1月22日

吃出來的經(jīng)濟(jì)：尋找生態(tài)黃鱔 黃鱔肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等元素，是非常好的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。生態(tài)黃鱔是仿生態(tài)的健康養(yǎng)殖方式，模擬自然野生環(huán)境對(duì)黃鱔實(shí)行環(huán)保安全的馴化養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方式有利于生產(chǎn)安全無公害的產(chǎn)品，而且由于病害少，可以高密度養(yǎng)殖，產(chǎn)量和效益都優(yōu)于一般黃鱔養(yǎng)殖?？诟泻?，便成了消費(fèi)者餐桌上的寵兒，一些精明的商家更是為了滿足市場需求專門推出了全鱔宴。（聯(lián)系電話：0832-7261505 7017524 13778488901）

吃出來的經(jīng)濟(jì)：百年丁蹄的秘密 楓涇的百年丁蹄之所以美味，除了制作手法獨(dú)特外，原料也是重要的原因，當(dāng)?shù)厝酥谱鞫√闶褂玫氖菞鳑苣肛i腿。楓涇母豬，也叫黑皮母豬，與一般母豬相比肉質(zhì)更鮮，適合做肘子。

因?yàn)闂鳑苤苓呣r(nóng)戶采用無公害的養(yǎng)殖方法飼養(yǎng)，使得黑皮母豬的肉質(zhì)很好，價(jià)格也就高，而好的價(jià)格又反過來調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶們養(yǎng)殖黑皮母豬的積極性，農(nóng)民都愿意養(yǎng)殖這種豬。隨著楓涇古鎮(zhèn)旅游業(yè)的發(fā)展，楓涇的丁蹄銷售量也越來越高，農(nóng)戶們的收入也越來越多。

1月23日

換個(gè)思路種南瓜 南瓜貴不貴，關(guān)鍵看定位。巨型觀賞南瓜現(xiàn)在已經(jīng)被開發(fā)成工藝禮品投放到了市場，它面對(duì)的是高收入的消費(fèi)群體。南瓜自古就有多子多福的寓意，所以送南瓜就等于送好運(yùn)、送祝?！，F(xiàn)如今，巨型南瓜不僅受到普通消費(fèi)者的青睞，也吸引了各地的批發(fā)商。

但要提醒廣大的農(nóng)民朋友，要依靠巨型南瓜賺錢其實(shí)并不容易，因?yàn)榉N植巨型觀賞南瓜需要的技術(shù)較高。但也正是因?yàn)榧夹g(shù)要求高，所以巨型觀賞南瓜的價(jià)格昂貴。(聯(lián)系電話：13316257003)

1月24日

黑天鵝 來自澳洲的黑天鵝一出現(xiàn)在上海就刮起了一股黑色旋風(fēng)，上海不少的生態(tài)公園、景區(qū)紛紛花高價(jià)引進(jìn)。黑天鵝養(yǎng)殖項(xiàng)目有幾個(gè)特點(diǎn)，第一，它不屬于國家保護(hù)動(dòng)物，農(nóng)民可以經(jīng)營、飼養(yǎng)、上市，不受政策的制約。第二，它除了苗種價(jià)格高外，其他的飼養(yǎng)成本都比較低。

但對(duì)于普通的養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)殖黑天鵝有著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。首先，黑天鵝是個(gè)珍貴品種，養(yǎng)殖黑天鵝是一個(gè)高投入的項(xiàng)目。其次，養(yǎng)殖黑天鵝需要掌握一定的技術(shù)，技術(shù)不到位，將對(duì)養(yǎng)殖戶造成無法估計(jì)的損失。最后，因?yàn)楹谔禊Z是高檔消費(fèi)品種，一份天鵝肉在餐桌上價(jià)值數(shù)百元人民幣，所以養(yǎng)殖黑天鵝還要注意消費(fèi)環(huán)境。（聯(lián)系電話：13818189181）

梅花鹿走近尋常百姓 目前江蘇蘇州的一些景區(qū)、生態(tài)園、酒店和農(nóng)家樂都想引進(jìn)馴化過的梅花鹿，因?yàn)轳Z化過的梅花鹿能吸引消費(fèi)者，從而取得更好的效益。

人工養(yǎng)殖梅花鹿拉近了人與鹿之間的距離，除了傳統(tǒng)的藥用功效外，梅花鹿養(yǎng)殖數(shù)量的增加也使得梅花鹿逐漸走上了普通消費(fèi)者的餐桌，但對(duì)它的宰殺還是有嚴(yán)格限制的。（聯(lián)系電話:0512-63708666）

1月25日

精品草莓出京郊 中國首屆草莓文化節(jié)在北京興壽鎮(zhèn)舉行。到目前為止，北京興壽鎮(zhèn)全鎮(zhèn)草莓溫室大棚已達(dá)1100個(gè)，通過初期規(guī)模發(fā)展和現(xiàn)在的提升草莓生產(chǎn)檔次，興壽種植戶不斷提高草莓的附加值。檔次提升，附加值增高，草莓的價(jià)格自然就不低。盡管價(jià)格高，但可以吃到放心無公害的興壽草莓的消費(fèi)者還是認(rèn)可的，種植戶的收入也就水漲船高。通過多年的不斷努力，草莓已經(jīng)成為興壽鎮(zhèn)增加農(nóng)民收入、發(fā)展都市型農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

