摘要：采用等量的氮、磷、鉀施用量，研究施用有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥和配施有機(jī)無(wú)機(jī)肥對(duì)大棚西瓜生長(zhǎng)、葉片養(yǎng)分含量、西瓜產(chǎn)量、果實(shí)成分和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，植株生長(zhǎng)，功能葉養(yǎng)分含量，西瓜產(chǎn)量，果實(shí)性狀、各種糖分、有機(jī)酸含量及糖酸比在3種施肥處理間均無(wú)顯著差異，但純施有機(jī)肥的西瓜口感更好。施用有機(jī)肥的西瓜肥料成本比常規(guī)栽培高，但經(jīng)濟(jì)效益好。667m²施用商品有機(jī)肥1000kg可以滿足西瓜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)礦質(zhì)養(yǎng)分的需求。

關(guān)鍵詞：西瓜；有機(jī)無(wú)機(jī)栽培；施肥

由于經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)西瓜的需求也隨之發(fā)生了顯著變化，有機(jī)栽培正是順應(yīng)改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的綠色食品的世界潮流而日益受到重視并逐步發(fā)展起來的。為了探索大棚設(shè)施優(yōu)質(zhì)西瓜有機(jī)栽培在應(yīng)用嫁接換根技術(shù)和滴管灌溉技術(shù)條件下，生產(chǎn)上完全用有機(jī)肥替代無(wú)機(jī)肥的可行性，筆者在上海市金山區(qū)漕涇鎮(zhèn)西瓜生產(chǎn)基地進(jìn)行了等養(yǎng)分(即純有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)配肥和純無(wú)機(jī)肥)肥料對(duì)大棚西瓜生產(chǎn)影響的田間試驗(yàn)研究。前人關(guān)于有機(jī)肥對(duì)西瓜產(chǎn)量品質(zhì)的影響研究較多，多肯定有機(jī)肥在改善西瓜品質(zhì)方面的積極作用，但大部分研究局限在常規(guī)的無(wú)機(jī)肥料配施部分有機(jī)肥，而對(duì)純施有機(jī)肥對(duì)西瓜產(chǎn)量品質(zhì)的影響則研究較少。本試驗(yàn)研究了大棚西瓜栽培中施用有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥和配施有機(jī)無(wú)機(jī)肥對(duì)西瓜生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)成分、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，擬為有機(jī)農(nóng)業(yè)中西瓜栽培的肥料施用提供參考依據(jù)。

1、材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與土壤類型

試驗(yàn)于2004年在上海市金山區(qū)漕涇鎮(zhèn)西瓜生產(chǎn)基地進(jìn)行，選擇非重茬西瓜栽培標(biāo)準(zhǔn)管棚3個(gè)，每個(gè)大棚寬6m，長(zhǎng)30m，面積180m²，土壤類型為黃夾沙土。整地前采集O～20cm耕層土壤，分析測(cè)定其土壤理化性狀(表1)。

1.2 供試品種與栽培管理

采用嫁接栽培，西瓜品種為春光，砧木品種為葫蘆砧木將軍。砧木品種于2004年1月10日播種，西瓜品種于1月17日播種，于1月27日采用頂插接法嫁接。2月17日移栽，爬地栽培，定植的行株距為3 m×0.25 m，每667m²定植600株，每個(gè)供試標(biāo)準(zhǔn)管棚定植200株。采用二蔓整枝方式。大棚西瓜除肥料處理不同外，其他田間管理措施均相同。

1.3 試驗(yàn)處理與方法

所用商品有機(jī)肥為綠禾牌有機(jī)肥料，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，含氮1.74％、五氧化二磷3.23％、氧化鉀1.27％、有機(jī)質(zhì)38.59％；三元復(fù)合肥含氮、五氧化二磷、氧化鉀各15％：尿素含氮45％、過磷酸鈣含五氧化二磷14％。試驗(yàn)采用3處理3重復(fù)單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)大棚內(nèi)設(shè)3個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積78m²，大棚兩端設(shè)2m作為保護(hù)行，共3個(gè)大棚。處理見表2。

