岸小橋流水,景象雅致,沿河人居,方便多多。22橋中,數(shù)皇城三橋(今人民南路百貨大樓段地下通道)和青石橋(原名為龜化橋)最為繁華。

        如今的青石橋位于成都市中心地段,西北與鹽市口接壤,東北與春熙路毗鄰,北連青年路大篷車,南接新開街花鳥市場。而青石橋不僅曾經(jīng)以若干家諸如“正宗”、“資格”、“老字號”肥腸粉召喚著無數(shù)俊男靚女們擁簇在齷齪的店鋪內(nèi)外啖得臉放光彩,而且現(xiàn)今仍以大型集約農(nóng)貿(mào)市場、水產(chǎn)批發(fā)市場而著稱于省內(nèi)外。而“青石橋”作為地名、橋名的原本意義,恰如金河之不復(fù),石橋之不復(fù),只能漸次殘存于故紙堆里,青石橋原生的形狀也只能在濃縮的“老成都公園”里才能見到了。

        40年前,或許再追溯到400年前或更早吧,青石橋作為渡河過水的普通石橋,方便金河兩岸過往行人,其地域名稱和意義也許就僅此而已。在其后漫長的歲月里,它與成都樸實無華的大街小巷一樣尋常,只是得益于緊鄰繁華地而略顯人流量密集些。但在我兒時記憶中,青石橋仍給我留下了深刻而鮮明的印象。

        青石橋街全長約500米,南北走向,以石橋為界,橋北至東大街為青石橋北街,再往北就是暑襪街、凍青樹街、獅子巷了;橋南至狀元街與東丁字街接口為青石橋南街,再南就是新開街到頭了。可別小看了這幾條橫貫?zāi)媳钡闹休S,80年前,它可是成都縣與華陽縣的分界地,街西為成都縣,街東卻成了華陽縣。1928年成都興市,兩個縣府才分別移至茶店子和中和場,然而它還是為成都生意人現(xiàn)金交易時留下了口頭禪:“成都到華陽——縣過縣”,或稱“青石橋上跨一步——要過(現(xiàn))哦”。

        閑言少敘,回頭再從青石橋北街說起。北街連接?xùn)|大街的拐角處,即現(xiàn)在的服裝批發(fā)市場,是一家草藥店,不足百平方米的面積內(nèi)隔出三四間簡陋的診室和候診、撿藥大廳。店以清瘦矍鑠的陳富春“陳草藥”領(lǐng)銜掛牌,小小診所經(jīng)常門庭若市,病員以孩童及老年咳喘者居多。5分錢掛號,兩三毛藥錢,往往就能減人苦痛。遇到小災(zāi)小病時,我也去那里就診,但從未找過“王牌陳”,而總是津津有味地去等候那位個頭矮小、老眼昏花的“何老頭”問診。

        何老頭也是清瘦、白皙,顫巍巍地伸出手搭在你的脈上,再用手扶一扶老花鏡,白眼端詳你的臉,讓你伸出舌頭,捋袖取你手掌在拇指和食指間反復(fù)撫過,認(rèn)真看了,然后用川南的地方音慢條斯理問道:

        “你腦殼昏咚咚的?”

        “你身上■嘰嘰的?”

        “你周身蠕脹脹的?”

        “你腸胃不多于消受?”

        然后就問你的飲食、睡眠、大小便;接著問你的姓名、年齡、住址;最后用顫巍巍的手提筆抖動著在箋上處方。也有人先恭敬地遞上前次的處方,訴說“已經(jīng)松活多了”;再迎合老先生的問,把眉頭皺了;再附和著表現(xiàn)出“昏咚咚”、“蠕脹脹”、“咳聳聳”的難受情形,老先生就格外看得更仔細(xì)些。也有人慌忙報告完癥狀,敷衍著老先生不緊不慢、似有若無的問診,老先生就露了不解的神情,也許會在開方子時自言一句:“要過了下午些的時間,人就要松活些了?!?/p>

        是說病情松活還是來看病的人數(shù)量松活,模棱兩可。我卻不那么著急,盡管在相對擁擠,劣質(zhì)煙夾雜葉子煙味,咳喘聲伴隨唾痰聲的不良環(huán)境中,我依然入迷般咧開嘴,注視著何老頭的一招一式,但凡他老人家沒有使用他的慣用“套路”或有所省略,我便覺失落。

        草藥店門外是一大塊三合土地,平日里沖刷得干干凈凈,鋪上卷席便晾曬草藥。三合土南沿立一筒型自來水樁,每日下午五六點鐘,鄰近居民就挑著桶排水來了。水樁旁是一家菜攤,菜攤隔壁便是著名的“譚豆花”飯店。飯店設(shè)有十來座吧,不知哪年開館,亦不知哪年搬遷,移至何處,不過至今仍依稀聽人提起它,起碼應(yīng)稱得上是一家“老字號”吧。

