在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中，只要根據(jù)所選菌種的生物學(xué)特性進(jìn)行管理，就不會(huì)出現(xiàn)生理性病害。發(fā)生侵染性病害，要按照無(wú)公害要求實(shí)施用藥，以防為主，千萬(wàn)不要隨便用藥。

長(zhǎng)腿菇、不開(kāi)傘 這是典型的缺氧癥狀，尤其是采用半地下菇棚栽培時(shí)，該現(xiàn)象發(fā)生普遍，使菇品質(zhì)量嚴(yán)重下降，影響生產(chǎn)效益。解決辦法：加強(qiáng)通風(fēng)管理，低溫季節(jié)在上午10點(diǎn)至下午2點(diǎn)時(shí)打開(kāi)通風(fēng)口及門(mén)口，連片菇棚集中栽培時(shí)，可予強(qiáng)制性通風(fēng)，3天左右即可恢復(fù)正常生長(zhǎng)，不要用任何藥物。

攥拳菇、菌褶外翻 該現(xiàn)象的發(fā)生原因主要有三：一是引進(jìn)的菌種未經(jīng)脫毒處理，自身攜帶某些不明病毒病菌；二是該品種菌株不適應(yīng)低溫出菇，受低溫刺激而呈攥拳狀；三是在基料內(nèi)加入了不明成分的藥物，或在處理菇棚時(shí)或在管理中使用了某些敏感藥物，導(dǎo)致子實(shí)體中毒。發(fā)生該種情況時(shí)，應(yīng)分析自身生產(chǎn)操作過(guò)程，如屬于菌種問(wèn)題，則無(wú)藥可施，只能接受教訓(xùn)，以防再次引進(jìn)帶毒菌種；如屬低溫原因時(shí)，可想法提高棚溫，或待氣溫回升再出菇。藥物中毒時(shí)，應(yīng)根據(jù)藥物品種實(shí)施補(bǔ)救，輕度發(fā)生時(shí)，噴施三維精素溶液可有緩解作用，并可大幅度增產(chǎn)。

麻邊菇、瘤蓋菇 這是典型的凍害癥狀。原因有二：一是引進(jìn)的菌株不耐低溫，該類(lèi)菌株在5℃左右即可發(fā)生該病癥；二是棚溫過(guò)低，即使低溫菌株也難以耐受零下的結(jié)冰環(huán)境，一般應(yīng)保持在5℃以上。低溫菌株保持在0℃以上即可避免該現(xiàn)象的發(fā)生。

黑邊菇 該癥狀一般是菌株的遺傳性狀問(wèn)題，目前尚無(wú)有效的補(bǔ)救措施，只能在引種時(shí)到可信單位引好種進(jìn)行預(yù)防。

黃葉菇 表現(xiàn)為菌蓋發(fā)黃、葉片小而薄，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)菌蓋表面全部變黃，最后死亡。該病癥是細(xì)菌性侵染所致，不少人曾經(jīng)連續(xù)使用多種藥物，但治療的效果并不明顯，解決辦法：清除所有的染病菇體，連噴2~3遍黃菇一噴靈溶液，即可得到抑制。（重慶市萬(wàn)州區(qū)五橋種植養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì) 唐中瓊 郵編：402001）