1月26日

記者追蹤：郵票“豬”明星 今年是豬年，以豬為主題的各種紀(jì)念卡、紀(jì)念幣和玩具紛紛出籠，郵票也不例外，其中一套是就以榮昌豬為主題的個(gè)性化郵票。榮昌豬之所以能夠上郵票，除了它肉質(zhì)好、好飼養(yǎng)、耐粗飼之外，它還有兩個(gè)特征，一個(gè)是它的被毛是全白的，頭部有黑斑，頭頂有旋毛，這種毛色特征是世界上獨(dú)一無二的；另一個(gè)是它的鬃毛是白色的，是世界上最好的豬鬃毛。

現(xiàn)在民間傳統(tǒng)工藝品也發(fā)展了起來，很大一批的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力都在從事民間傳統(tǒng)工藝品的開發(fā)和生產(chǎn)，像陜西鳳翔民俗泥塑現(xiàn)在已經(jīng)成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)了。陜西鳳翔泥塑流傳民間已經(jīng)有3000多年的歷史，是至今我國保留最古老、最具民族特色的泥塑類手工制品。

隨著人們文化生活的提高，民間傳統(tǒng)工藝品日益受到人們的關(guān)注。而隨著旅游市場的興起，民間傳統(tǒng)工藝品已由過去不賺錢的小玩意兒搖身變成了現(xiàn)在可以掙大錢的新產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收致富的一個(gè)新項(xiàng)目。

1月29日

不尋常的叫花雞 叫花雞是江蘇常熟的土特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)卦缫咽羌矣鲬魰?、婦孺皆知，對(duì)外則是有名的旅游產(chǎn)品，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。在常熟，除了可以上餐館一飽叫花雞的口福外，消費(fèi)者還可以在散置于街頭的熟食店買到包裝古樸的叫花雞。

常熟養(yǎng)殖戶為了保證雞的味道鮮美，都把雞散養(yǎng)在樹林下。雞放養(yǎng)在外面，經(jīng)常跑動(dòng)，因而不僅肉質(zhì)非常鮮美，還可以節(jié)約飼料成本。叫花雞除了對(duì)雞的品質(zhì)比較講究以外，一般都選用母雞作原料，而且重量要求在1.5公斤左右。

1月30日

貢鵝 在合肥市的大街小巷，吳山貢鵝店星羅棋布，昔日的朝廷貢品如今成了百姓餐桌上的美味。皖西白鵝耐粗飼，在半放牧半舍飼的飼養(yǎng)方式下長出來的白鵝肉細(xì)嫩，非常適宜加工貢鵝，產(chǎn)肉率能達(dá)到80%，被列為國家級(jí)畜禽資源保護(hù)品種。優(yōu)良的品種、獨(dú)特的加工，讓吳山貢鵝贏得了市場，經(jīng)營者下一步的目標(biāo)是發(fā)展真空包裝，進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，讓吳山貢鵝飛得更遠(yuǎn)。（聯(lián)系電話:13956911918）

“喝啤酒”的羊賣價(jià)高 法式羊排是一道傳統(tǒng)法國菜，在家庭或餐廳屬于比較高檔的菜?！昂绕【啤遍L大的羊非常適合做法式羊排，而且每公斤羊肉比普通羊肉多賣6元，每只羊至少比普通羊多收入200多元。這主要是因?yàn)轱曃沟钠【圃愀晌镔|(zhì)里含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和殘?zhí)?，使羊肉肉質(zhì)得到提高。北京的一個(gè)養(yǎng)殖場把啤酒漿和自制的飼料搭配起來喂羊，不僅逐漸讓羊的肉質(zhì)變得鮮嫩好吃，而且他們喂養(yǎng)出來的羊比普通羊可以提前一個(gè)月達(dá)到40公斤出欄。據(jù)了解，農(nóng)場每年要出欄9萬只這樣的育肥羊，吸引了北京和周邊地區(qū)的經(jīng)銷商。經(jīng)過特殊喂養(yǎng)的羊進(jìn)行屠宰、加工以后，除了少部分送到了高檔餐廳，其他的大部分都被送進(jìn)了超市。（聯(lián)系電話：010-89485283 69792046）

1月31日

早熟枇杷價(jià)不低 在離春節(jié)還有近1個(gè)月的時(shí)候，各地市場上的鮮枇杷價(jià)格上漲，而許多經(jīng)銷商們看好這個(gè)商機(jī)，早早地就開始搶收枇杷。枇杷富含人體需要的蛋白質(zhì)、類胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分，并以肉厚、味甜、汁多的好口感博得消費(fèi)者的青睞。