        草藥店路東,是一處東大街拐連青石橋街的雜貨鋪,與石橋北側(cè)的雜貨鋪同為這一帶百姓三天兩頭光顧的所在。店鋪雖不大,關(guān)鍵在于“雜”。油、鹽、醬、醋,果、糖、煙、酒,干雜、香料,咸魚臭蝦無所不有。為何還三天兩頭光顧呢?當(dāng)下的小孩們恐怕就想不清楚、弄不明白了,因為它甚至可以賣一顆糖、一支煙、一分錢甜醬、一分錢鹽……

        或問:即便真這樣賣,難道還真有人不嫌麻煩這般買不成?有!那年頭,小孩們有幾分錢在手,腰桿硬朗著呢。曾讀姜湯寫的《中國活寶鄧建國》,內(nèi)中說當(dāng)下中國“影視大鱷”鄧建國兒時就干過這些名堂,用兩個瓶子去買醬油,一毛七一斤的油每次買二兩,根據(jù)四舍五入的原理,五趟下來,一斤油就成了一毛五。那時節(jié),玩這種把戲的人相信不在少數(shù)。

        當(dāng)時出售這些水貨,瓶裝的幾乎無人問津。雜貨鋪中醬園坊這一塊,迎門有一個玻璃柜臺,里面是各式分裝豆豉、豆瓣、榨菜、大頭菜的壇子。柜臺內(nèi)緊挨放置幾口大缸,缸內(nèi)分別裝著各種價位的醬油、醋。木制缸蓋上依次擺放著竹筒制一兩、二兩、半斤三種提子。菜油也是如此,只是容器和量具是鑌鐵制成,以示精確,放置的位置也與玻璃柜并列而已。每次路過我都在想:缸中之物桶進筒出,這缸究竟是多久清洗一回呢?病從口入,它將會間接地為何老頭那里輸送多少病員呢?

        小鄧建國們還別以為自己占了什么便宜,所謂道高魔更高,提筒在別人手上,哪怕每次手打一點“閃閃”或略剩那么一點點,誰虧誰盈還再說呢。

        說起“手上功夫”,那還真不是空穴來風(fēng)。打點醬油買點酒,拋灑點滴也不足惜;飯館里、食堂內(nèi),舀肉的師傅手一抖,你的心早已涼了半截。最萬惡的是橋北與新半邊街連接口的青石橋肉鋪的“刀兒匠”們,多少年來,不知與左鄰右舍婆婆大娘們扯過多少筋。原由就在于他們手上那把刀“打閃閃”。一刀下去,刀口往內(nèi)閃,往外偏,肥、瘦、好、歹的取舍就全在他的隨意中了。

        回想當(dāng)年,糧缺油水少,一人一月配給半斤豬肉,星期天把隊站了,臨近前默選再三,老遠(yuǎn)就認(rèn)準(zhǔn)了取這塊肉,割那一刀。排至名下,肉還未入他人籃中,于是賠了笑,錢票付訖,指著肉的進刀部位以盼。誰料那位腳蹬高木屐,脖掛膠圍裙的胖大師傅一手倒提刀,一手托了肉,把眼乜斜了,再把頭撥浪鼓般的一搖晃:

        “哦喲,你斤把肉,這塊不好下刀,不好整,不好整得?!?/p>

        此時的你顧不得心境怎樣,一面仍賠著笑臉試圖讓他回心轉(zhuǎn)意賞下一刀,一面忙不迭另尋其次。胖師傅興許一時又心生惻隱,道上一句:

        “你喊我咋個下刀嘛?!?/p>

        一刀下去,刀“打閃閃”一變向,肉已不是你所心儀,還只有得七八兩,補足的,盡是不堪;倘師傅不爽,在你舉棋不定或看走眼時來上一刀,再帶些添搭,你定是暗恨于心了。你要有幾句雜言,他老兄趾高氣揚,諷刺挖苦一大堆,往往氣得太婆大娘們臉紅筋脹。走出好幾步了,他還不依不饒地吼道:

        “二天你去給豬兒打個招呼哈,喊它少長槽頭多長膘嘛?!?/p>

        眾人就乘勢巴結(jié):“龜兒瘋子老娘兒,你不要跟她一般見識。哎呀,硬是,討毬厭?!?/p>

        其實細(xì)想起來,“十年動亂”的前五年,“工人階級領(lǐng)導(dǎo)一切”,“全國人民學(xué)習(xí)解放軍”,然而最吃香、實惠的職業(yè)還是廚師、司機和各類售貨員。而在售貨員系列中,“刀兒匠”應(yīng)是最“牛氣”的行當(dāng)。他們的言談舉止間無不顯現(xiàn)著志得意滿,僅以“閃閃”一刀為本,用以物易物之法,當(dāng)時的緊俏百物,就沒有搞不定的。平日里頤指氣使,惡語向人,三街兩里的,受了他的閑氣,還只得忍氣吞聲,你隔三差五,總還得轉(zhuǎn)到他名下。終于有一天,肉店未開門時,鋪外云集了一堆談笑者,笑逐顏開地圍看一張新貼出的打油詩:

