榛子樹是樺木科榛屬多年生落葉小喬木，是我國珍貴的木本糧油資源。榛果是甘美芳香、營養(yǎng)豐富、藥用價值高的果品，具有極高的經(jīng)濟價值，是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)商品。

大果榛子果仁大、口感好、香氣濃、出仁率高、用途廣、價格高。中國榛子果實小，產(chǎn)量極低。我國科技人員用國外大榛子歐榛同中國榛雜交和優(yōu)選，從中選育出綜合性狀好、抗寒的系列新品種“84-110”、“84-119”、“84-254”和“84-226”。這些品種的榛子果粒重200~250克，堅果出仁率高達(dá)54%，種仁含脂肪55%~70%、含蛋白質(zhì)17%~19%，還含多種維生素。

雜交大果榛子為喜光樹種，一般要求年日照時間2000小時以上。榛樹喜濕潤的氣候，對水分敏感，生長期內(nèi)要有700~800毫米的降水量或灌溉條件才能滿足其生長的需求，生長期不能缺水，否則榛果空殼多。榛樹對土壤適應(yīng)性強，pH為3.8~8.5的土壤均可適應(yīng)，但以土層深厚、肥沃的黏壤土最佳。適宜在年平均氣溫為7.5~16℃的地區(qū)栽培。美國榛樹不抗寒，只耐-5℃低溫，而雜交培育的榛樹新品種耐寒、耐熱性都很強，其樹體可耐-35℃的低溫，耐42℃的高溫，在東北大部分地區(qū)可露地栽培越冬。北方宜選擇海拔750米以下的陽坡地種植，南方宜選擇海拔1000米以下的陽坡地（南方選擇“84-119”雜交品種）種植。大果榛子不僅可以在荒山坡種植，也適合在溝谷、房屋前后、菜地、農(nóng)田大面積種植，而且平地比山地產(chǎn)量更高。其樹高5~7米，不像野生榛子需3年一次平茬更新，可以連續(xù)掛果多年。苗木種植第2年始果，以后產(chǎn)量逐年上升，盛果期667平方米（1畝）產(chǎn)225~250公斤。

雜交大果榛子屬干果，耐儲藏，品質(zhì)好，可長年銷售，是一種特優(yōu)新堅果品種（彩圖參見86頁圖1）。

溫馨提醒：農(nóng)作物品種易受地理、氣候的影響。如要引種，請先少量試種，以免造成損失。