施肥采用1次基施，即在大棚西瓜移栽定植前25～30d內(nèi)將肥料在瓜田整地時(shí)一起均勻施入土壤耕層中，然后開溝做畦，搭棚覆膜，封棚增地溫。

1.4 植株樣品采集和分析方法

在西瓜伸蔓、初花、定果、膨瓜和成熟5個(gè)不同生育期，從每個(gè)處理每個(gè)重復(fù)小區(qū)中各采集有代表性的植株功能葉片，分別測(cè)定其鮮重，然后殺青烘干粉碎，制成植株混合樣品，分析植株全氮、磷和鉀含量。西瓜成熟期在各處理大棚重復(fù)小區(qū)內(nèi)，采集同一天授粉坐果的西瓜3個(gè)，供品質(zhì)分析。成熟期分5次采摘各處理的西瓜，并逐一計(jì)量采摘的果實(shí)個(gè)數(shù)和對(duì)應(yīng)的產(chǎn)量。

土壤基本理化性狀有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、全鉀、堿解氮、有效磷、速效鉀、pH值、EC值采用常規(guī)分析方法，有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀含量測(cè)定采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法。植株組織氮、磷、鉀含量采用常規(guī)方法分析。果實(shí)中心可溶性固形物含量采用手持折光糖度計(jì)測(cè)定，果糖、葡萄糖、蔗糖、草酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、甲酸含量采用高效液相色譜測(cè)定。

2、結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理植株生長(zhǎng)狀況

由表3可見，有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥和有機(jī)無(wú)機(jī)配施3種處理植株的主蔓長(zhǎng)、節(jié)位數(shù)、主蔓粗、葉片大小、葉柄長(zhǎng)和粗均無(wú)顯著性差異，表明每667m²基施有機(jī)肥料1000kg，植株生長(zhǎng)狀況與配施等量氮、磷、鉀有機(jī)無(wú)機(jī)肥或純施無(wú)機(jī)肥無(wú)顯著性差異。

2.2 不同施肥處理植株葉片養(yǎng)分含量

采樣測(cè)定了西瓜不同生育期不同肥料處理西瓜各部位養(yǎng)分含量。結(jié)果表明。有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥不同施肥處理間功能葉片中氮、磷、鉀養(yǎng)分的含量無(wú)明顯差異，總養(yǎng)分量也無(wú)明顯差異(表4)，說明在等量氮、磷、鉀養(yǎng)分供應(yīng)的條件下，純施有機(jī)肥處理能達(dá)到有機(jī)無(wú)機(jī)、無(wú)機(jī)肥處理對(duì)植株養(yǎng)分的供應(yīng)量。收獲期采樣分析表明，不同施肥處理植株葉、莖、果實(shí)中的氮、磷、鉀含量也無(wú)明顯規(guī)律性的差異(表5)。

2.3 不同施肥處理西瓜產(chǎn)量、肥料成本及經(jīng)濟(jì)效益

5月19日調(diào)查西瓜坐果率，5月26日開始采收西瓜，到6月15日采收結(jié)束，分別統(tǒng)計(jì)每次采收的重量。調(diào)查結(jié)果表明，處理3的坐果率最高，為1.88個(gè)／株。將3個(gè)小區(qū)平均產(chǎn)量比較，處理3產(chǎn)量最高，折合667m²產(chǎn)量為2342.7kg，比處理1增加39.9kg，比處理2增加129kg。但經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析。各肥料處理問的產(chǎn)量無(wú)顯著性差異，表明在等量氮、磷、鉀養(yǎng)分的情況下，不同施肥處理對(duì)西瓜產(chǎn)量無(wú)明顯影響。肥料成本中，有機(jī)肥價(jià)格較高。為667m²500元，扣除其他成本。有機(jī)肥處理西瓜667m²效益最高，達(dá)9817元，其價(jià)格明顯高出普通西瓜，但要考慮到金山區(qū)漕涇鎮(zhèn)的西瓜因其品牌影響力，產(chǎn)品價(jià)格比市場(chǎng)的其他西瓜均高出l倍之多，其常規(guī)產(chǎn)品價(jià)格也達(dá)5元／kz(表6)。

2.4 不同施肥處理西瓜品質(zhì)

從不同施肥處理可以看出，處理3的可溶性固形物含量最高，處理1和處理2之間差異不大，但施用有機(jī)肥的處理1口感最好。其次是處理2。表明有機(jī)肥處理的西瓜可溶性固形物含量并不比無(wú)機(jī)肥處理的高，但對(duì)其口感品質(zhì)有一定的改善作用(表7)。