        “青石橋豬肉店,十人買肉九人怨。

        本是想來買豬肉,回回卻把狗臉看?!?/p>

        字是秀美,句是合轍,洋洋灑灑,整整一大篇,的確讓人揚眉吐氣,但這絲毫減不了“刀兒匠”們的不屑與驕橫,“你打你的精神牙祭,老子照樣拈油大?!?/p>

        肉鋪北臨兩家,是賣鍋魁的。住家當(dāng)門下了門板,支出一面案,旁立一烤爐,制作并出售白面、椒鹽、混糖、紅糖、白糖五種鍋魁,有不少拉板車的下力人和來往小販光顧。每逢開飯光景,顧客蜂擁而至,往往還得排一會兒隊。雖然鍋魁的吸引力遠(yuǎn)不如烤紅薯飄散出的誘惑,但打鍋魁人弄出來的動靜卻令人神往。他是以鮮明的節(jié)奏和連貫協(xié)調(diào)的動作來向人告示其嫻熟功底的。

        面坯分揉畢,包糖點芝麻后,白衣、白圍、白袖套的師傅勻薄地在案上撒上一層面,把小面坯走馬燈般地在案上推轉(zhuǎn)后,左手取一面坯在掌下一按,右手執(zhí)面杖在案邊迅速敲出“噠、噠噠噠”一組帶彈性的節(jié)奏,然后迅速在面團上搟壓兩個來回,左手即取橢圓面坯轉(zhuǎn)90度反面向案板扣出“啪”聲,同時右手又敲擊出“噠、噠噠噠”的節(jié)奏,再搟面,再“噠噠”。搟好一張后,將蘸油不多的氈團去平面鍋面一擦,然后取坯輕放于鍋的一端,接著“噠噠”第二張。一鍋共8張,因此相關(guān)動作、節(jié)奏幾乎就是有板有眼,一氣呵成。執(zhí)杖在手,不搟面坯就擊案角,通法度,和音律,不由讓人聞聲而憶庖丁。

        待8張鍋魁坯都上鍋后,師傅把平底鍋移開,將烤在爐中的8個鍋魁翻個面,再將鍋移回,在餅面層抹了油,接著又去“噠、噠噠噠”,“啪”。當(dāng)8張鍋魁又排列在案時,爐中的出塘,鍋中的下爐,案上的入鍋,井然有序,時辰天合,你再不用去擔(dān)心過了火,糊了面。我寧愿用散碎錢銀去買干硬的“提糖餅”或劣質(zhì)的餅干也不愿照顧鍋魁生意,因為那些東西好歹也算“點心”,而鍋魁卻只能稱作“飯”。但往往聞?chuàng)魮{聲而擊掌和之,繼而心情豁然,繼而雀躍而行。待“啪聲不聞噠聲消”時,便興高采烈,情不自禁口出“街歌”:

        “口子上的鍋魁棒棒響,一個鍋魁重二兩,

        情愿吃鍋魁不吃飯,騰、騰、騰,鍋魁莫得飯養(yǎng)人……”

        (未完,待續(xù))

        (壓題圖選自《老成都食俗畫》,林洪德繪)(責(zé)編朱飛)

        亚洲av不卡电影在线网址最新 | 久久aⅴ人妻少妇嫩草影院| 亚洲精品不卡电影| 一二三四中文字幕日韩乱码| 国产在线视欧美亚综合| 国产精品av网站在线| 亚洲一区二区三区蜜桃| 丰满爆乳在线播放| 久久久精品2019免费观看| 手机看片国产日韩| 国产精品午夜福利亚洲综合网 | 涩涩鲁精品亚洲一区二区| 亚洲日韩av无码一区二区三区人 | 亚洲成av人在线观看无堂无码| 色婷婷一区二区三区四| 一二三四五区av蜜桃| 94久久国产乱子伦精品免费 | 自拍视频国产在线观看| 成人av综合资源在线| 精品区2区3区4区产品乱码9| 秋霞午夜无码鲁丝片午夜精品| 国产精品综合久久久久久久免费| 久久婷婷国产色一区二区三区| 免费观看mv大片高清| 国产成人vr精品a视频| 国产欧美日韩午夜在线观看| 蜜桃色av一区二区三区麻豆| 久久久国产精品无码免费专区| 国产激情内射在线影院| 久久中文字幕日韩精品| 成人国产高清av一区二区三区| 亚洲av成人片在线观看| 狠狠久久亚洲欧美专区| 国产亚洲精品成人av在线| 国产精品久久久三级18| 三级特黄60分钟在线观看| 久久久久久久国产精品电影| 99精品人妻少妇一区二区三区 | 亚洲a∨无码男人的天堂| 亚洲美女影院| 狠狠久久av一区二区三区|