云南省蒙自縣屬于亞熱帶氣候，全年有300多天是晴天，年平均溫度達(dá)到18.6℃，這種日照環(huán)境條件有益于水果糖份的增加，所以當(dāng)?shù)罔凌说某墒炱谠诿磕甑?2月至次年的4月份，屬于早熟的枇杷。而對(duì)種植戶來說，早熟就意味著搶得先機(jī)和有好效益。（聯(lián)系電話：13887367775 0873－3720348）

一支百合二十元 百合的價(jià)格和花頭有關(guān)，花頭越多價(jià)格越高?；ɑ軜I(yè)是世界農(nóng)業(yè)中唯一不受農(nóng)產(chǎn)品配額限制的產(chǎn)業(yè)，目前正在以年平均25%的速度增長。在鮮切花中，百合的年銷售額在100億元，是銷售額最多的花卉，盡管近來價(jià)格上漲，但并沒有影響它的消費(fèi)量。

百合的花語是“百年好合”，象征著美滿的婚姻。因?yàn)榻衲杲Y(jié)婚辦喜事的人多，所以百合價(jià)高也就在情理之中，不過百合在鮮花中的皇后地位還和它的花期有一定關(guān)系。玫瑰只有5天的花期，百合卻可以保持20天的芳香，性價(jià)比相對(duì)來說百合更劃算，而且正確的養(yǎng)護(hù)還能使它的花期延長。想讓百合盡快開放，可以用30℃的溫水插花，但最高不能超過37℃?；ㄩ_的時(shí)候把花蕊摘掉，這樣既可以防止花粉過敏，又能夠保護(hù)白色的花瓣不被污染，還可以避免花蕊吸去水分、營養(yǎng)，從而延長花期。（聯(lián)系電話：13759578733）

2月1日

平民化的烏骨雞 烏骨雞在我國已有1300多年的飼養(yǎng)及藥用歷史，它營養(yǎng)豐富、肉味鮮美，是“五禽六畜”中唯一骨、肉、內(nèi)臟皆黑的物種，不僅比其他禽類含有更豐富的氨基酸、維生素、微量元素及大量黑色素，而且還含有較多的硒元素。

烏骨雞作為藥食兼用的家禽，一直被視為營養(yǎng)珍品。但烏骨雞個(gè)體較小，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉能力較低，所以價(jià)格一直居高不下。其價(jià)格是一般普通肉食雞的1.5～2倍，目前各大城市的烏骨雞價(jià)格大約為20～30元1公斤。

平民化的烏骨雞是江蘇家禽研究所提純扶壯的一個(gè)品種，已經(jīng)在揚(yáng)州及周邊地區(qū)養(yǎng)殖多年。這種平民化的烏骨雞的雞苗價(jià)格很低，生長速度快，營養(yǎng)和品質(zhì)也和烏骨雞相似，沒有多大差異。目前平民化的烏骨雞銷售行情不錯(cuò)，在揚(yáng)州市場上大概有500萬只的銷售量，在蘇錫常地區(qū)、上海以及周邊地區(qū)達(dá)到了1500萬～2000萬的銷售量。

當(dāng)?shù)厝顺圆坏降耐钅贤岭u 皖南土雞是安徽省青陽縣的一種優(yōu)良的肉蛋兼用地方雞品種，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有幾百年的養(yǎng)殖歷史。它肉質(zhì)細(xì)嫩，是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的盤中佳肴。皖南土雞公雞毛色火紅，母雞毛色淡黃。

青陽縣境內(nèi)森林覆蓋率達(dá)50%，地形屬丘陵地帶，丘陵坡度基本低于30度，很適合皖南土雞的飼養(yǎng)。青陽縣政府也看準(zhǔn)皖南土雞受市場歡迎，早在2001年就已經(jīng)大力發(fā)展了皖南土雞的養(yǎng)殖，但現(xiàn)在在當(dāng)?shù)貐s很難吃到皖南土雞。原來青陽縣位于安徽省南部，周邊就是黃山、九華山等旅游景區(qū)，皖南土雞被賣往了這些旅游地區(qū)。皖南土雞肉蛋兼用，原來僅在本地市場銷售，在規(guī)模化養(yǎng)殖之后，它名聲在外，旅游區(qū)等高消費(fèi)市場逐步取代了本地市場，所以在青陽縣內(nèi)反而很難吃到皖南土雞。（聯(lián)系電話：13965910566）

2月2日

如今黑豬為啥俏 北京黑豬是根據(jù)百姓的口味和社會(huì)發(fā)展的需要培育而成的品種。它經(jīng)過了40多年的培育，瘦肉率可達(dá)到57%，氨基酸的含量豐富，不飽和脂肪酸的含量比較高，所以口感好，吃起來味道香。

現(xiàn)在人們生活水平進(jìn)一步提高了，對(duì)肉的品質(zhì)也有了更高的要求?？诟泻谩⒖谖断愕谋本┖谪i在這方面具有很強(qiáng)的優(yōu)勢，因而它走向市場令人信心十足。（聯(lián)系電話：010-81704438）

（查詢以上節(jié)目信息可撥打本刊電話：0791-6615241或中央電視臺(tái)七套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目電話：010-62141760）