山東省郯城縣泉源鄉(xiāng)是農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，每年玉米收獲之后，各家各戶門前堆滿了玉米心，不是爛掉了，就是燒了火。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，富有經(jīng)濟(jì)頭腦的泉源農(nóng)民開始“廢里淘金”，他們利用資源優(yōu)質(zhì)，種植營養(yǎng)豐富的黑平菇。目前，全鄉(xiāng)有800多戶農(nóng)民靠“黑色經(jīng)濟(jì)”走向了致富路。近日，筆者在鄉(xiāng)村走訪，了解到了許多農(nóng)民種植黑平菇的致富趣聞。

——種平菇“留一手”——

許多農(nóng)民在玉米收獲后，就趕忙利用玉米心種植平菇。由于玉米收獲期幾乎在一個時間，各家種出的平菇也就在同一時間收獲，同一時間上市，導(dǎo)致過于集中，價格下降。俗話說，物以稀為貴。富康新村農(nóng)民朱現(xiàn)強(qiáng)經(jīng)過細(xì)心觀察、分析，他決定先下手為強(qiáng)。等玉米收獲后，他將玉米心放在屋里保存好，以備明年使用。第二年，當(dāng)別人玉米還沒收獲，老朱就開始利用“陳”玉米心種起平菇，他的收益可想而知。

——大棚種“技術(shù)菇”——

泉源鄉(xiāng)許多農(nóng)民起先種平菇，都是在屋里種，但由于溫度和濕度不好掌握，種出平菇不是產(chǎn)量低，就是質(zhì)量差。后來，鄉(xiāng)計生協(xié)會為了幫扶貧困計生戶脫貧致富，大力推廣大棚種菇技術(shù)，并對種植平菇戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，長卜嶺村計生戶李玉華參加培訓(xùn)班后，投資5000 元，在自家院里建起200平方米的塑料大棚，第一個在全村搞起了大棚種菇。2005年，他一下子種植了3000多千克玉米心的平菇，由于精心管理，長出的平菇一上市，就賣了個好價錢。一個冬閑季節(jié)出售了四茬平菇，收入8000 多元，扣除建棚、買料成本5000 元，純賺3000 元。

——出售玩“新花樣”——

平菇收獲后，大伙都將菜菇割下來，帶到集市上出售。平菇失去了水分，往往導(dǎo)致平菇萎謝，影響質(zhì)量，有的菇農(nóng)干脆在割平菇前，往平菇上噴水。雖說噴了水的菇菜好看了，但畢竟加了“水分”，消費(fèi)者不愿買。這種菇如果當(dāng)天不出售，很容易爛掉。泉源菇農(nóng)就想出了許多“絕招”，有的用車將菜菇連菌袋一起拉到集市上，隨時出售隨時割，這樣菜菇就“常賣常新鮮”，很受消費(fèi)者歡迎; 有的菇農(nóng)和縣城的超市聯(lián)系好，將收獲的菜菇裝在保鮮袋里，迅速送到超市。有了這些“絕招”，泉源菇農(nóng)就省心多了。

（山東省郯城縣泉源鄉(xiāng)黨委 李學(xué)飛 李 勝 郵編：276114）