自農(nóng)村百事通讀者服務(wù)部與雅大科技實業(yè)有限公司舉辦生料釀酒技術(shù)培訓(xùn)六年來．已培訓(xùn)學(xué)員3萬多人，遍布全國30多個省(市)，學(xué)員利用我們提供的設(shè)備及傳授的技術(shù)走上了發(fā)家致富奔小康之路。雅大公司董事長、專利發(fā)明人、釀酒大王——胡順開工程師為了回饋社會。報答黨和政府的關(guān)心與支持，決定開展免費向讀者傳授釀酒以及利用釀酒副產(chǎn)品進行生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，并免費提供釀酒設(shè)備．尋找建設(shè)新農(nóng)村致富帶頭人活動。

一、免費提供雅大牌C₃型釀酒設(shè)備10套，每套價值4860元，對免費獲得雅大牌C₃型釀酒設(shè)備創(chuàng)富讀者的要求(限在江西省范圍內(nèi))：

①有開拓創(chuàng)新意識②有帶頭致富能力，最好是村、組干部；③有一定的經(jīng)濟條件和300～800平方米的生產(chǎn)、養(yǎng)殖場地；④成功后能起到示范帶頭作用；⑤省、市科技示范戶優(yōu)先。

二、向本刊讀者優(yōu)惠供應(yīng)雅大牌C₂型、C₃型釀酒設(shè)備各300套，無償提供創(chuàng)富資金81萬元，其中：

1、優(yōu)惠供應(yīng)雅大牌C₂型釀酒設(shè)備，每套價格3950元，無償提供創(chuàng)富資金1200元；

2、優(yōu)惠供應(yīng)雅大牌C₃型釀酒設(shè)備，每套價格4860元。無償提供創(chuàng)富資金1500元；

3、對創(chuàng)富讀者獲得釀酒設(shè)備及創(chuàng)富資金的要求(全國范圍內(nèi)每個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)限l～2人)

①有發(fā)家致富想法和能力者；②有100～150平方米的場地；③成功后有示范帶頭作用；④省、市科技示范戶優(yōu)先。

三、免費培訓(xùn)技術(shù)項目(價值100萬元);

①生料高產(chǎn)釀酒技術(shù)；②傳統(tǒng)方法釀酒技術(shù)；③甜酒、黃酒生產(chǎn)技術(shù)；④水果酒生產(chǎn)技術(shù)；⑤利用釀酒副產(chǎn)品養(yǎng)殖豬、牛、羊、雞、鴨、魚技術(shù)；⑥酒槽發(fā)酵糖化飼料技術(shù)；⑦沼氣池建造技術(shù)。

注：未購設(shè)備者不享受免費培訓(xùn)技術(shù)。

四、適合新農(nóng)村建設(shè)的致富項目及條件：

①生產(chǎn)加工的原料當(dāng)?shù)啬苜I到；②生產(chǎn)加工后的產(chǎn)品能就地銷售；③生產(chǎn)加工后的廢料(酒糟)能變廢為寶養(yǎng)殖豬、牛、羊、雞、鴨、魚；④養(yǎng)殖的畜禽糞便既可用于沼氣池發(fā)酵(沼氣可以煮飯做菜、照明，沼液、沼渣可用來肥田肥地，種植糧食作物、水果、蔬菜)。又可用于微生物技術(shù)發(fā)酵后孵化蠅蛆，作為養(yǎng)殖雞、鴨、魚、豬等的高蛋白飼料，形成良性經(jīng)濟循環(huán)產(chǎn)業(yè)。

五、效益分析：

1、釀酒利潤。以1人1天加工100公斤大米計算，出50度的白酒85公斤，售價6元/公斤，合計510元，大米成本以每公斤2元計算，計200元，1人1天工資20元，酒曲18元，燒煤或柴9元，綜合成本247元，每天利潤是510元-247元＝263元，年利潤＝263元×300天＝78900元。

2、養(yǎng)殖利潤。100公斤大米同時可產(chǎn)飼料300公斤，能喂40頭豬，4個月出欄，毛重100公斤，一年養(yǎng)三批120頭，每頭毛豬按每公斤8元計算，每頭豬可賣800元，每頭豬除豬仔250元，防疫費10元。飼料及其他開支200元，綜合成本460元，每頭豬的利潤是800元-460元＝340元，年利潤＝340元×120頭＝40800元，以上糧食價格、酒價等按2005年湖南省實際情況計算。釀酒加養(yǎng)豬：年利潤＝78900元＋40800元＝119700元，如果每天加工糧食200公斤，年利潤可翻倍。

六、“雅大牌”專利蒸酒設(shè)備及酒曲特點。

“雅大牌”蒸酒器系列產(chǎn)品已獲得二項中國專利權(quán)(專利號：ZL98230286.X、ZL02283256.4)、并榮獲中華愛迪生發(fā)明博覽會金獎、湖南省新技術(shù)新產(chǎn)品科技創(chuàng)新金獎、中國釀酒協(xié)會推薦產(chǎn)品、永州市人民政府科技進步獎、2005年參加了商務(wù)部在馬來西亞舉辦的“中國出口商品博覽會”，受到專家和商家的贊譽，蒸酒設(shè)備和酒曲還批量銷售到越南、緬甸和我國的臺灣省。

1、專利蒸酒設(shè)備特點：

①出酒快：只需半小時左右就出酒，100公斤糧食的酒醪2小時左右即可蒸餾完畢；②出酒率高：比一般的設(shè)備提高出酒率10％左右：③酒質(zhì)好：蒸餾出來的酒不需勾兌，即可達到國家一級白酒標準；④無焦(糊)鍋現(xiàn)象；⑤省工省時、節(jié)約燃料：只需20公斤左右的煤或柴即可蒸餾出100公斤酒，節(jié)約燃料50％。

2、酒曲特點：

①產(chǎn)量高：100公斤大米產(chǎn)50度的白酒85-90公斤，100公斤玉米、高梁可產(chǎn)65-75公斤：②生產(chǎn)工藝簡單：生料糧食＋酒曲＋水發(fā)酵蒸→餾→成品酒；③用于釀酒的原料廣：大米、玉米、高粱、小麥等所有含有淀粉或糖分的糧食、果蔬都可釀制成各種蒸餾酒和發(fā)酵酒；④釀酒的方法多：可采用液態(tài)、固態(tài)、半固態(tài)、半液態(tài)等方法釀酒，既能釀生料，又能釀熟料，做到了冬天不壞醅，夏天不酸酒，解決了釀酒安全過夏渡冬的問題，一年四季都能正常生產(chǎn)。

七、學(xué)習(xí)時間安排

①此活動為期二個月，每月的6目、16日、26日為開學(xué)日，每期學(xué)習(xí)班時間為三天?，F(xiàn)場教學(xué)，采用理論與實踐相結(jié)合，釀酒技術(shù)易學(xué)易懂，使學(xué)員會實際運用。②凡參加學(xué)習(xí)的學(xué)員。請攜帶好身份證及鄉(xiāng)鎮(zhèn)(村組)介紹信。

八、報名方法。參加培訓(xùn)的讀者，請將培訓(xùn)費直接匯至：江西省南昌市蓼洲街2號附1號農(nóng)村百事通讀者服務(wù)部。郵編：330009聯(lián)系電話：0791—6616743、6637945，接到您的匯款單后，我們將及時為您寄發(fā)面授培訓(xùn)通知書。