英國(guó)霸王蒜是百合科蔥屬二年生草本植物，目前是歐美國(guó)家的主要蔬菜品種之一，在我國(guó)西北部及廣西、貴州、四川、上海、浙江、河北、遼寧等部分省市有栽培，山東壽光蔬菜高科技示范園2005年3月首次引種成功。該品種栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，適宜大面積推廣，可多茬生產(chǎn)，產(chǎn)量高，效益好。英國(guó)霸王蒜的嫩苗、假莖、花薹和鱗莖均可食用，部分地區(qū)還將其作為一種重要的出口創(chuàng)匯蔬菜。

適宜范圍：英國(guó)霸王蒜耐寒、耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)。通過栽培，在我地區(qū)能經(jīng)受38℃左右的高溫和-12℃低溫，生長(zhǎng)適宜溫度白天為18～22℃，夜間12～13℃。最適宜清涼濕潤(rùn)氣候，高溫干燥環(huán)境下葉片老化品質(zhì)下降。對(duì)土壤要求范圍廣，沙壤土、黏土和輕度鹽堿地均可栽培，但以土層深厚、土壤肥沃、排灌良好的地塊為最好。

特征特性：英國(guó)霸王蒜別名扁葉蔥、洋蒜苗，味道微辣，口感脆嫩，具有蔥蒜類蔬菜的共同特征，有大蔥大蒜的復(fù)合香味，其葉片似大蒜葉，比蒜葉寬大，綠色，表面有蠟粉; 多層葉鞘包合形成假莖，假莖似蔥白，潔白柔嫩; 生長(zhǎng)前期花薹和花苞極似蒜薹，生長(zhǎng)后期花薹增粗中空，花苞開放極似大蔥的花薹和花頭，花薹粗大，直徑1～2厘米，高100～150厘米;主根較粗，弦狀，須根發(fā)達(dá); 植株的莖短縮成扁平球狀磷莖盤，二年生植株可在莖基部形成小鱗莖，以后鱗莖肥大成近圓球形，旁邊偶爾有小鱗莖著生。英國(guó)霸王蒜為綠體春化作物，幼苗具有5～6 片葉時(shí)，才能感受低溫，通過春化階段，分化花芽，清明前后開始返青生長(zhǎng)，5～6月抽生花薹。抽薹開花期比大蔥晚，且要求長(zhǎng)日照和較強(qiáng)的光照。頭茬花薹采收后，可陸續(xù)抽薹1～2 次，每次2～3 根。

栽培要點(diǎn)：英國(guó)霸王蒜既可以露天栽培，也可以大棚多茬種植，適合大面積推廣。1.播種時(shí)間。根據(jù)栽培目的的不同確定不同的播種期。①采收嫩苗的，3～6月分期分批播種育苗，不需要定植，生長(zhǎng)期40～60天，苗高30～40厘米時(shí)采收上市，供應(yīng)期為5～9 個(gè)月。這時(shí)期大蒜苗尚未上市，正好作為大蒜苗的代用品供應(yīng)。②采收成株蔥白的，3～4 月播種育苗，6～8 月定植，10～12月收獲假莖；或者10 月播種育苗，12月至翌年2月定植，5～6月采收假莖供食。③采收花薹留種的，4月播種，成苗越冬，翌年4～5月抽薹開花，6～7月采種。2.播種育苗。做1～1.5米寬的陽(yáng)畦，播種時(shí)將畦面澆透，待水滲下后均勻撒播種子，播后覆一層1厘米厚的細(xì)土，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，經(jīng)7～8 天幼苗即可出齊。每667平方米苗床播5～8千克種子。當(dāng)苗齊后保持土壤見干見濕，以利根系生長(zhǎng)，并注意及時(shí)除草。3～4 片葉時(shí)進(jìn)行間苗，間密補(bǔ)稀。結(jié)合澆水，視幼苗長(zhǎng)勢(shì)每6 6 7 平方米追施硫酸銨10～15 千克，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。當(dāng)苗高20～30 厘米，苗齡50～60天，3～4片真葉時(shí)即可定植。3.定植。定植前整地施肥，按60～70厘米行距開溝，溝寬15 厘米，溝深10～12 厘米，每溝栽1行，株距10～15厘米定植幼苗，定植深度以不埋心葉為宜。定植后施有機(jī)液肥做根肥。采取壟栽的方法，在生長(zhǎng)期間進(jìn)行培土。一般667 平方米栽12000～14000 株。4.種植管理。幼苗心葉開始生長(zhǎng)時(shí)澆一次緩苗水，并及時(shí)培土。定植后，正值高溫季節(jié)，要注意抗旱排澇。入秋后，是英國(guó)霸王蒜適宜生長(zhǎng)時(shí)期，要及時(shí)澆水追肥，每半月左右每667平方米施復(fù)合肥30～40千克。旺盛生長(zhǎng)期，結(jié)合追肥，進(jìn)行2～3次培土，培土高度以齊葉身與葉鞘分叉處為宜，間隔時(shí)間為10～20 天，最后一次培土約在收獲前30天進(jìn)行。5.采收。采收嫩苗的，在苗高30～40厘米時(shí)連根拔出，采收上市，667平方米產(chǎn)800～1000 千克。采收成株的，一般在霜凍前采收完成，667平方米產(chǎn)2500～3000千克。6.留種。英國(guó)霸王蒜通過引種，完全可以留種。一般在第一年4月播種育苗，幼苗越夏，成株越冬，越冬時(shí)覆蓋一層薄草，翌年春天繼續(xù)生長(zhǎng)，4～5 月抽薹開花，6～7 月種子成熟，既可采收留種。7.病蟲防治。英國(guó)霸王蒜較抗病蟲害，但也有發(fā)生，在苗期可選用75% 百菌清600 倍液，每隔7～10天噴灑1 次葉片，預(yù)防病害的發(fā)生。生長(zhǎng)中后期常發(fā)生葉枯病，可用70% 可殺得防治。高溫干旱時(shí)蔥薊馬易發(fā)生，可選用2.5% 溴氰菊酯乳劑3000 倍液防治，7～10天一次。

（山東壽光蔬菜高科技示范園管理處 賈梅玉 郵編：262705）