對(duì)西瓜果實(shí)中不同糖分、有機(jī)酸和中心可溶性固形物含量的測(cè)定結(jié)果表明，3個(gè)處理間各種成分含量均無(wú)顯著性差異，但總體上總糖含量以有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配施的處理2最高，純施無(wú)機(jī)肥的處理3其次，純施有機(jī)肥的處理1最低：總有機(jī)酸含量以處理3最高，處理1其次，處理2最低：糖酸比以處理2最高，處理1其次，處理3最低。此外，中心可溶性固形物含量各處理間無(wú)明顯差別(表8)。

3、討論

本試驗(yàn)雖然在施用有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥和配施有機(jī)無(wú)機(jī)肥3個(gè)施肥處理中，有效氮、磷、鉀含量相等，但筆者認(rèn)為有機(jī)肥富含的有機(jī)質(zhì)及多種微量元素，與無(wú)機(jī)肥并不相等。正是這種不相等的成分，對(duì)土壤環(huán)境、土壤理化性狀(如土壤容重、孔隙度、土壤微生物、土壤活性及肥力等)的改良。對(duì)西瓜生長(zhǎng)發(fā)育的影響帶來了似乎看不見而又不可忽視的良好作用，因此對(duì)西瓜口感品質(zhì)有一定的改善作用。

各種無(wú)機(jī)肥或無(wú)機(jī)復(fù)合肥屬水溶性肥料，施后其有效養(yǎng)分的釋放速率較有機(jī)肥快得多，而有機(jī)肥中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，要經(jīng)過腐解、礦化后緩慢釋放。因此肥效期長(zhǎng)，并具累積后效。而本試驗(yàn)的供試作物西瓜是短期作物(定植到收獲約120d)，且僅為1年的試驗(yàn)結(jié)果，若能定位試驗(yàn)2～3年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，則有機(jī)肥料的累積效應(yīng)和作用就會(huì)進(jìn)一步表現(xiàn)出來，其試驗(yàn)結(jié)果有可能與本結(jié)果有所不同。是否如此。有待進(jìn)一步研究證實(shí)。

4、結(jié)論

(1)有機(jī)栽培西瓜采用每667 mz基施有機(jī)肥料1000kg，其植株生長(zhǎng)狀況與等量氮、磷、鉀的有機(jī)無(wú)機(jī)肥配施或施用純無(wú)機(jī)肥無(wú)顯著性差異。(2)在等量氮、磷、鉀養(yǎng)分處理?xiàng)l件下，有機(jī)肥處理能達(dá)到有機(jī)無(wú)機(jī)肥處理和無(wú)機(jī)肥處理對(duì)植株氮、磷、鉀養(yǎng)分的供應(yīng)量。(3)采用純施有機(jī)肥、配施有機(jī)無(wú)機(jī)肥和純施無(wú)機(jī)肥3種處理在等養(yǎng)分的情況下，對(duì)西瓜產(chǎn)量的影響無(wú)顯著性差異。但是施用純有機(jī)肥的西瓜更環(huán)保更安全，口感更好，雖然其肥料投入成本比普通栽培的西瓜高，但其市場(chǎng)售價(jià)、總的經(jīng)濟(jì)效益比普通西瓜高。對(duì)于高檔消費(fèi)來說，前景也更好。(4)有機(jī)肥處理的西瓜可溶性固形物含量并不比無(wú)機(jī)肥處理的高，但對(duì)口感品質(zhì)有一定的改善作用。同時(shí)，根據(jù)西瓜各種糖分、有機(jī)酸含量的分析，有機(jī)栽培與施用純無(wú)機(jī)肥及配施有機(jī)無(wú)機(jī)肥的處理無(wú)顯著性差異。(5)大棚設(shè)施優(yōu)質(zhì)西瓜有機(jī)栽培在應(yīng)用嫁接換根技術(shù)和滴管灌溉技術(shù)條件下，667m²一次性基施1000kg的有機(jī)肥(純養(yǎng)分為17.4kg氮、32.3kg五氧化二磷、12.7kg氧化鉀)，或等量氮、磷、鉀的有機(jī)無(wú)機(jī)混配肥，或等量氮、磷、鉀的無(wú)機(jī)肥，對(duì)西瓜整個(gè)生長(zhǎng)周期不會(huì)造成前期藤葉瘋長(zhǎng)、后期脫肥而使產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響。